Основная задача при варке супа – избежать появления пены. Мясо перед варкой необходимо тщательно промыть (можно даже ненадолго замочить в воде), а потом немного обжарить. Это можно сделать в мультиварке в режиме Выпечка.

157. Сырный суп

продукты

250 г плавленого сыра, 150 г свежих шампиньонов, 1 луковица, 3 клубня картофеля, 1 морковь, 10 креветок, вода, специи, соль

Время приготовления – 1 ч. 15 мин.

Очищенные морковь и лук мелко нарезать и обжарить на масле в чаше мультиварки в режиме Выпечка в течение 15 мин.

Нарезать кубиками картофель и добавить его вместе с креветками и грибами к моркови с луком. Залить кипятком.

Затем добавить в суп нарезанный кубиками плавленый сырок. (Перед нарезкой его можно подержать несколько минут в морозилке.)

Добавить в суп соль и специи.

Готовить в режиме Тушение в течение 1 ч.

Сырный суп перелить в тарелки, хорошо перемешать и подать к столу.

Блюда из мяса

158. Баранина, тушенная с горохом

продукты

200 г баранины, 200 мл бульона из баранины, 2 ст. л. гороха, 1 луковица, 1 пучок укропа, черный молотый перец, соль

Время приготовления – 1 ч.

Лук очистить, мелко нарезать. Укроп промыть, нарубить. Баранину промыть, мелко нарезать. Подсоленный бульон влить в чашу мультиварки, положить предварительно замоченный горох, баранину, лук, готовить в режиме Тушение 1 ч.

Подать к столу, посыпав перцем и украсив укропом.

159. Чанахи

продукты

500 г баранины, 3 помидора, 1 луковица, 400 г картофеля, 1 небольшой баклажан, 1 сладкий перец, 4 зубчика чеснока, соль, черный молотый перец, 1 стакан нарубленной зелени (петрушка, укроп, базилик, кинза)

Время приготовления – 2 ч.

Мясо промыть, нарезать кубиками и выложить в чашу мультиварки. Обдать кипятком помидоры, снять кожицу. 1 помидор нарезать и положить к мясу, другие 2 нарезать и отложить. Мясо посолить, поперчить и перемешать.

Включить режим Тушение и готовить 2 ч.

Картофель, лук и сладкий перец помыть, почистить, крупно нарезать. Баклажан почистить и нарезать кубиками. За 1 ч до конца приготовления к мясу добавить слой картофеля, лука, перца и баклажанов.

Посолить и поперчить.

За 10 мин до конца режима добавить 2 нарезанных помидора, мелко нарезанный чеснок.

Готовое блюдо посыпать зеленью.

160. Баранина по-татарски

продукты

500 г баранины, 2 ст. л. растительного масла, 3 луковицы, 5–7 помидоров черри, 2 сладких перца, 1 ст. л. уксуса, 100 мл мясного бульона, 1 ст. л. пшеничной муки, приправа для мяса, соль

Время приготовления – 1 ч. 30 мин.

Лук очистить, помыть, крупно нарезать и сбрызнуть уксусом.

Лук выложить в чашу мультиварки, посыпать мукой, добавить 1 столовую ложку растительного масла и обжарить в режиме Выпечка в течение 10 мин. Переложить в отдельную посуду. Чашу очистить.

Сладкий перец помыть, удалить плодоножки и семена, нарезать ломтиками. Помидоры помыть.

Мясо промыть, нарезать небольшими кусками, выложить в чашу мультиварки, смазанную оставшимся растительным маслом, посолить, посыпать приправой, влить бульон. Готовить в режиме Тушение 1 ч. Добавить лук, сладкий перец, помидоры, готовить в режиме Варка на пару 20 мин.

161. Баранина, тушенная с брокколи

продукты

500 г баранины, 200 г томатной пасты, 3 луковицы, 200 г брокколи, 40 г сливочного масла, 1 пучок укропа, вода, черный молотый перец, соль

Время приготовления – 1 ч. 20 мин.

Лук очистить, помыть и нарубить. Брокколи тщательно помыть, разобрать на соцветия.

