Очень приятно, Царь! Блюдо пятое (СИ) - Бергер Евгений - Страница 3

В этот момент Изольда посмотрела на меня таким жутким взглядом, что мне стало немного не по себе.

— Можно подробнее про мою младшую сестру и Господина Цареградцева?

— Ой, да чего там говорить? У них романтик! Сперва он, извините за выражение — оприходовал её в номере. Бедолага явно была на седьмом небе! По крайней мере, Сонька Бехина так сказала. А потом Дерек одел её в розовое платьишко и оприходовал на общей кухне ресторана при отеле! Я видела.

— ЧТО⁈ — казалось, что Изольда меня сейчас просто освежует.

— Ой, Изольдушка… Ну чего ты так расстроилась? Да, я понимаю, что твоя сестрёнка выглядит, как маленькая старшеклассница. Но она уже совершеннолетняя! А значит — сама имеет право выбирать, с кем ей спать. К тому же — Дерек парень хороший. Надежный. Конечно, меня очень интересует, как он её не порвал или не задавил во время этого мероприятия… Но это уже интимные подробности, которые спрашивать просто неприлично! — Тома бесцеремонно подняла сопротивляющуюся Славика и закинула к себе на плечо: — В общем, была рада видеть вас, леди! И тебя, Дерек! Если эта наглая кикимора будет портить вам жизнь — пишите или звоните. Я её мигом прижучу! Перевоспитываем мы её. Слишком шальная выросла!

— Угу… Спасибо…

— Всем чао! — с этими словами синеволосая воительница унесла свою подопечную.

— Ты… Своим огромным тараном… Протаранил мою маленькую сестрёнку… — Изольда медленно поднялась, хрустнув кулаками, словно профессиональный боец ММА.

— Это недоразумение! Тома сама не понимает, что несёт!

— Неужели⁈ Значит… Споил мою бедную Зиночку и оприходовал…

— Сказал же — не трогал я её!

— Тебя выдали со всеми потрохами, Дерек! — прорычала Изольда и бросилась на меня.

Благо, что я успел уклониться и пустился на утёк.

Амелия вздохнула, вытащила из пакета с едой пачку воздушных рисовых крекеров и пристроилась в кресло, с интересом наблюдая за всем происходящим.

Видимо, даже у экстр есть свою чувство юмора. Странное и очень тонкое.

Пробежав несколько десятков кругов по номеру, у меня получилось объяснить ситуацию. Да и Изольда успела изрядно вымотаться.

Вот она — пучина вранья. Я не говорил в открытую о своём мимолётном романе со Славиком, ибо не хотел её подставлять. Славик не хотела палиться перед Томой, поскольку очень боялась, что та её обязательно подставит перед родителями.

Мне пришлось сваливать на балкон. Оттуда уже я попал к Зиночке, предварительно травмировав её психику.

И всё это завязалось в такой мощный клубок вранья, что теперь приходилось уворачиваться, как Нео от пуль в первой «Матрице».

Ох уж эти аристо… Вечно у них всякие сложности!

— Итак, сегодня я буду готовить для вас один из самых вкусных бургеров. Опять же, это исключительно на мой взгляд! Но надеюсь, что вам понравится. — произнёс я, запуская гриль: — Ну и на закуску у нас будет икра морского ежа с моим фирменным соусом.

— Любопытно. — Амелия внимательно осмотрела продукты, которые я вытащил из пакета.

— Итак, бургер держится на трёх столпах. Это булочка, мясо и соленья. Вместо обычной котлеты мы будем использовать альтернативный стейк!

— Иу-у… — Изольда поморщилась: — А ты уверен, что это блюдо достойно Госпожи Симоновой?

— Если бы я не верил в своё блюдо — то даже не стал бы пытаться.

— Ладно…

— Вместо котлеты мы будем использовать стейк Денвер — отруб с шейной части. Из-за того, что данный стейк вырезается из мышечного отдела, который бычок практически не использует — мясо получается очень жирным, мягким и нежным. — я выложил стейки в глубокий металлический противень и облил оливковым маслом: — Это нам необходимо, чтобы специи приклеились к нашему мяску и всё было не просто красиво, но и вкусно! Соль используем исключительно крупного помола. И теперь самый главный секрет — дробленный черный перец.

— Почему не молотый? — поинтересовалась Изольда.

