Дерзкая книга для девочек - Фетисова Мария Г. - Страница 72

Трон царя Соломона украшен изображениями львов. Сам он был уподоблён царю зверей с ключом мудрости в зубах.

Исторически самое распространённое и любимое изображение животного на гербах.

Лиса

В славянской культуре это животное часто встречается в сказках как символ хитрости, изворотливости, умения добиваться своего с помощью обмана или лести (сказки «Волк и лиса», «Лиса и журавль», басня «Ворона и лисица» и т. д.). Для народов Дальнего Востока лиса — представитель нечистой силы.

Лось

Эмблема лесного могущества. Охотники именовали его «сохатым».

Русские называли созвездие Большой Медведицы Лосем. Так же символически иногда называют большого, спокойного, уверенного человека.

Медведь

Если других зверей можно определить однозначно: труслив, как заяц, зол, как волк, хитер, как лиса, — то о медведе так просто сказать не получается. Он — символ добродушия, обжорства, ярости, богатырской силы, неуклюжести, лени… У североевропейских народов медведь считался царём зверей как самый сильный зверь северных лесов. К медведю относились с уважением, почитанием.

Мышь

Считается символом воровства, кражи. В Средние века мыши, особенно летучие, считались одной из ипостасей дьявола.

Ещё мышь — существо, помогающее найти потерю в доме: «Мышка, мышка, поиграй да отдай». Мышь даёт прирост. Выпавший у ребенка молочный зуб бросали в огонь, приговаривая: «Мышка, мышка, на тебе зуб костяной, дай нам коренной».

На Востоке мышь — символ богатства и его накопления. В Китае летучая мышь и счастье называются одним и тем же словом — «фу». Пять летучих мышей обозначают пять благословений: здоровье, благосостояние, долгую жизнь, целомудренную любовь и естественную смерть.

В современном мире мышка — символ юркости и находчивости, вспомните игру в «кошки-мышки», «Сказку об умном мышонке» С. Маршака, мультипликационный сериал «Том и Джерри». А компьютерный манипулятор называют мышкой за то, что он позволяет «быстро бегать» по экрану монитора.

Обезьяна

Согласно поверьям, обезьяна — состояние человека перед тем, как в него вошла душа. Иногда обезьяны используются как символ обучения.

В европейской традиции олицетворяла лицемерие, греховность, коварство, лень, стремление к роскоши.

В индийском эпосе обезьяна Хануман — мудрый советник царя обезьяньего племени. У неё благородная душа, она верно служит Раме, обладает незаурядным умом и большой физической силой.

Олень

Объект поклонения у многих народов.

В Японии у каждого храма пасётся стадо оленей. Грация и быстрота оленя сделали его символом эстетической непринужденности. Согласно древнему германскому поверью, олень способен одним своим запахом обратить в бегство змею. Благодаря этому качеству олень стал символом борьбы со злом, эмблемой благородства.

Осёл

Олицетворяет кротость, смирение и терпение. В христианских сказаниях осёл привёз Деву Марию в Вифлеем, при Рождестве в хлеву находились вол и осёл, осёл сопровождал Святое Семейство при бегстве в Египет.

Осёл символизирует также упрямство и глупость. Эта традиция идёт от эпохи Средневековья, когда первые просветители и критики церкви изображали папу с ослиной головой и в папской тиаре.

В Соединенных Штатах Америки среди глубоко религиозных поселенцев бытовало библейское представление об ослах как о неприхотливых и беззаветно преданных трудолюбивых животных. Это животное стало эмблемой Демократической партии США.

Панда

Симпатичный медвежонок-панда — недавно появившийся символ дружелюбия, неагрессивности. Используется многими торговыми компаниями, акционерными обществами.

Слон

Символ власти, олицетворение памяти, мудрости, долголетия, верности, терпения, сострадания. В Индии наиболее почитаемые животные. По индийской традиции, слоны несут на себе мир.

Слон — официальный символ Республиканской партии в США.

Собака

Символ преданности, бдительности, храбрости.

Тем не менее, как не приученное к чистоте, нечистоплотное животное, собака часто олицетворяла зло. Мефистофель является к доктору Фаусту в виде чёрного пуделя. Собаку не подпускают к христианским храмам. По исламским представлениям, ангелы никогда не посетят дома, в котором живет собака.

Тигр

На Дальнем Востоке считался символом благородства и счастья. В Корее тигр почитался как один из стражей чётырех сторон света. Ему приписывали способность приносить счастье, изгонять болезни и горе. В Европе — символ мощи и кровожадности.

Тайны японской кухни

Там, где начинается день, где «земля каждое утро впервые встречается с солнцем», живет народ, который веками совершенствовал своё утонченно-поэтическое восприятие мира. Это относится к японской кулинарии.

Здесь к каждому участнику застолья особое индивидуальное отношение. Об этом говорит и своеобразный японский способ сервировки. Здесь нет больших столов и общих блюд. Характерная особенность трапезы Страны восходящего солнца — подчеркиваются уважение и почтение к каждому сидящему за столом. Перед гостем всегда стоит, предназначенный только ему, маленький столик, на котором расставлены все блюда. По традиции здесь принято пользоваться только палочками, не прибегая даже к ложкам.

В Японии с благоговением относятся не только к сидящему за столом, но и к самому столу. «Японец ест не только ртом, но и глазами», говорят здесь. Оформление стола в целом и каждого блюда в отдельности так же важно, как и само приготовление еды. Стол всегда оформлен с большим вкусом и изяществом. На подносе, часто только с декоративной целью, помещают красивый апельсин, яркого цвета, огурец причудливой формы или вырезанное в виде растения яйцо.

В Японии предпочитают натуральную пищу, естественный вкус продуктов и простые способы их приготовления. В национальной кухне очень ограниченный выбор соусов. Мало употребляются масло, жиры и соль.

Питание японцев своеобразно не только на вид, но и на вкус. Завтракают в Японии плотно и сытно. Чаще всего утром едят гохан — сухой рассыпчатый отварной рис, коно-моно — маринованные огурчики пикули, яйца, рыбу и мизоширу (фасолевый суп). Вообще к супам, а точнее, к похлёбкам, в Японии особое отношение. Возгласом «Агара насаи! Поднимите его к себе!» начинается здесь всякое официальное застолье — это призыв-пожелание сосредоточить своё внимание на жидком кушанье — суи-моно. Буквально оно переводится как «что-то, что можно хлебать», так как ложек в Японии нет, суп привычно пьют прямо из миски.

Обед, как правило, менее обильный. Состоит он из гохан, к которому подают отварные овощи, варёную чечевицу и блюда из сушеной рыбы с яйцами. Гохан подают и на ужин с крепким бульоном и сашими — сырой рыбой. Её сначала помещают в морозильник, затем нарезают тонкими дольками и заливают лимонным соком или острым соусом из сои, васаби и зелени.

О японском обеде немецкая журналистка Герта Классен пишет в своих азиатских дорожных заметках: «Такого рассыпчатого и сухого риса я нигде не ела. Ещё здесь подают также свежую рыбу, белую и красную. Однажды подали пирожные из риса с украшениями из овощей и рыбы; пирожные были солёными, завёрнутыми в рыбью кожу. Есть и такой деликатес, который по карману только очень богатым гурманам… Рыбу нарезают крошечными узкими кусочками и красиво раскладывают в виде хризантемы на круглом подносе.

Резко отличается от этих дорогих блюд повседневная пища японских рабочих и служащих. Наряду с разнообразными рисовыми блюдами, которые кажутся нам необычайными из-за своеобразных приправ, я часто находила в простых закусочных смесь восточной и европейской кухни».