Мясо промыть, нарезать порционными кусками, выложить в чашу мультиварки, добавить сливочное масло, обжарить вместе с луком в режиме Выпечка в течение 20 мин.

Влить небольшое количество воды, добавить соль, перец, томатную пасту, брокколи и готовить в режиме Тушение 1 ч.

При подаче к столу посыпать нарезанным укропом.

162. Пастынер с тыквой

продукты

500 г филе баранины, 500 г тыквы, 400 г помидоров, 300 г репчатого лука, 80 мл растительного масла, 400 мл воды, соль, специи

Время приготовления – 1 ч.

Мясо промыть, нарезать кубиками по 1 см. Тыкву очистить от кожуры, нарезать кубиками по 2–2,5 см. Лук почистить, помыть, измельчить ножом. Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу и разрезать на 4 части. Все ингредиенты (кроме помидоров) выложить в чашу мультиварки, добавить масло, соль, специи, залить водой.

Включить режим Тушение и готовить 1 ч.

За 20 мин до окончания приготовления добавить помидоры.

163. Бараньи ребрышки с луком

продукты

500 г бараньих ребрышек, 4 луковицы, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок кинзы, 1/2 пучка укропа, 2 ч. л. уксуса, черный молотый перец, соль

Время приготовления – 1 ч. 5 мин.

Зеленый лук, укроп и кинзу помыть и мелко нарезать. Лук очистить, помыть, нарезать кольцами, посолить и сбрызнуть уксусом.

Бараньи ребрышки промыть, нарубить порционными кусками, посолить, поперчить, выложить в чашу мультиварки. Жарить в режиме Выпечка 65 мин.

При подаче к столу посыпать зеленью и украсить кольцами лука.

164. Бозбаш острый

продукты

500 г филе баранины, 500 г картофеля, 300 г помидоров, 150 г репчатого лука, 50 г острого стручкового перца, 500 мл воды, соль, специи

Время приготовления – 3 ч.

Все овощи почистить и помыть. Мясо промыть, нарезать порционными кусками 3×3 см, овощи – кубиками по 2–2,5 см. Баранину с овощами выложить в чашу мультиварки, добавить соль, специи, залить водой.

Включить режим Подогрев и готовить 3 ч.

165. Рагу из баранины

продукты

400 г филе баранины, 100 г баклажанов, 100 г кабачков, 100 г помидоров, 100 г репчатого лука, 100 г моркови, 50 г чеснока, 50 мл растительного масла, соль, специи

Время приготовления – 2 ч.

Все овощи почистить и помыть.

Мясо промыть и вместе с овощами (кроме чеснока) нарезать кубиками по 1,5–2 см. Чеснок измельчить ножом. Выложить баранину с овощами в чашу мультиварки, добавить растительное масло, соль, специи и перемешать.

Включить режим Тушение и готовить 2 ч.

166. Фрикадельки с томатным соусом

продукты

500–600 г фарша, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, 100 г натертого сыра, 30 г сушеной зелени (базилик, орегано, тимьян), 2 ломтика булки, соль, черный молотый перец

Для соуса: 400 г томатов в собственном соку, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. сахара, растительное масло, соль, черный молотый перец, зелень, 180 мл воды

Время приготовления – 1 ч. 25 мин.

Лук и чеснок почистить, мелко нарезать и положить в фарш.

Добавить яйцо, сыр, зелень, булку, соль и перец.

Тщательно перемешать.

Включить режим Выпечка и обжарить мелко нарезанный лук в растительном масле 5–7 мин.

Включить режим Тушение на 1 ч. Добавить к луку измельченный чеснок, нарезанные томаты вместе с соком, все специи, воду и сахар.

Выбрать книгу по жанру

Фантастика и фэнтези

Детективы и триллеры

Проза

Любовные романы

Приключения

Детские

Поэзия и драматургия

Старинная литература

Научно-образовательная

Компьютеры и интернет

Справочная литература

Документальная литература

Религия и духовность

Юмор

Дом и семья

Деловая литература

Жанр не определен

Техника

Прочее

Драматургия

Фольклор

Военное дело

Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины - Сборник рецептов - Страница 14