СуперИммунитет. Методика питания, которая укрепит здоровье, защитит от многих заболеваний и значител - Фурман Джоэл - Страница 43

День 7

Завтрак

• Смесь овощей*

• Миндально-конопляное нутримолоко

Ланч

• Томатный суп-пюре

• Салат из маринованной капусты браунколь

• Ломтики яблок и золотые луковые шарики

Обед

• Побеги цикория-эндивия и листья салата ромэн с соусом сальса из фасоли темных сортов и зерен

• Полезные гамбургеры* с авокадо, салатом-латуком, помидором и красным луком на булочках из цельного зерна

• Кетчуп по-домашнему

• Брокколи, приготовленная на пару

• Полезный шоколадный торт

2-я неделя

День 1

Завтрак

• Сладкие свекольно-картофельные кексы с клубничным соусом

Ланч

• Салат из салата-латука и пекинской капусты с бальзамической заправкой с ягодами годжи

• Рататуй с грибами кремини

• Клементины[25] или другие свежие фрукты

Обед

• Прекрасная тушеная чечевица для Лизы

• Марроканская смесь с листовой зеленью

• Кусочки свежего ананаса

День 2

Завтрак

• Быстрые ягодные палочки к завтраку

• Омега-молоко с яблоками и корицей

Ланч

• Конвертики по-мумбайски

• Палочки из моркови с красным перцем

• Папайя с лаймом или другим свежим фруктом

Обед

• Салат из зелени разных сортов и помидора с салатной заправкой песто

• «Модный» суп из капусты браунколь

• Свежая или свежезамороженная черника

День 3

Завтрак

• Густой напиток «Very Berry»

Ланч

• Баклажанный хумус

• Сырые овощи (цукини, красный перец, горошек)

• Грибы портобелло с фасолью

• Вишни или какой-либо свежий фрукт

Обед

• Салат из яблок и китайской капусты

• Гратен из швейцарского мангольда и сладкого картофеля

• Трюфели с яблоками

День 4

Завтрак

• Ударная порция растительной пищи на завтрак

Ланч

• Суп-пюре из мускатной тыквы с грибами

• Конвертики из фасоли темных сортов и листьев салата ромэн

• Салат из тропических фруктов

Обед

• Салат с заправкой из черных фиг

• Тайское тушеное блюдо для долголетия*

• Яблочный пирог с лесной черникой или разные ягоды

День 5

Завтрак

• Гранатовые мюсли

Ланч

• Энергетический салат

• Яблоки с маслом кешью прямого отжима

Обед

• Пикантная белая фасоль с цукини

• Шпинат с грибами по-американски

• Пирожные с «шоколадной» помадкой из фасоли темных сортов

День 6

Завтрак

• Густой напиток из зеленых овощей «Got Greens»

Ланч

• Простая овощная пицца*

• Брюссельская капуста по-польски

• Виноград или какие-либо свежие фрукты

Обед

• Салат из разных сортов зелени и брюссельской капусты с арахисово-имбирной заправкой

• Золотистый австрийский суп из цветной капусты

• Густой шербет из черники и грецких орехов

День 7

Завтрак

• Ежевично-яблочный сюрприз

Ланч

• Разноцветный рубленый салат

• Золотистый австрийский суп из цветной капусты (остатки)

• Манго или другой свежий фрукт

Обед

• Сырые овощи (огурец, побеги цикория-эндивия, красный перец)

• Простой гуакамоле

• Энчилада с фасолью

• Сальса с низким содержанием соли

• Пирог с кокосово-морковным кремом

Рецепты завтраков

Быстрые ягодные палочки к завтраку

8 порций

1 спелый банан среднего размера

1 чашка овсяных хлопьев, не подвергнутых тепловой обработке

1 чашка мороженой черники. Разморозить

1/4 чашки изюма

1/8 чашки гранатового сока

2 столовые ложки мелко рубленных фиников

1 столовая ложка рубленых грецких орехов

1 столовая ложка ягод годжи[26]

1 столовая ложка сырых семечек подсолнечника

2 столовые ложки молотого льняного семени

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Разотрите бананы в большой миске.

2. Добавьте остальные ингредиенты и тщательно смешайте.

3. Слегка смажьте форму для выпечки небольшим количеством оливкового масла.

4. Переложите смесь в форму и равномерно распределите по ней.

5. Выпекайте 25 минут.

6. Охладите на решетке и порежьте на кусочки в виде полосок.

7. Оставшиеся после еды полоски храните в холодильнике.

Ежевично-яблочный сюрприз

4 порции

1 чашка сабзы[27]

1/3 чашки воды

8 яблок, очищенных, с удаленной сердцевиной и нарезанных кубиками

1/2 чашки ежевики

1/2 чашки рубленых грецких орехов

4 столовые ложки молотого льняного семени

1 столовая ложка молотой корицы

1 чайная ложка экстракта ванили

1. Положите сабзу на дно глубокой кастрюли средних размеров и добавьте воды.

2. Сверху разложите нарезанные яблоки.

3. Накройте крышкой и пропарьте на очень слабом огне 5 минут.

4. Добавьте ежевику и готовьте еще 2 минуты.

5. Переложите яблочно-черничную смесь в миску и тщательно смешайте с остальными компонентами.

Пудинг из черного риса

4 порции

2 чашки вареного черного риса

2 чашки неподслащенного соевого, конопляного или миндального молока

1/2 чашки сушеных яблок, предварительно замоченных до мягкости в 1/2 чашки воды и затем нарезанных кубиками (сохраните воду, в которой замачивались яблоки, чтобы использовать при приготовлении)

1/2 чашки воды

1 чашка мороженой лесной черники

2 королевских финика (или 4 финика поменьше), очищенных от косточек и тонко порубленных

1 столовая ложка сабзы

2 чайные ложки молотой корицы

2 чайные ложки экстракта ванили

1 столовая ложка молотых семян чиа[28]

1. Поместите все ингредиенты, кроме чиа, в средних размеров кастрюлю.

2. Доведите до кипения на умеренно сильном огне, затем уменьшите нагревание до тихого кипения и варите на медленном огне 15 минут.

3. Отключите нагрев и добавьте семена чиа и хорошо размешайте, оставив под крышкой еще на 5 минут.

4. Замечательный десерт на завтрак или обед.

5. Подавайте в теплом или холодном виде, украсьте сверху ложкой взбитого крема из мороженых бананов.

6. Крем из мороженых бананов приготовьте, взбив в блендере кусочки мороженых бананов с небольшим количеством ванильного, конопляного или соевого молока.