Выбрать книгу по жанру
Фантастика и фэнтези
- Боевая фантастика
- Героическая фантастика
- Городское фэнтези
- Готический роман
- Детективная фантастика
- Ироническая фантастика
- Ироническое фэнтези
- Историческое фэнтези
- Киберпанк
- Космическая фантастика
- Космоопера
- ЛитРПГ
- Мистика
- Научная фантастика
- Ненаучная фантастика
- Попаданцы
- Постапокалипсис
- Сказочная фантастика
- Социально-философская фантастика
- Стимпанк
- Технофэнтези
- Ужасы и мистика
- Фантастика: прочее
- Фэнтези
- Эпическая фантастика
- Юмористическая фантастика
- Юмористическое фэнтези
- Альтернативная история
Детективы и триллеры
- Боевики
- Дамский детективный роман
- Иронические детективы
- Исторические детективы
- Классические детективы
- Криминальные детективы
- Крутой детектив
- Маньяки
- Медицинский триллер
- Политические детективы
- Полицейские детективы
- Прочие Детективы
- Триллеры
- Шпионские детективы
Проза
- Афоризмы
- Военная проза
- Историческая проза
- Классическая проза
- Контркультура
- Магический реализм
- Новелла
- Повесть
- Проза прочее
- Рассказ
- Роман
- Русская классическая проза
- Семейный роман/Семейная сага
- Сентиментальная проза
- Советская классическая проза
- Современная проза
- Эпистолярная проза
- Эссе, очерк, этюд, набросок
- Феерия
Любовные романы
- Исторические любовные романы
- Короткие любовные романы
- Любовно-фантастические романы
- Остросюжетные любовные романы
- Порно
- Прочие любовные романы
- Слеш
- Современные любовные романы
- Эротика
- Фемслеш
Приключения
- Вестерны
- Исторические приключения
- Морские приключения
- Приключения про индейцев
- Природа и животные
- Прочие приключения
- Путешествия и география
Детские
- Детская образовательная литература
- Детская проза
- Детская фантастика
- Детские остросюжетные
- Детские приключения
- Детские стихи
- Детский фольклор
- Книга-игра
- Прочая детская литература
- Сказки
Поэзия и драматургия
- Басни
- Верлибры
- Визуальная поэзия
- В стихах
- Драматургия
- Лирика
- Палиндромы
- Песенная поэзия
- Поэзия
- Экспериментальная поэзия
- Эпическая поэзия
Старинная литература
- Античная литература
- Древневосточная литература
- Древнерусская литература
- Европейская старинная литература
- Мифы. Легенды. Эпос
- Прочая старинная литература
Научно-образовательная
- Альтернативная медицина
- Астрономия и космос
- Биология
- Биофизика
- Биохимия
- Ботаника
- Ветеринария
- Военная история
- Геология и география
- Государство и право
- Детская психология
- Зоология
- Иностранные языки
- История
- Культурология
- Литературоведение
- Математика
- Медицина
- Обществознание
- Органическая химия
- Педагогика
- Политика
- Прочая научная литература
- Психология
- Психотерапия и консультирование
- Религиоведение
- Рефераты
- Секс и семейная психология
- Технические науки
- Учебники
- Физика
- Физическая химия
- Философия
- Химия
- Шпаргалки
- Экология
- Юриспруденция
- Языкознание
- Аналитическая химия
Компьютеры и интернет
- Базы данных
- Интернет
- Компьютерное «железо»
- ОС и сети
- Программирование
- Программное обеспечение
- Прочая компьютерная литература
Справочная литература
Документальная литература
- Биографии и мемуары
- Военная документалистика
- Искусство и Дизайн
- Критика
- Научпоп
- Прочая документальная литература
- Публицистика
Религия и духовность
- Астрология
- Индуизм
- Православие
