Вы читаете книгу
Золотые рецепты: фитотерапия от средних веков до наших дней
Свитко Елена Витальевна
Выбрать книгу по жанру
Фантастика и фэнтези
- Боевая фантастика
- Героическая фантастика
- Городское фэнтези
- Готический роман
- Детективная фантастика
- Ироническая фантастика
- Ироническое фэнтези
- Историческое фэнтези
- Киберпанк
- Космическая фантастика
- Космоопера
- ЛитРПГ
- Мистика
- Научная фантастика
- Ненаучная фантастика
- Попаданцы
- Постапокалипсис
- Сказочная фантастика
- Социально-философская фантастика
- Стимпанк
- Технофэнтези
- Ужасы и мистика
- Фантастика: прочее
- Фэнтези
- Эпическая фантастика
- Юмористическая фантастика
- Юмористическое фэнтези
- Альтернативная история
Детективы и триллеры
- Боевики
- Дамский детективный роман
- Иронические детективы
- Исторические детективы
- Классические детективы
- Криминальные детективы
- Крутой детектив
- Маньяки
- Медицинский триллер
- Политические детективы
- Полицейские детективы
- Прочие Детективы
- Триллеры
- Шпионские детективы
Проза
- Афоризмы
- Военная проза
- Историческая проза
- Классическая проза
- Контркультура
- Магический реализм
- Новелла
- Повесть
- Проза прочее
- Рассказ
- Роман
- Русская классическая проза
- Семейный роман/Семейная сага
- Сентиментальная проза
- Советская классическая проза
- Современная проза
- Эпистолярная проза
- Эссе, очерк, этюд, набросок
- Феерия
Любовные романы
- Исторические любовные романы
- Короткие любовные романы
- Любовно-фантастические романы
- Остросюжетные любовные романы
- Порно
- Прочие любовные романы
- Слеш
- Современные любовные романы
- Эротика
- Фемслеш
Приключения
- Вестерны
- Исторические приключения
- Морские приключения
- Приключения про индейцев
- Природа и животные
- Прочие приключения
- Путешествия и география
Детские
- Детская образовательная литература
- Детская проза
- Детская фантастика
- Детские остросюжетные
- Детские приключения
- Детские стихи
- Детский фольклор
- Книга-игра
- Прочая детская литература
- Сказки
Поэзия и драматургия
- Басни
- Верлибры
- Визуальная поэзия
- В стихах
- Драматургия
- Лирика
- Палиндромы
- Песенная поэзия
- Поэзия
- Экспериментальная поэзия
- Эпическая поэзия
Старинная литература
- Античная литература
- Древневосточная литература
- Древнерусская литература
- Европейская старинная литература
- Мифы. Легенды. Эпос
- Прочая старинная литература
Научно-образовательная
- Альтернативная медицина
- Астрономия и космос
- Биология
- Биофизика
- Биохимия
- Ботаника
- Ветеринария
- Военная история
- Геология и география
- Государство и право
- Детская психология
- Зоология
- Иностранные языки
- История
- Культурология
- Литературоведение
- Математика
- Медицина
- Обществознание
- Органическая химия
- Педагогика
- Политика
- Прочая научная литература
- Психология
- Психотерапия и консультирование
- Религиоведение
- Рефераты
- Секс и семейная психология
- Технические науки
- Учебники
- Физика
- Физическая химия
- Философия
- Химия
- Шпаргалки
- Экология
- Юриспруденция
- Языкознание
- Аналитическая химия
Компьютеры и интернет
- Базы данных
- Интернет
- Компьютерное «железо»
- ОС и сети
- Программирование
- Программное обеспечение
- Прочая компьютерная литература
Справочная литература
Документальная литература
- Биографии и мемуары
- Военная документалистика
- Искусство и Дизайн
- Критика
- Научпоп
- Прочая документальная литература
- Публицистика
Религия и духовность
- Астрология
- Индуизм
- Православие
- Протестантизм
- Прочая религиозная литература
- Религия
- Самосовершенствование
- Христианство
- Эзотерика
- Язычество
- Хиромантия
Юмор
Дом и семья
- Домашние животные
- Здоровье и красота
- Кулинария
- Прочее домоводство
- Развлечения
- Сад и огород
- Сделай сам
- Спорт
- Хобби и ремесла
- Эротика и секс
Деловая литература
- Банковское дело
- Внешнеэкономическая деятельность
- Деловая литература
- Делопроизводство
- Корпоративная культура
- Личные финансы
- Малый бизнес
- Маркетинг, PR, реклама
- О бизнесе популярно
- Поиск работы, карьера
- Торговля
- Управление, подбор персонала
- Ценные бумаги, инвестиции
- Экономика
Жанр не определен
Техника
Прочее
Драматургия
Фольклор
Военное дело
Золотые рецепты: фитотерапия от средних веков до наших дней - Свитко Елена Витальевна - Страница 75
Засыпать все пряности, посолить, заправить сметаной.
