Стратегия. Дипкурьер (СИ) - Денисов Вадим Владимирович - Страница 37

Недавно открытым фермерским рынком горожане очень гордятся. Я даже слышал в отношении его эпитет «нового формата». А всё потому, что работает он не только в выходные до обеда, как это было принято у американцев, а целых три дня в неделю, и поговаривают, что скоро многие торговцы перейдут на пятидневку. Магазины шаговой доступности с крошечной площадью не могут удовлетворить все потребности жителей. А в Додж-Сити, как и везде, ещё нет «волмартов», где круглосуточно можно купить пучок свежей зелени, сыр и только что изготовленную варёно-копчёную колбасу на ужин. Так что фермерский рынок жизненно необходим, здесь это не премиум-дополнение к супермаркетам, а основа продовольственного обеспечения.

Вот так и сложился «платформенный парадокс», переворот потребительских ценностей — фермерская продукция категории BIO и PREMIUM стоит недорого и доступна практически каждому, а любая синтетическая ерунда с не совсем полезными добавками из земных сетевых супермаркетов, от которой дети по-прежнему сходят с ума, встанет вам в копеечку. Потому что получить её можно только каналом со всеми его лимитами.

Товар привозят как с крупных фермерских хозяйств, так и с ближних пригородных подворий и поселений, где жилая зона сливается с прериями — неприметный поворот в конце более-менее ухоженной улочки, и начинается непростая грунтово-травянистая дорога в степь… Отсутствие под собой корней и кочек колёса вашего авто обнаружат только на магистрали. Всё остальное — country roads, что петляют между полями и фермами. И заметны они только при очень сильном приближении.

Продукция незамысловатая. Это разнообразные фрукты и овощи, корнеплоды, зелень, рассада, сыры, мёд, много разнообразной сальсы, мясо — сушеное, копчёное и свежее, молочные продукты, выпечка. Рынок в целом небольшой, но есть всего понемногу.

Городские коммерсанты тоже заинтересовались новым местом скопления людей. Если проголодаешься, то здесь можно перекусить всякими снеками или ухватить готовую еду — блины с разными начинками, колбаски чоризо на шпажках, ну и как же без бургеров американском-то рынке…

Как и везде, маркетплейс Додж-Сити отчасти выполняет роль некого культурного пространства. На входе вас встречает необычный дуэт — тоскующий молодой парень-гитарист и весёлый человек в одежде шеф-повара, который только и делает, что точит ножи. Точит хорошо, клиенты у весельчака с глазами маньяка и клинками в руках есть всегда. Грустное блеяние кантри и возбуждающие испанские мотивы остренько сопровождаются визгом натачиваемых ножей. Здесь выступают уличные артисты, от чтецов собственных творений до живых фигур, которые к вечеру перебираются к зданию Морского порта.

Сидят гадалки и продавцы целебной туфты. Нищие и попрошайки живут своей жизнью, никому особо не докучая — ждут почасовой работы, такая на рынке найдется всегда.

Люблю бродить по этому небольшому рынку, хотя изучил тут всё до последней дранки. Вот продукт, которой вряд ли найдешь на рынке в Посаде — арахисовое масло в глиняных крынках. А вот ещё одна редкость для нашего базара — кленовый сироп. Его здесь очень много. В равнинных районах все как с ума сошли с этим сиропом, маслом, порой кажется, что суют в любое блюдо, прежде всего в блинчики.

Здесь другое дело, рядом горная тайга, лесные места, «мясные», как говорит Бернадино. Хотя в любом приморском городе многие помешаны на рыбной кухне. А я что рыбу, что морских гадов не уважаю.

Продолжают удивлять двухцветные кабачки, словно разрезанные границей цветов пополам — как такие половинчатые выращивают, особый сорт?

Персики и нектарины разных сортов, крупная голубика и вишня. Ягоду, что в России называет просто вишней, в Америке обозвали «кислой вишней», и в Аризоне она мало где растет. А вот привычную для нас черешню американцы обозвали «сладкой вишней», и её тут сколько хочешь.