- Протестантизм
- Прочая религиозная литература
- Религия
- Самосовершенствование
- Христианство
- Эзотерика
- Язычество
- Хиромантия
Юмор
Дом и семья
- Домашние животные
- Здоровье и красота
- Кулинария
- Прочее домоводство
- Развлечения
- Сад и огород
- Сделай сам
- Спорт
- Хобби и ремесла
- Эротика и секс
Деловая литература
- Банковское дело
- Внешнеэкономическая деятельность
- Деловая литература
- Делопроизводство
- Корпоративная культура
- Личные финансы
- Малый бизнес
- Маркетинг, PR, реклама
- О бизнесе популярно
- Поиск работы, карьера
- Торговля
- Управление, подбор персонала
- Ценные бумаги, инвестиции
- Экономика
Жанр не определен
Техника
Прочее
Драматургия
Фольклор
Военное дело
Раздельное питание. Новый подход к диете и здоровому питанию - Дриес Жан - Страница 29
1 корень сельдерея
2 луковицы репчатого лука
1 морковь
2 луковицы лука-порея
перец черный молотый
1 ст. ложка соли
2 зубчика чеснока
2 лавровых листа
Для быстроты приготовления можно использовать готовый растворимый овощной бульон в гранулах или порошке. Сухой бульон можно применять и в качестве приправы, употребляя вместо соли.
Если вы готовите овощной бульон сами:
1. Вымойте и нарежьте овощи.
2. Положите их в большую кастрюлю с горячей водой Добавьте перец, соль, чеснок и лавровый лист.
3. Закройте кастрюлю крышкой и варите бульон на медленном огне в течение 2 часов.
4. Процедите бульон через сито. (Такой бульон можно заморозить, а затем использовать по мере необходимости).
4 порции
1 крупная морковь
1/2 небольшого корня сельдерея
1 стручок красного сладкого перца
1 небольшой кабачок цуккини
1 луковица шалота
1 ст. ложка растительного масла
1 литр (1 3/4 пинты; 4 чашки) овощного бульона (см. выше)
петрушка
1. Морковь вымойте (поскоблите) и нарежьте ломтиками.
2. Сельдерей очистите и нарежьте соломкой.
3. Вымойте красный перец, очистите от семян и нарежьте соломкой.
4. Вымойте кабачок и удалите семена (для этого лучше всего использовать ложечку для дыни).
5. Лук шалот нарежьте тонкими ломтиками.
6. Нагрейте в кастрюльке масло, положите шалот и припустите на медленном огне. Добавьте нарезанные овощи и, аккуратно помешивая, тушите почти до готовности Добавьте бульон и доведите до кипения. Постарайтесь, чтобы суп кипел не более 2 минут.
7. Подавайте на стол, посыпав межо нарезанной зеленью петрушки.
4 порции
1 морковь
1/2 луковицы шалота
1/2 небольшого корня сельдерея
1/2 огурца
1 литр (1 3/4 пинты; 4 чашки) овощного бульона (см. выше)
петрушка
1. Вымойте или поскоблите морковь, натрите на крупной терке.
2. Очистите лук шалот, сельдерей и огурец. Нарежьте все на кусочки.
3. Положите овощи в горячий бульон и хорошо измельчите в смесителе до однородной консистенции.
4. Украсьте межо нарезанной зеленью петрушки. Этот суп можно подавать горячим или холодным.
4 порции
1 большой огурец
1 ст. ложка сливочного масла
2 ст. ложки муки
1 литр (1 3/4 пинты; 4 чашки) овощного бульона (см. выше)
3 веточки укропа
сливки
1. Очистите огурец, нарежьте на кусочки и с помощью миксера взбейте в пюре (при необходимости можно добавить воду).
2. В кастрюлю положите масло, разогрейте и, хорошо помешивая, добавьте муку.
3. Когда мука полностью пропитается маслом, влейте бульон (не забывайте постоянно помешивать). Добавьте пюре из огурца и, периодически помешивая, доведите суп до однородной консистенции.
