Легендарный повар 4 (СИ) - Котляров Лев - Страница 18

— Тефтели готовы! Приступаю к пирожкам, — бодро крикнула орчиха, когда я вернулся.

— Яйца уже сварились, я почищу, — Татьяна уже снимала чугунок с жаровни.

— Тогда я займусь соусом, — кивнул я, ставя сотейник со сливочным маслом.

Решил делать сливочный соус, благо молока и сливок у нас было много. В растопленном масле обжарил лук до прозрачности, добавил ложку рыбного бульона и дал выпариться. В отдельной миске смешал сливки с мукой, взбил венчиком и влил в сотейник тонкой струйкой, непрерывно помешивая. Соль, перец и специи отправились следом. Навык сработал автоматически — я почувствовал, как мана уходит из резерва, но останавливаться не стал. Ради такого дня можно и потратиться. Вскоре соус стал густым и ароматным.

— Грумхильда, что с пирожками? Капуста уже готова!

— Уже почти все раскатали.

Татьяна рядом крошила варёные яйца, и хотел ей передать сковородку, но понял, что места уже не хватает.

— Я сейчас вам помогу, — девушка вскочила и всыпала яйца прямо в капусту. — У меня так бабушка делает.

— Отлично, — кивнул я и глянул на часы. — В печи не хватит места для всего, так что пирожки первыми, потом тефтели. Соус уже готов, останется только залить.

— Марк, я почти закончила, — она уже укладывала на противень последний. — Можно ставить.

— Мы с вами все успели!

Я переключился на суп, закинул мясо в котёл и аккуратно перемешал. От ухи пошёл такой аромат, что у меня даже желудок требовательно сжался.

— Я думаю, что перед подачей нужно всё попробовать, — Грумхильда хитро прищурилась.

— Уговорила, — рассмеялся я. — Сам уже проголодался.

Услышав меня, Бекон поднял голову и требовательно мявкнул, намекая, что на него тоже необходимо выделить порцию.

— Господин Винтер, зал готов, — в дверях появился любопытный нос Варвары. — На улице уже собирается очередь.

Я посмотрел на часы и кивнул сам себе, оставалось всего двадцать пять минут до открытия.

Глава 8

— Двери раньше пяти не открывать, — сказал я. — Даже если у нас всё готово, есть часы работы. А то потом и ночью ломиться будут. Сейчас же со всеми этими ароматами, гостям лучше постоять и насладиться ими. Такое лучше всех рекомендаций.

Варвара хихикнула и побежала в зал, на ходу поправляя сбившийся фартук. Я глянул на Грумхильду, которая проверяла противень с пирожками, рядом с ней Татьяна раскладывала по мискам маринованную морковь. Фёдор уже занял место за стойкой, переливая сбитень из котла в большие кувшины. Ну а Бекон, как самый главный в трактире, сидел на лавке и смотрел на всех с важным видом.

— Грумхильда, пирожки на десять минут, — сказал я, проверяя котёл с ухой. — Варвара, как только гости зайдут, выносишь им морковь, по две порции на компанию. Потом уже разбираемся с заказами. Сначала суп, потом горячее и салат. Не оставляй столы с грязной посудой, и если нужна будет помощь с тарелками, сразу зови сестру на помощь. Фёдор, сбитень и компот ставь на стойку, но следи, чтобы гости сами не наливали, а то бывают ушлые.

— Буду следить! — пробасил минотавр. — Если что, сам налью, если Варвара не будет успевать.

— Теперь лёгкий перекус и открываем двери, — подвёл итог я.

Я мысленно вывел системное окно с квестом «Откройся и не прогори» перед глазами, чтобы следить за цифрами. Не думаю, что за первый день смогу его выполнить, всё же двести заказов — это очень много! Ещё нужно понять, Система считает заказанные блюда или по чекам? Хотя какие тут чеки… К слову, об оплате. Я сбегал в свою комнату и достал небольшой сундучок. Его я отдал Фёдору, чтобы монеты не скапливались у Варвары в карманах.

— Назначаю тебя старшим казначеем, — сказал я минотавру.

Тот принял сундучок чуть ли не с поклоном и клятвенно обещал не спускать с него глаз.

И как только часы отбили пять вечера, Варвара распахнула дверь. Гости не заставили себя долго ждать, и в обеденный зал с улицы хлынули голоса, смех и звон колокольчика, который Грумхильда повесила над входом. Ох, чую, будет у меня его звук в ушах стоять ещё долго.

