Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины - Сборник рецептов - Страница 9

Лук очистить, помыть, мелко нарезать. Корень петрушки помыть, очистить, измельчить.

Грецкие орехи растолочь. Укроп помыть, мелко нарезать.

Лук и корень петрушки выложить в чашу мультиварки с растительным маслом. Обжарить в режиме Выпечка в течение 20 мин. Добавить орехи и муку, влить немного воды. Готовить в режиме Варка на пару 5–7 мин. Затем влить бульон, добавить печень трески.

Готовить в режиме Варка на пару 15 мин. Посолить, поперчить, протереть через сито, снова выложить в чашу мультиварки. Готовить в том же режиме еще 5 мин, добавить сыр, перемешать.

Суп разлить по тарелкам и посыпать укропом.

96. Суп из консервированной форели с рисом

Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками.

Укроп помыть и нарубить. Влить в чашу мультиварки 1 л воды, добавить картофель, рис и рыбные консервы. Положить лавровый лист, посолить, готовить в режиме Тушение 1 ч.

При подаче к столу посыпать укропом.

97. Томатный суп из скумбрии

Картофель, корень петрушки и морковь помыть, очистить, нарезать кубиками. Укроп промыть и нарубить. Лук очистить, помыть, мелко нарезать и обжарить в сливочном масле в режиме Выпечка в течение 20 мин.

Влить в чашу мультиварки 1,5 л воды, добавить картофель, морковь, скумбрию, лавровый лист, посолить и поперчить.

Готовить в режиме Тушение 1 ч.

При подаче к столу посыпать укропом.

98. Суп из пикши с овощами

Картофель и морковь помыть, очистить, разрезать на 4 части. Лук очистить, помыть, разрезать на 4 части.

Филе пикши промыть, нарезать порционными кусками, положить в чашу мультиварки, залить 1,5 л холодной воды, добавить соль. Готовить в режиме Варка на пару 30 мин.

Рыбу выложить в отдельную посуду. Бульон процедить и вернуть в чашу. Добавить картофель, морковь, лук, лавровый лист, перец.

Готовить в режиме Тушение 1 ч. Затем положить филе рыбы и топленое масло. Включить режим Варка на пару и готовить 5 мин.

99. Суп из лосося с рисом

Картофель и морковь помыть, очистить, нарезать соломкой.

Зелень кинзы и укроп помыть и нарубить.

Филе лосося промыть, выложить в чашу мультиварки, залить 1,2 л воды, готовить в режиме Варка на пару 20 мин.

Рыбу вынуть. Бульон процедить и перелить в чашу. Положить картофель, морковь, рис и соль. Готовить в режиме Тушение 1 ч. Затем добавить рыбу и зелень.

100. Суп из карпа

Листья салата помыть, крупно нарезать. Яйца очистить, нарубить. Филе карпа промыть, выложить в чашу мультиварки, залить холодной водой, посолить и поперчить.

Готовить в режиме Варка на пару 20 мин.

Рыбу вынуть, нарезать ломтиками. Бульон процедить, снова влить в чашу мультиварки, добавить яйца, салат, ломтики рыбы и кунжутное масло.

Готовить в режиме Варка на пару в течение 5 мин.

101. Домашняя уха из форели

В чашу мультиварки налить 3 л холодной воды. Положить промытые куски рыбы.

Добавить одну помытую луковицу в шелухе и одну очищенную морковь. Включить режим Тушение и готовить 1 ч.

Почистить картофель и оставшийся лук с морковью, нарезать все небольшими кубиками.

Через 30 мин от начала приготовления вынуть шумовкой рыбу, луковицу и морковь.

Положить в бульон нарезанные овощи, посолить по вкусу, добавить лавровый лист и перец. Рыбу отделить от костей и добавить в уху.

В готовый суп добавить мелко нарезанный укроп и дать настояться 15 мин.

102. Суп из семги со сливками

Овощи почистить и помыть. Рыбу промыть и вместе с овощами нарезать кубиками по 1,5–2 см.

В чашу мультиварки выложить все ингредиенты (кроме сливок), добавить соль, специи, залить водой и перемешать.

Включить режим Тушение и готовить 1 ч. 30 мин.

Готовый суп перелить в блендер, добавить сливки и перемешать до однородной массы.

103. Суп из морепродуктов с зеленым горошком

Морковь помыть, очистить, натереть на мелкой терке. Зелень базилика помыть, нарубить.

Влить в чашу мультиварки 1 л воды, добавить морковь, зеленый горошек, креветки и мидии, посолить. Готовить в режиме Варка на пару 10 мин. Затем оставить в режиме Подогрев на 10 мин.

При подаче к столу посыпать базиликом, заправить сливками.

104. Уха из пеленгаса

Овощи помыть, почистить и нарезать кубиками. Рыбу почистить, промыть под холодной водой и нарезать порционными кусочками.

Овощи и рыбу выложить в чашу мультиварки и залить водой. Добавить соль, специи и лавровый лист. Включить режим Тушение и готовить 1 ч.

За 10 мин до окончания приготовления положить нарезанный чеснок и петрушку.

105. Суп из морепродуктов с сыром

Морковь помыть, очистить и нарезать кружочками. Сыр нарезать кубиками.

Влить в чашу мультиварки 1 л воды, добавить морковь. Готовить в режиме Варка на пару 15 мин. Затем положить морепродукты и варить в том же режиме еще 5 мин.

При подаче к столу в каждую тарелку положить сыр.

106. Суп из морепродуктов с пекинской капустой

Лук очистить, помыть. Зелень петрушки помыть, нарубить.

Пекинскую капусту помыть, мелко нарезать. Мидии промыть, положить в чашу мультиварки, добавить креветки, капусту, зелень, луковицу и соль. Влить 1 л воды, готовить в режиме Варка на пару 10 мин.