▲ Тушёный горох. 200 г гороха, 100 г моркови, мука грубого помола, масло сливочное, 500 ми бульона, пучок укропа, соль и ксилит по вкусу.
Горох отварить в солёной воде до мягкости. Морковь натереть на тёрке и немного отварить. Положить в кастрюлю 30 г масла, морковь и горох, всыпать муку, измельчённый укроп, немного ксилита, посолить. Залить бульоном или водой и варить до готовности.
▲ Салат с печенью трески. 50 г печени трески, 100 г замороженного зелёного горошка, 2 варёных яйца, зелень петрушки.
Нарезать тресковую печень и варёные яйца, смешать с размороженным зеленым горошком. Полить маслом из консервной заливки печени и посыпать зеленью петрушки.
▲ Гороховые вареники. 0,5 стакана гороховой муки, 0,5 стакана пшеничной муки грубого помола, 100 г ливера, 100 г лука репчатого, 2 яйца, масло растительное нерафинированное.
Гороховую и пшеничную муку смешать, добавить яйца, воду и замесить крутое тесто. Раскатать и вылепить вареники с фаршем из ливера. Отварить в подсоленной воде. На стол подавать с жареным луком.
Рецепты со сладким перцем
▲ Под соусом. 1 кг сладкого болгарского перца, 60 мл масла растительного нерафинированного, 2 ст. ложки яблочного уксуса, 1 лимон, головка чеснока, соль по вкусу.
Перец испечь, выложить на блюдо, посолить сверху и оставить охлаждаться. Тем временем приготовить соус: в растительное масло добавить яблочный уксус, растёртый чеснок, а также соль. Затем с перцев снять кожуру и залить соусом.
▲ Салат с орехами. 150 г сладкого болгарского перца, 50 г ядер грецких орехов, 30 г домашней сметаны, 30 г лука репчатого, сок лимона, зелень петрушки, соль, перец чёрный или душистый по вкусу.
Испечь перец, остудить, очистить от кожуры. Чеснок растолочь с солью и орехами. Все компоненты смешать, добавить сметану, смешанную с чёрным и душистым перцем и соком лимона. Выложить перец на тарелку, полить соусом и посыпать зеленью.
▲ Фаршированный перец с овощами. 200 г сладкого болгарского перца, 100 г помидоров, 100 г огурцов, 50 г лука репчатого, 50 г моркови, 60 г домашней сметаны, зелень петрушки, соль, перец чёрный и сок лимона по вкусу.
Отобрать мясистый свежий перец, очистить его от семян. Подготовить овощную начинку: нашинковать репчатый лук, помидоры, огурцы, морковь, полить сметаной, посолить, поперчить, добавить сок лимона, хорошо перемешать. Нафаршировать перец, полить сметаной, дать настояться 30 мин и подавать на стол.
▲ Паштет. 200 г сладкого болгарского перца, 1 стакан неочищенного риса, 100 г варёных зёрен кукурузы, 100 г домашней сметаны, 50 г лука репчатого, зелень петрушки, соль и перец.
Отварить рис, охладить. Перец очистить и нарезать кубиками, лук нашинковать, зелень измельчить. Все компоненты смещать, посолить, поперчить, залить сметаной, выложить в салатницу, хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник на 3 часа.
Имбирное масло
10 г порошка имбиря, 2 луковицы, 1 морковь, 1 яблоко, 2 айвы, 50 г прополиса, 500 г масла сливочного, 200 г мёда, 20 г пчелиной пыльцы.
Масло растопить, добавить прополис и томить на малом огне до полного растворения. Затем добавить натёртые овощи и фрукты, тушить 30 мин. Смесь немного остудить и тёплой протереть через сито. Добавить к массе пыльцу и имбирь. Разложить по баночкам, хранить в холодильнике. Намазывать за обедом на хлеб и есть с первым блюдом.
Рецепты с имбирём
▲ Суп с тыквой. 700 г мякоти тыквы, 3 шт. ломтиков имбиря, 2 ст. ложки масла растительного нерафинированного, 1 корень пастернака, 1 морковь, 1 яблоко, 0,5 ч. ложки молотого кориандра, 200 мл соевого молока, 1 л воды, соль, чёрный перец, мускатный орех.
