Сыроедение. Еда, исцеляющая клетки организма - Валожек Ольга - Страница 14

Приготовление: Листья салата промойте и нарвите руками на лоскутки. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Помидоры промойте и нарежьте дольками. Авокадо очистите от кожицы и косточки и нарежьте пластинками. Для заправки соедините мелко нарезанную петрушку, лимонный сок, оливковое масло и перемешайте. Смешайте все компоненты, полейте заправкой и подавайте к столу.

Время приготовления: 20 минут.

Количество порций: 2 порции.

Салат фруктовый острый

Вам понадобится: Груша — 1 шт, киви — 2 шт, Финик — 2 шт, рукола — 1 пучок, авокадо — 1 шт, лимонный сок — 1 ст. л., базилик — 1 пучок.

Приготовление: Руколу промойте и руками нарвите на лоскутки. Грушу промойте, очистите от кожицы и семян и нарежьте кубиками. Киви очистите от шкурки и нарежьте пластинками. Авокадо очистите от кожицы и косточки, нарежьте кубиками. Чеснок соедините с финиками и лимонным соком и измельчите в блендере до консистенции соуса. Базилик промойте и мелко порубите. Соедините овощи, фрукты и руколу, полейте лимонно-чесночной заправкой и посыпьте базиликом.

Время приготовления: 15 минут.

Количество порций: 1 порция.

Первые блюда

Суп-пюре томатный

Вам понадобится: Авокадо — ¼ шт, помидоры — 2 шт, лук репчатый — ¼ шт, чеснок — 2 зубчика, перец сладкий — ½ шт, базилик,

Соль, специи по вкусу.

Приготовление: Помидоры помойте и нарубите крупными кусками. Авокадо очистите от кожицы. Перец промойте и очистите от семенной коробочки. Лук очистите от шелухи и крупно порубите. Чеснок измельчите. Положите все ингредиенты в блендер и измельчите до однообразной консистенции. Добавьте соль и специи по вкусу. Разлейте суп по тарелкам и украсьте базиликом.

Время приготовления: 10 минут.

Количество порций: 1 порция.

Суп томатный с орегано и базиликом

Вам понадобится: Помидоры — 4 шт, лук репчатый — ¼ шт, масло оливковое — ¼ стакана, орегано — 1 ст. л., базилик сушеный — 1 ст. л., вода — 1,5 л, бразильские орехи — 1 стакан, соль, специи по вкусу.

Приготовление: Помидоры вымойте, очистите от кожицы и крупно нарежьте. Лук очистите от шелухи и крупно нарежьте. Смешайте в миске помидоры, лук, пряности и масло. Оставьте смесь мариноваться в течение 30 минут. Приготовьте ореховое молоко. Для этого залейте орехи литром воды и вымачивайте в течение 6 часов. Слейте лишнюю воду и взбейте орехи с остатками воды в блендере. Получившуюся массу процедите через марлю. Смешайте ореховое молоко с томатной массой и измельчите в блендере. Разлейте готовый суп по тарелкам и украсьте по своему вкусу.

Время приготовления: 7 часов.

Количество порций: 6 порций.

Гаспачо с медом и базиликом

Вам понадобится: Помидоры — 5 шт, авокадо — 1 шт, перец сладкий — 1 шт, лук репчатый сладкий — 1 шт, сельдерей (корень) — 100 г, вода — 125 мл, оливковое масло — 3 ст. л., чеснок — 2 зубчика, мед — 1 ст. л., лимонный сок — 3 ст. л., соль морская — ½ ч. л., Базилик — 1 пучок, петрушка, специи по вкусу.

Приготовление: Помидоры промойте и очистите от кожицы. Смешайте в блендере воду, оливковое масло, помидоры, измельченный чеснок, мед, лимонный сок, соль и порубленный базилик. Все измельчите до однообразной консистенции. Авокадо очистите и нарежьте кубиками. Выложите в кастрюлю. Перец очистите от семян, нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю. Лук очистите и мелко нарежьте. Выложите в кастрюлю. Сельдерей очистите и мелко нарежьте. Добавьте также в кастрюлю. Залейте нарезанные овощи томатной основой. Все тщательно перемешайте, добавьте специи по вкусу. Разлейте суп по тарелкам, посыпьте мелко порубленной петрушкой.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 5 порций.

