Легендарный повар 3 (СИ) - Котляров Лев - Страница 28

— Внизу же! — всплеснула руками Грумхильда. — Сейчас достану. Что ещё нужно?

Она ловко поставила железного монстра перед минотавром, а я отдал куски мяса. Не успел и лук почистить, как фарш уже был в миске.

— Вот это скорость! — восхищённо отозвался я и глянул на орчиху. — Лук, но я сам справлюсь, сделай пока сухари.

Я взял две крупные луковицы и мелко их нарезал. Хочу, чтобы в текстуре котлет чувствовалась лёгкая хрустинка, даже когда он станет мягким. Когда закончил, отправил на сковородку с маслом. Ему нужно немного подзолотиться, прежде чем я сниму его с огня.

— Дальше хлебный мякиш, — сказал я оглядываясь. — Принесёшь хлеб? Остался же он у нас?

— Совсем немного и подсох слегка, — она показала мне половинку каравая. — Подойдёт?

Я кивнул, отрезал пару ломтей и снял с них корочку. Его нужно было замочить в воде. Можно было и в молоке, но чтобы подчеркнуть вкус мяса, лучше в воде. Через минуту я уже отжимал мякиш и отправлял его в миску к мясу. Туда же я положил и остывший лук.

— А яйца от Пеструшки не принесёте? — попросил я, руками перемешивая фарш. — Мне три штуки нужно.

— Сейчас будут! — отозвалась Грумхильда. — Я утром одно сняла да отнесла к остальным в погреб. Там есть ещё четыре утиных.

— Нет, только куриные, — качнул я головой.

Когда орчиха вернулась и отдала мне яйца, я аккуратно разбил их и вмешал их в фарш. Осталось добавить соль и перец и превратить всё в однородную массу. Это долгий и методичный процесс, который меня успокаивал.

— Если добавить ещё и ледяную воду, то фарш получится ещё нежнее, — сказал я. — А размером котлеты должны быть не больше ладони.

— Большие, — одобрительно хмыкнул Фёдор, разглядывая свои руки.

— Не настолько, — рассмеялся я, — остановимся на среднем варианте. Грумхильда, покажи-ка свои.

— А что, — улыбнулась она, — отличный размер!

— Мяу! — поддакнул Бекон, на всякий случай обернув лапки хвостом, чтоб мы по ним размер котлет не определяли.

Через десять минут я закончил с фаршем и разложил его на доске. Орчиха лично примерилась к каждой заготовке, чтобы те были одного размера.

— А теперь главная хитрость! — торжественно произнёс я и сделал в мясе ямку. — Масло! Оно растает при жарке и сделает котлеты сочными.

— Эка невидаль! — проворчала Грумхильда. — Они же и так вкусные! А сухари тогда зачем? Чего я их тёрла-то?

— В них обваляем и сразу на сковородку.

— Серьёзно? — удивилась орчиха. — Это ж какие-то пирожки будут.

— Нет, просто котлеты. Тебе понравится, — я уже раскалил масло и вооружился деревянной лопаткой.

— Вечно ты всё придумываешь! — она вернулась к гречке. — Ой, чуть не разварилась, пока ты тут фокусы свои показывал.

Едва котлеты коснулись металла, зашипели. Я прижал их лопаткой, чтобы схватилась корочка, и сдвинул с жара. Пяти минут хватит для каждой стороны.

— Какой аромат-то! — потянула носом Грумхильда. — Как в детстве! Сейчас подходящее блюдо принесу.

Перед глазами вспыхнуло:

Внимание! Вы создали новое блюдо: «Котлеты с маслом»

Качество: отличное

Вы получаете 10 опыта

Рецепт сохранён в Кулинарную книгу

Опыт: 165/600

— Сейчас немного остынут и сядем есть, — я смахнул сообщение, выложил первую партию на тарелку и поставил вторую.

Бекон уже взобрался на плечо к Фёдору, чтобы лучше видеть котлеты. Его целиком и полностью устраивал размер, но больше всего ему нравилась близость к тарелке.

— Ну, приятного нам аппетита! — я снял готовую гречку с печи и бросил в неё масло.

Что удивительно, первой котлету взяла Грумхильда. Торопливо откусила, обжигаясь, и быстро прожевала.

— Чёрт, Винтер! — с набитым ртом сказал она. — Ты не перестаёшь меня удивлять.

— Я рад, что тебе понравилось.

— Какая же у тебя получается магия. Вкусная магия! — она улыбнулась.

Фёдор молча снял кота с плеча, посадил на лавку и придвинул к себе тарелку поближе. Я заметил, как его глаза прищурились от удовольствия, а котлеты почти мгновенно исчезали у него во рту целиком. Для меня это было высшей похвалой.