Три семьи постоянно торгуют продуктами пчеловодства, мёдом разных сортов, развесным воском и свечами — весьма востребованный товар, наш пономарь берет у них свечки оптом. Пчеловоды приноровились выставлять мед в мягких разноцветных трубочках с фруктовыми добавками. Продаются они по монетке за четыре штуки и очень популярны у детворы, которой быстро надоедает таскаться за мамой, скучно выбирающей помидоры и тыквы. А так, сунул им сладость, и дети сразу повеселели.

У этого бородатого фермера всегда в продаже чеснок, страусиные и здоровенные утиные яйца. Их разбирают в первой половине дня, остается чеснок, поразивший меня тем, что это сорт «chesnok», на ценнике так написано: «chesnok garlic». А я и не знал, что есть такой. Не специально же для русских написано…

Овечий сыр разных сортов. Самые разные сухофрукты. Мясные продукты. Говядина, свинина, птица. Покупаешь цыпленка — второй бесплатно. Можно притащить домой живую курицу или кролика, но в отдельной будке сидит мясник-забойщик, который очень быстро превратит курицу или индейку в полуфабрикаты, причём практически без отходов.

Отдельно расположен ряд, где жёны и дети охотников торгуют дичью. Это, пожалуй, самая свежая продукция, которую, в отсутствие холодильников, можно брать без опаски: боровую дичь и копытных бьют и ловят каждый день — её в окрестностях полно. В ассортименте тетерева, цесарки, рябчики, куропатки. Есть мясо косули, оленя, реже лосятина, это грубое мясо готовы покупать не все. Бизонье мясо по какой-то причине тоже не в чести.

Есть, что называется, и товары народного потребления. Удивили куски мыла со вкусом виски, пива и кофе.

Присутствуют и национальные кухни, работает вьетнамец, конкурирующий с китайцем, а семья из Каира торгует горячей египетской едой. Тут же делают и продают поп-корн.

Рядом лавка с инструментами, метизами и разнообразной фурнитурой, где сын недавно приобрёл отличные пассатижи, а также антикварная лавка. Последние есть практически в каждом городке. Так проводят досуг американские пенсионеры, собирая всякую толковую и бестолковую мелочёвку и выставляя поделки свои и друзей. Сидят там и улыбаются, довольные тем, что их активная жизнь продолжается. Хорошее дело, в добрый путь.

Чуть поодаль стоит строение слесарной мастерской, в которой работает «мастер — золотые руки». У него часто запущен генератор, вручную много не наработаешь. Может починить, выточить и выпилить что угодно и припаять дерево к стеклу. Если будете в Додж-Сити, имейте в виду, что единственный недостаток — долго возится, скорость не его конёк.

Около пяти часов вечера рынок начинает закрываться, фермеры складывают добро в прицепы и пикапы. То, что уже подпортилось, торговцы выбрасывают в специальные бочки, которые потом забирают свинари.

Рядом с рынком расположено почтовое отделение, одно из двух в городе. Большое находится возле Морпорта, а эта конура, возможно, самое миниатюрное почтовое отделение во всех штатах. Состоит оно из одной-единственной комнатенки с рядами абонентских ящиков во всю стену.

Как правило, жители Доджа не имеют собственных почтовых ящиков возле домов, услуга доставки не очень дорого стоит, но учитывая, что писать письма особо некому и некуда, многие тратиться не хотят. Для остальных письма привозят сюда, и тот, кто абонировал ячейку, заберёт его самостоятельно.

Почтальона в отделении тоже нет, поэтому посылку можно сдать только на центральной почте, где почтальонов в штате двое. Здесь же только стол напротив ячеек, где можно запечатать конверт и наклеить на него марку, которые продаются в каждом магазинчике. Слышал, что почтовые марки уже начали коллекционировать.

Возле почтового отделения стоит древний синий седан «Калибр» с тонированными наглухо стёклами и официальным логотипом почты на борту. На нём приехал мистер Вильям Холмс. Вилли вовсе не потомок знаменитого британского сыщика, а почтовый курьер, который ежедневно отмахивает по двести километров, собирая исходящие письма и развозя поступившую корреспонденцию тем, с кем заключен договор. Почтовая служба оплачивает ему бензин и расходы на ремонт. Надпись на борту он сделал сам, хотя машину Вилли и так знают все в округе.