Зеленый суп со щавелем

Вам понадобится: Щавель — 100 г, помидоры — 4 шт, редиска — 100 г, огурцы — 2 шт, чеснок — 3 зубчика, укроп, петрушка, соль, специи по вкусу.

Приготовление: Помидоры помойте и крупно нарежьте. Положите в блендер помидоры, измельченный чеснок и зелень. Все тщательно перемешайте до однообразного состояния. Молодые огурцы и редиску промойте и нарежьте тонкими кружочками. Смешайте со щавелевой смесью, добавьте соль и специи по вкусу.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 4 порции.

Суп с авокадо и шпинатом

Вам понадобится: Шпинат — 200 г, авокадо — 1 шт, огурец — 1 шт, вода — 1 стакан, лимонный сок — 2 ст. л., сельдерей (корень) — 200 г, соль, специи по вкусу.

Приготовление: Авокадо промойте, очистите. С корня сельдерея срежьте кожицу. Шпинат промойте под струей воды, огурец вымойте и очистите от кожицы. Все компоненты смешайте, выложите в блендер и измельчите до однородного состояния. Разлейте суп по тарелкам, украсьте на свой вкус и подавайте к столу.

Время приготовления: 15 минут.

Количество порций: 2 порции.

Тайский суп с авокадо

Вам понадобится: Огурцы — 2 шт, авокадо — 1 шт, лимон — ½ шт, чеснок — 3 зубчика, куркума — ½ ч. л., вода — 1 стакан.

Приготовление: Огурцы промойте и очистите от кожицы (если это необходимо). Авокадо вымойте и очистите от кожицы. Из половинки лимона выжмите сок. Смешайте в блендере огурцы, авокадо, лимонный сок и чеснок. Перемешайте все до однообразного состояния. Добавьте порошок куркумы и воду и перемешайте еще раз. Разлейте суп по тарелкам, украсьте зеленью на свой вкус.

Время приготовления: 15 минут.

Количество порций: 2 порции.

Суп зеленый

Вам понадобится: Петрушка — 50 г, кинза — 50 г, базилик — 50 г, укроп — 50 г, сок лимона — 2 ст. л., чеснок — 3 зубчика, помидор — 2 шт, красный лук — ½ шт, сельдерей (корень) — 150 г, перец сладкий — 150 г, авокадо — 1 шт, соль по вкусу.

Приготовление: Помидоры промойте и крупно нарежьте. Красный лук очистите от шелухи и крупно нарежьте. Всю зелень промойте и крупно порубите. Зелень, лимонный сок, измельченный чеснок, помидоры, красный лук выложите в блендер и измельчите до однородного состояния. Сладкий перец очистите от семян и ножки, авокадо промойте и очистите от кожицы. Корень сельдерея также очистите от кожицы. Все нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте нарезку с томатно-зеленой массой, добавьте соль по вкусу и перемешайте. Разлейте суп по тарелкам, украсьте на свой вкус.

Время приготовления: 30 минут.

Количество порций: 3 порции.

Капустный борщ

Вам понадобится: Морковь — 3 шт, капуста — 200 г, апельсин — 1 шт, свекла — 1 шт, салат зеленый — 100 г, лук репчатый — 100 г, масло оливковое — 3 ст. л., лимонный сок — 2 ст. л., репчатый лук — ½ шт, сельдерей (корень) — 100 г.

Приготовление: Свеклу очистите от кожицы и натрите на мелкой терке половину. Морковь очистите от кожицы и натрите на мелкой терке 2 штуки. Оставшуюся морковь и свеклу смешайте с дольками апельсина и измельчите в блендере. Нарежьте очищенный лук, капусту и зелень. Смешайте все, добавьте воду, масло, лимонный сок, соль и специи. Все тщательно перемешайте и добавьте массу из блендера. Еще раз перемешайте и дайте супу настояться в течение 15 минут. Разлейте суп по тарелкам и украсьте на свой вкус.

Время приготовления: 1 час.

Количество порций: 4 порции.

Суп томатный

Вам понадобится: Помидоры — 5 шт, цукини — 1 шт, болгарский перец — ½ шт, авокадо — 1 шт, чеснок — 1 зубчик, базилик, специи и соль по вкусу.