Очень приятно, Царь! Блюдо четвертое (СИ) - Бергер Евгений - Страница 15

— Знаю.

— Вот и распределяй в зависимости от сборки. И смотри! — я оторвал один из заказов, а затем отклеил задний слой: — Это можно примастырить прямо над плитами! Но будь аккуратен. Точно так же, как Азик предупреждай, что идёшь. Кухня — не стадион! Одно неловкое движение, и все чизкейки могут оказаться на полу. Да, Василий?

— Простите… — низкорослый пухляш виновато опустил глаза: — Такого больше не повторится…

— Я надеюсь. Итак, мы опаздываем уже на семь с половиной минут. Клетус!

— Да, шеф?

— Где общие часы и таймер?

— Зачем?

— Каждая. Секунда. Важна. А для вас так и вовсе на вес золота! Время — ваш друг и враг одновременно. Если вы не видите его, то можете забыть об успехе на кухне! Ваша задача — вовремя подать блюдо. Если я ещё раз увижу такой бардак, то моё сердце не выдержит.

— Ой-ой-ой… Какие мы нежные. — скривился Клетус.

— Я говорю по делу! Значит, чтобы к завтрашнему дню у нас были часы с таймером. Электронные! Чтобы сразу было видно время.

— Почему именно электронные, шеф? — поинтересовалась Анфиса, быстро перебинтовывая пальцы.

— Потому что на адаптацию круглого циферблата у мозга уходит до двух десятых секунды. Нам важно даже это время! Поняла?

— Да, шеф!

— Что ж, теперь следующий вопрос. Кто у нас отвечает за закуп?

— Вадик.

— А где он?

— Уволился.

— Да ладно? — я даже не удивился. Просто стало забавно от сложившейся ситуации: — Клетус, а ты мило общаешься только со своими друзьями из «Ленточек»?

— Чего началось-то⁈ — возмутился бородач.

— Нет, просто нам катастрофически не хватает рук. Люди, которые должны отвечать за те или иные процессы — уволены. И что за борщ из карасей?

— Южное блюдо.

— Допустим. Контакты поставщиков у вас сохранились?

— Да. Всё у меня в кабинете. — пояснил Клетус.

— Прекрасно! У кого-нибудь есть транспорт?

— У Ямала велосипед. А у меня… Мопед. — Василий неуверенно поднял руку.

— Кто такой Ямал?

— Это я. — из моечной зоны вышел смуглый дедушка явно нерусской национальности.

— Посудомой?

— Да, шеф!

— Супер. Как дела, Ямал?

— Отлично, шеф!

— Мы можем на тебя положиться?

— Да, господи! Дерек! — психанул Клетус: — Это друг моей бабушки! Он тут во всех ресторанах успел поработать за двадцать лет!

— Хех… Вадик, Шаха и остальные, кто сбежал отсюда, я так понимаю — тоже?

Ямал шутку оценил. Показал большой палец и удалился на своё рабочее место.

— Значит, так! Сейчас мы с Клетусом проводим инвентаризацию. Афоня распределяет заказы. А вы — показываете, что означает словосочетание «работать в команде». Без лишней паники. Без лишнего шума. Просто берёте и делаете! Как только мы с Клетусом выясним, что нам не хватает, Василий поедет на склады к поставщикам. План ясен?

— Да, шеф!

— Отлично. Даша! Ты продолжаешь следить за залом. Если вдруг поймёшь, что зашиваешься — немедленно зови меня!

— Да, шеф!

— Клетус. Поехали!

С горем пополам, нам удалось провести инвентаризацию и раскидаться с заказами. Боже, если бы Зоя, Степанида, Карл и Рубен работали также безответственно, то «Шашлычок» бы и месяца не просуществовал.

Иногда я выглядывал в зал, чтобы посмотреть, как идут дела у наших гостей.

К десяти вечера девчонки из холодного цеха уже валились с ног, и приходилось их стимулировать… В такие моменты мне очень не хватало хлыста.

К одиннадцати начался первый конфликт интересов в зале.

— Простите… — к нам заглянули напуганные босс камышовых котов и волколак Борис: — У нас тут проблемка…

— Что такое? — напряженно спросил я.

— Девочки… Они взбесились!

— Чего⁈ — я выбежал в зал и увидел крайне жуткую картину.

Невинные подружки Дарьи превратились в голодных волчиц. Видимо, игристое ударило в голову, и девочкам захотелось приключений. А эти самые «приключения», как раз сидели за соседними столиками… В общем, девчата нагло соблазняли бедных камышовых котов.