Мякоть тыквы, сельдерей и морковь нарезать кубиками, яблоко — дольками, имбирь измельчить. Нагреть масло в кастрюле с толстым дном, положить овощи и специи, тушить 15 мин, постоянно помешивая. Затем влить воду и соевое молоко, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 25 мин. Затем снять с огня, через 5 мин добавить соль, перец и мускатный орех.
▲ Имбирный соус. 5 г молотого имбиря, 1,5 кг помидоров, 1 ст. ложка листьев мяты, зелень петрушки, масло растительное нерафинированное, чёрный перец и соль по вкусу.
Помидоры очистить от кожицы и разрезать на 4 части. Положить имбирный порошок и ломтики помидоров в глубокую кастрюлю с толстым дном и тушить в масле на малом огне 30 мин. Затем размять помидоры в пюре, добавить в кастрюлю, посолить, поперчить, тушить 5 мин. Добавить рубленую зелень и перемешать с маслом.
▲ Коктейль. 250 мл йогурта, 1 банан, 100 г льда, 0,5 ч. ложки молотого имбиря, шепотка кардамона, ксилит.
Банан измельчить, соединить с остальными компонентами и взбить коктейль в миксере.
Рецепты с гречкой
▲ Гречка с кефиром. 5 ст. ложек гречневой крупы, 1 стакан кефира.
Гречневую крупу прожарить и перемолоть на кофемолке. Затем залить кефиром и употребить утром натощак. Ограничений нет, поэтому можно кушать гречневую «замазку» и в промежутках между потреблением пищи.
▲ Запеканка. 2 стакана гречневой крупы, 2 стакана соевого молока, 5 стаканов воды, 200 г домашнего творога, 2 яйца, масло сливочное, молотые сухари, домашняя сметана, соль и ксилит.
Сварить вязкую кашу из гречневой крупы па соевом молоке с водой, охладить до температуры 50–60 °C. Творог пропустить через мясорубку, добавить сырые яйца, ксилит, тщательно перемешать и соединить с кашей. Подготовленную массу выложить па смазанный сливочным маслом и присыпанный сухарями противень, разровнять поверхность, смазать смесью яйца со сметаной и запечь в духовке. Подавая на стол, запеканку полить разогретым сливочным маслом.
▲ Зразы. 3 ст. ложки зелёной гречневой крупы, 150 г мясного фарша, 1 луковица, 1 варёное яйцо, 200 мл бульона, 50 мл масла растительного нерафинированного, 1 ст. ложка муки, 0,5 стакана сметаны, соль и перец.
Приготовить начинку из разваренной гречневой крупы, смешанной с поджаренным луком и измельчённым яйцом. Мясной фарш посолить, поперчить, сформировать мокрыми руками небольшие блины, положить на них фарш, защипнуть в виде пирожков и обжарить на растительном масле. Уложить в сотейник, залить сметанным соусом и запекать в духовке 20 мин.
Рецепты с отрубями
▲ Со свёклой и яблоками. 1 стакан отрубей, 2 свёклы, 3 яблока, домашняя сметана, масло сливочное, овощной отвар, соль и сок лимона по вкусу.
Свёклу отварить, снять кожицу, нарезать кубиками. Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками. Отруби обжарить в масле до красного цвета. Компоненты смешать, залить овощным отваром и тушить на слабом огне до готовности. Затем заправить сметаной, посолить, добавить сок лимона, довести до кипения.
▲ С морковью и мёдом. 1 ст. ложка отрубей, 1 морковь, мёд, сок лимона.
Морковь натереть на крупной тёрке, смешать с мёдом, соком лимона и запаренными отрубями.
Это очень полезная закуска утром.
▲ Коктейль. 1 ст. ложка отрубей, 1 апельсин, 50 мл натурального яблочного сока, 50 мл виноградного сока кислых сортов.
Очистить апельсин, разрезать пополам и отжать сок. Влить сок в миксер вместе с яблочным и виноградным соками. Добавить отруби и перемешать в миксере все компоненты. Вылить витаминный напиток в стакан. По желанию украсить долькой апельсина или лайма.
▲ Пеленгас в отрубях. 1 кг филе пеленгаса, 4 ст. ложки пшеничных отрубей, масло растительное нерафинированное, соль и перец чёрный.
- Предыдущая
- 75/153
- Следующая