4. Вымойте укроп, встряхните, чтобы стекла вода, и межо нарежьте. Добавляйте в готовое блюдо непосредственно перед подачей на стол.
В готовый суп можно добавить немного сливок.
(Этот рецепт можно использовать и для приготовления супа-пюре из других овощей).
4 порции
1 огурец
1 стручок красного сладкого перца
3 больших помидора
1 луковица шалота
1/2 ст. ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока петрушка
1. Очистите огурец.
2. Вымойте перец и удалите семена.
3. С помидоров снимите кожицу, очистите их от семян.
4. Почистите шалот.
5. Нарежьте все овощи кусочками и перемешайте, заправив маслом и чесноком.
6. Подавайте холодным. При подаче можно украсить мелко нарезанным перцем, огурцом и петрушкой.
4 порции
3 луковицы лука-порея
1 ст. ложка сливочного масла или маргарина
1 ст. ложка муки
1 литр (1 3/4 пинты; 4 чашки) овощного бульона
черный молотый перец
1 ст. ложа мелко нарезанной свежей зелени мелиссы
1. Обрежьте темно-зеленую часть лука-порея. Хорошо вымойте лук и нарежьте колечками. Потушите на масле или маргарине.
2. В небольшой кастрюле разогрейте масло или маргарин и смешайте с мукой.
3. Когда мука полностью пропитается маслом, добавьте бужон (не забывайте постоянно помешивать). Затем положите лук-порей и дайте супу прогреться в течение нескольких минут.
4. Поперчите. Непосредственно перед подачей на стол добавьте зелень мелиссы. В суп можно добавить немного сливок или сметаны.
4 порции
4 большие луковицы
2 картофелины
1 ст. ложка сливочного масла
1 л (1 3/4 пинты; 4 чашки) овощного бульона
2 лавровых листа
лук-резанец
хлебные сухарики
1. Луковицы очистите и мелко нарежьте.
2. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
3. В небольшой кастрюле разогрейте масло и припустите овощи на медленном огне.
4. Добавьте бульон и лавровый лист.
5. Варите суп 10 минут. Затем его можно взбить в смесителе до однородной консистенции.
6. Готовый суп украсьте луком-резанцем и посыпьте сухариками (по желанию).
4 порции
2 авокадо
1 литр (1 3/4 пинты; 4 чашки) овощного бульона
перец
свежая зелень
1. Очистите авокадо, удалите косточки. Мякоть нарежьте кубиками.
2. Тем временем вскипятите бульон.
3. Добавьте авокадо в кипящий бульон и залейте все в смеситель. Доведите суп до пюреобразного состояния.
4. Готовый суп приправьте перцем и посыпьте свежей зеленью.
4 порции
1 луковица лука-порея
1 корень фенхеля
1 стебель сельдерея
1 луковица шалота
1 морковь
1 ст. ложка сливочного масла
1 литр (1 3/4 пинты; 4 чашки) овощного бульона
шафран
3 веточки тимьяна (чабреца)
125 мл (1/4 пинты; 1/2 чашки) сливок
1. Очистите лук-порей и корень фенхеля (удалите корешки и зеленую часть растений). Вымойте и хорошо поскоблите овощи. Натрите на крупной терке.
2. Очистите и поскоблите морковь и сельдерей, очистите лук шалот. Натрите овощи или мелко нарежьте.
3. В небольшой кастрюле разогрейте сливочное масло и слегка потушите овощи.
4. Залейте овощи бульоном. Добавьте шафран и тимьян.
5. Доведите до кипения и варите 5-10 минут.
6. Непосредственно перед подачей на стол добавьте сливок.
4 порции
1 морковь 100 г (4 унции) грибов
6 небольших соцветий цветной капусты
1 луковица лука-порея
1 литр (1 3/4 пинты; 4 чашки) овощного бульона
- Предыдущая
- 29/47
- Следующая