Представители бандитского клана терпели. Опускали глаза. Иногда пытались отшучиваться… Но разгорячённым девицам было уже не до шуток.

— Даша! — я подозвал нашу главную официантку, которая во всю пыхтела за барной стойкой, разливая по огромному количеству стаканов дорогущий виски: — Я всё понимаю… Но мужчины крайне недовольны!

— Ой… Этого я и боялась… — обречённо вздохнула Дарья и пулей направилась к очагу разврата: — Это что такое⁈ Дарина! Ника!!! Слезьте с бедных котов!

— Чего это⁈ — девочки явно были недовольны подобным раскладом.

— Того это! Вы в ресторане, а не в хост-клубе!

— Но ты посмотри, какие они миленькие! Котики в костюмчиках! Ми-ми-ми…

— Дарина. Немедленно слезь с мафиозника!

— Нет.

— ЖИВО!!!

Дарья сейчас напоминала воспитательницу в детском саду, что отчитывала баловников, которые всё никак не хотели слушаться.

— Ладно… — девочки поднялись, но одна из них нагло чмокнула бедного кота в губы. Мафиозник покраснел и опустил кошачьи ушки.

— Простите их пожалуйста! Они очень хорошие девочки! Правда! Просто… Когда выпивают — превращаются в тигриц… Такое иногда бывает. Но не часто…

— Главное, что разобрались. — с облегчением выдохнул я и взглянул на коннектор: — У нас полчаса до закрытия! Потом устроим брифинг. Даша! Ты тут за главного.

— Ну, естественно…

К концу рабочей смены все работники кухни превратились в зомби и очень напоминали Коляна в начале его поварской практики два года назад.

Бодрячком держались только Клетус, Марат и… Ямал.

Невидимка и друг Галины работал лучше всех! Ни одного тормоза из-за грязной посуды. Всё доведено до совершенства. Прям гений посудомоев!

А вот все остальные… Ладно. С ними я разберусь чуть позже.

— Спасибо большое! Было классно! — Борис пожал мне руку: — Знаешь… Как будто, что-то поменялось.

— В плане? — поинтересовался я.

— Появился некий стержень, которого я здесь не чувствовал, когда пришёл впервые.

— Может быть. Вы, кстати, завтра как?

— ИСБ так и не упали нам на хвост. Поэтому, пока тусуемся здесь. А что? Опять нужно изобразить гостей?

— Нет-нет-нет! — к нам тут же подбежал босс с распушистившимся хвостом: — Всё вкусно и замечательно! Но я больше на такое не согласен!

— Что случилось? — удивился я.

— Сперва нас пожирали глазами! Потом и вовсе стали приставать… А я, между прочим, мужчина в разводе, но с детьми своими общаюсь на постоянной основе.

— В чем проблема? Радоваться должен, что внимание женское получил.

— Нет, спасибо! Я ещё не готов.

— Да всё он готов. — усмехнулся волколак: — Боится просто лишнее внимание привлекать. Мы же не самые честные граждане Империи. Сам понимаешь.

— Так… А если не будут приставать? Ты мне поможешь?

— Если не будут, то помогу. Но завтра половины точно уже не будет. Клан разъезжается на новые точки. К тому же, Большой Стеникки… — босс указал на антропоморфного лося в пиджаке: — Послезавтра устраивает сходку у себя в гараже. Сам понимаешь… Печень не казённая.

— Услышал. В общем, завтра приходите. Так же к семи. Мне надо ещё раз проверить кухню. И я обязательно закрою ваш счёт.

— Вот ты со своим «закрою счёт» даже не лезь! Мы приходим, чтобы получить удовольствие и вкусную еду. Да, поначалу мы долго ждали. Но потом-то всё было высший класс! Единственное… лезу не в своё дело, наверное…

— Нет-нет! Говори. Обратная связь очень важна для общепита.

— Ну, смотри… В общем… Вам бы ещё пару официантов и бармена. Даша — потрясающая официантка! Очень приятная девушка. Но нас тут больше семидесяти гостей. А она — одна. В общем, ей бы не помешала подмога.

— Обязательно учтём это.

— А так, в целом — всё супер! Спасибо!

— Вам спасибо!

В итоге, со мной попрощались все представители криминального клана. А девчонки так и вовсе попытались затискать… Но это уже в порядке вещей. Я неоднократно говорил, что барышни во хмелю — существа опасные.