Я выделил Бекону половинку в отдельную плошку и размял её, чтобы быстрее остыла. А потом сам принялся за еду. Гречка получилась рассыпчатой, а котлеты — нежными и таяли во рту. Такое простое и сытное блюдо прекрасно подходило к сегодняшнему вечеру. Я закрыл глаза на мгновение, чувствуя, как наваливается усталость.

Впрочем, мысли меня так и не отпускали. Всё, что рассказал наёмник, я уже частично знал от других, но это мне не помогало сложить единую картинку. Словно очень похожие кусочки пазла были из разных наборов.

— Марк, — сказала Грумхильда, ставя на стол котелок с травяным отваром. — Ты опять задумался.

— Извини, — я разлепил веки. — Столько всего в последнее время происходит, что мозги плавятся.

— На свежую голову легче думается, — философски заметила она, наливая мне в кружку чай. — Иди-ка ты спать.

— Пойду, — сказал я, допивая чай и поднимаясь.

— Мвявр! — недовольно добавил Бекон, видя, что я собираюсь уходить.

— Доедай, я подожду, — усмехнулся я. — Никуда я от тебя не денусь.

— Да куда уж без него-то! — хохотнула орчиха.

— Знаю, — я взял лампу и направился вверх по лестнице.

Комната деда встретила меня тишиной и лёгким запахом пыли. Я уже привык к ней, разложил свои бумаги, передвинул мебель, даже шкаф заполнил одеждой. Правда, уюта здесь особо не было. Грумхильда всё пыталась добавить типично женских штучек, но я запрещал, отдавая предпочтение минимализму.

Я глянул в сторону дверей, ожидая Бекона, который всё никак не шёл. Неужели после котлеты так тяжело было подняться по лестнице? Но не успел я скинуть покрывало с кровати, за спиной раздался требовательный мяв. Когда я обернулся, он уже сидел на дедовом сундуке и стучал лапой по его крышке.

— Что ты хочешь мне сказать, рыжий? — спросил я, подходя ближе. — Его и наёмники обыскали, да и я тоже.

Бекон фыркнул и обошёл его по кругу, принюхиваясь к щелям между досками, и вдруг начал царапать лапой боковую панель. Странно, с чего бы ему это делать? Я наблюдал, как он царапал когтями по дереву, а через несколько секунд услышал сухой щелчок.

— Да ладно⁈ — вырвалось у меня.

Я опустился на колени рядом с Беконом и провёл пальцами по панели, нажал. И она поддалась! Надавил сильнее, и деревяшка отодвинулась, открывая узкую нишу, о которой я не подозревал. И каково же было моё удивление, когда на дне я увидел ключ. Очень старый из чёрного металла и головкой в виде поварёшки.

— Бекон… — выдохнул я. — Ты всё это время знал про эту нишу?

Кот гордо поднял хвост и сел рядом, всем своим видом показывая, что без него у меня бы ничего не вышло.

— Ключ есть, а от чего он? — задумчиво спросил я у кота и осмотрел сундук ещё раз. — Ага!

Под одной из резных деталей у самого низа скрывалась замочная скважина. Ключ вошёл с трудом, но зато без скрипа. Повернул его, и вперёд выскочила узкая полка. Какой интересный тайник! И что же дед там спрятал? Я вытащил его целиком и задумчиво уставился на три предмета.

— Пергамент, туески и книжка, — пробормотал я.

Начал с последнего, всё же записи Демьяна отлично помогали мне в моих приключениях, может, и сейчас я найду на жёлтых страницах что-то полезное?

Записи начинались с обращения деда ко мне, точнее, к Марку, в тело которого я попал.

«Надеюсь, ты нашёл это вовремя, внук, и ты готов к этому. Ты должен знать, что мы владеем не просто землёй, а сердцем, которое мы обязаны защищать. Если оно погаснет, то наш род тоже. А если уйдёт в чужие руки, то может сжечь целый мир. Я не знаю, передалась ли тебе наша магия и не могу этого знать! Меня терзал этот вопрос, сможешь ли ты стать хранителем сердца? Я оставил тебе подсказки. Время покажет, справишься ли ты».

Я перечитал два раза и мысленно содрогнулся. Вот почему в трактире было такое запустение, а в лесу настоящий склад с припасами! Старый Винтер боялся, что у Марка нет кулинарного дара, но надеялся, что тот его обретёт. Получается, что меня сюда забросило вовремя? Не просто так? Мне не понравилась эта игра судьбы, привык сам выбирать дорогу.