Первые гости ввалились с улицы и теперь жадно посмотрели в сторону кухни. Они бы так и остались стоять в дверях, если бы Варвара не начала рассаживать их за свободные места.

— Проходите, проходите, садитесь вот сюда! Уха у нас сегодня — пальчики оближешь! Господин Винтер сам готовил!

— Мяу! — подтвердил Бекон, который уже успел прошмыгнуть в зал и теперь сидел у стойки, важно оглядывая гостей.

Я усмехнулся и оглядел публику. Это были не только простые торговцы, но и купцы с перстнями на пальцах, и если я не ошибаюсь, даже чиновники. Первый заказ не заставил себя долго ждать, и я встал к печи. Налил уху в глубокие миски, а Татьяна уже подошла с подносом, чтобы их поставить. Грумхильда ловко выкладывала тефтели на тарелки, поливая их соусом.

— Рис! — крикнул я вспомнив. — А рис-то готов? Мы его сварили, не забыли?

— Готов, господин Винтер, — кивнула Татьяна, и я заметил, как она уже накладывает аккуратно рис в миски.

— Отлично. Поставь ближе к печи, чтобы не остыли.

Едва на подносе появилась еда, его сразу же забрала Варвара, а я взглянул на квест. «0/200». Да уж, это будет длинный день.

Следующие сорок минут стали самыми жаркими за последнее время. Столики заполнились сразу, и только благодаря Варваре, которая быстро собирала заказы, мы выстояли в эту первую волну заказов. С этими поисками ингредиентов для Очага я даже не подумал, а как, собственно, кухня узнает про очередной заказ? Чеков же не было! Но зря волновался, Грумхильда уже всё организовала, и Варвара записывала блюда углём на дощечке. Девчонки даже придумали код для компоновки заказов с цифрами, чтобы было быстрее.

— Двоим ухи, троим тефтелей с рисом, четверым — полный набор! Господин Винтер, ещё один столик на подходе! — звонко докладывала Варвара.

Я кивнул, не оборачиваясь, и уже наливал уху в миски. Татьяна мелькала рядом, ловко расставляя тарелки на подносах, она тоже бегала в зал, чтобы помочь сестре. Сколько же в них обеих энергии! Отличные помощницы!

Грумхильда колдовала у печи, вытащив пирожки и складывая их в отдельную корзину, так они и слегка остынут и противень будет свободен. Не обошлось и без трудностей с путаницей заказов, но я передавал Татьяне половник и выходил лично разрулить ситуацию. Фёдор стоял за стойкой, наливая сбитень и компот в кружки, ещё и кивать гостям успевал, благодарно принимая чаевые.

— Марк, ещё двое! — крикнула Варвара из зала. — Они хотят только уху и пирожки!

— Есть! — рявкнул я, возвращаясь к котлу. — Татьяна, пирожки к ним!

Девушка метнулась к корзине, взяла блюдце и ловко забрала выпечку в зал. Нужно будет запросить сделать какие-то маленькие корзинки, а то из этих тарелочек пирожки так и норовят выскользнуть.

Так или иначе, цифры на квесте поползли вверх. «15/200… 22/200… 37/200…» Я краем глаза поглядывал на это, но не отвлекался. Мозг был целиком поглощён отдачей блюд и анализом остатков. Не забывал и поставить сразу воду на компот и сбитень. Всё это не походило на отработанный механизм, однако я очень старался.

— Марк, у меня заканчивается морковь! — крикнула Татьяна.

— Кадка под столом у кладовой, мы много с утра замариновали! — ответил я, переставляя тефтели на печь сверху, чтобы они не остывали.

Варвара появилась в дверях кухни, я быстро глянул на выбившуюся из причёски прядь и съехавший фартук.

— Господин Винтер, там за столиком женщина с ребёнком, отказывается от всего, но просит только пирожок для ребёнка. Я и так и эдак к ней, а она даже от ухи отказалась! Что делать?

— Приведи себя в порядок и дай ему пирожок, а лучше сразу два, от меня лично в подарок, — я кивнул на корзину. — Дети такое любят. И компот налей.

Варвара улыбнулась и исчезла, а я уже начал думать про детское меню, но выбросил это из головы. Сейчас не до того, вот как всё поставим на поток, так и буду размышлять об изменениях в меню.