— Он слишком сильно горит в гриле. Это испортит вкус.

— Хм-м… Надо записать.

— Обязательно! — я взял шеф-нож и выложил стейки на деревянную доску: — Теперь нам необходимо разрезать куски на тонкие слайсы. Конечно, упарываться и пытаться воспроизвести лазерную нарезку, чтобы толщина куска измерялась в нанометрах — не стоит. Нам нужны обычные слайсы. Примерно пять миллиметров.

— А зачем ты их разрезаешь? Как правило, стейк-бургер делается из цельного куска мяса.

— Повторюсь — это альтернативный стейк. Я с бережностью отношусь к вашим нежным зубкам и хочу, чтобы блюдо было приятно есть. К тому же, во время готовки в гриле будет крайне неудобно использовать термометр.

— Допустим.

— Следующий этап — соус, который будет заменять соленья. Берём обычный репчатый лук и нарезаем его тонкими перьями. Вот так! И выкладываем на разогретую поверхность гриля. Наша задача довести его до реакции Майяра, чтобы перышки приобрели золотистый оттенок. Пока лук доходит, мы ставим на газовую плитку сотейник. И разогреваем его.

— А лук не пригорит?

— Можно сбрызнуть подсолнечным маслом.

Как же я обожал современные технологии! Все, кто связан с кулинарией — прекрасно понимают, что для обжаривания большинства блюд необходима всего капля подсолнечного масла. Но из-за того, что все бутылки имеют стандартное горлышко — отрегулировать сей процесс очень сложно. Ты в любом случае перельёшь. Поэтому я использовал специальный пульверизатор для масла. Два пшика — и всё! Поверхность сковороды или гриля смазана, и можно жарить, что угодно.

— Сбрызнули маслом на лук. Довели до корочки!

Аромат жаренного лука мгновенно заполонил мою комнату. А животы девчонок тоскливо заурчали. Видимо, не я один успел изрядно проголодаться за сегодня.

— Теперь перекладываем лук в разогретый сотейник. И туда же обычную магазинную вишню без косточки. Речь идёт о самых простых ягодах! Ни в коем случае нельзя брать вишню из десерта. Это убьёт весь наш вкус! Так вот, добавляем вишню. И туда же небольшой кусок сливочного масла. После чего обязательно поперчить.

Перемешивая получившуюся смесь, я то и дело поглядывал на девчонок, которые аж придвинулись поближе, чтобы ничего не упустить.

— Газовую плитку выключаем и оставляем наш лук с вишней томиться в остывающем сотейнике. Переходим к главному — к мясу! — я начал выкладывать тонкие кусочки на раскалённую поверхность гриля: — Обжариваем до золотистой корочки! Поскольку кусочки тонкие — много времени ждать не стоит. Ибо мы не хотим засушить мясо. А как только кусочки приготовились, собираем их в три кучки и сверху размещаем ломтик сыра. У нас это белый чеддер.

Амелия изо всех сил пыталась скрыть, как сильно ей хочется есть. Зато Изольда искренне села рядом со мной, нетерпеливо глядя на тающий ломтик сыра.

— Пока наши импровизированные котлетки доходят — подсушим булочки! Это очень важный этап. Если мы не подсушим булочки, то что будет? Кто мне скажет?

— Соус, овощи и жир за секунду превратят булочки в кашу. — сухо ответила Амелия и тоже подошла ближе.

— Бинго! Как только булочки схватились, мы тут же их выкладываем на тарелку. Сейчас начинается сборка нашего замечательного бургера! Снизу выкладываем круглый кусочек помидора. На него аккуратно выливаем нашу смесь из вишни с луком. Сверху у нас пойдёт мясо с сыром! Видите? Чеддер выступает в роли склейки, и кусочки мяса не разваливаются в разные стороны. И накрываем сверху второй половинкой булочки.

— Выглядит потрясно! — восхитилась Изольда.

— Кстати, для любителей остроты — можно туда ещё пару колечек холопешки добавить. Но я предпочитаю оригинальный вкус! Амелия… Вам почетный первый укус. Изольда! Вам почетный второй укус. — я выдал девчонкам тарелки с бургерами: — Оцениваем по десятибалльной шкале, где единица — ну и хрень! А десятка — пальчики оближешь. В общем, поехали!