Очень приятно, Царь! Блюдо четвертое (СИ) - Бергер Евгений - Страница 48

— Вай! Покажи-покажи! — как только я вернулся за стол, Славик тут же с интересом начала осматривать медаль: — Сколько я про них слышала… Но никогда не видела лично! Красотень…

— Теперь у тебя есть стимул лучше стараться на будущих мероприятиях. — улыбнулся я.

— Что-то я сомневаюсь, что достигну твоего уровня. Я пробовала твою еду… Ты даже из окрошки можешь сделать кулинарный шедевр. — с грустью вздохнула развратная блонда.

— Слушай, в шедеврах нет ничего сложного. Знаешь, какая основная особенность кулинарии?

— Использовать качественные ингредиенты?

— Нет. Дьявол кроется в деталях! Понимаешь, если ты будешь знать мелочи и нюансы — дело в шляпе. Начинай с базовых, типа — как сделать, чтобы вода не убегала из кастрюли?

— Как?

— Нужно просто смазать края кастрюли сливочным маслом.

— Ого!

— А что нужно сделать, чтобы после чесночного блюда не воняло изо рта?

— О! Кстати, что? — Славик придвинулась поближе ко мне: — Я обожаю чеснок! Но ем его из-за вот этой противной особенности… Ты бы не стал целовать девушку, от которой пасёт чесноком…

— Вообще-то, если она моя любимая — то мне плевать на чеснок.

— Уф-ф-ф-ф…

— А чтобы не воняло — нужно просто убрать сердцевину из дольки. Ту самую, из которой в итоге вырастет перо.

— Да ладно⁈ Ты же сейчас прикалываешься⁈

— Я абсолютно серьёзен. Но если так уж вышло, что ты не удалила сердцевину и всё же съела чеснок — знаешь, как нейтрализовать запах изо рта?

— Почистить зубы?

— А зубы-то тут причём? Запах идёт из желудка! Сернистые соединения, которые содержаться в чесноке — вступают в химическую реакцию и отдают неприятный аромат. И чтобы от него избавиться — необходимо повлиять на желудок. Фенолы максимально быстро нейтрализуют химическую реакцию с выделением запаха. Эти вещества находятся в яблоках, грибах, базилике, сельдерее, петрушке и мяте. Кстати, последняя — самый эффективный борец с неприятным запахом изо рта. Съешь пару листочков, и всё! Никаких последствий чеснока.

— Откуда ты столько знаешь⁈ Ты же даже в гимназии не учился!

— Главное — работать с опытными специалистами. А уж они тебя всему научат. — пожав плечами, ответил я: — Теперь, ещё одна мелочь. Как увеличить визуальную и вкусовую яркость блюда из морепродуктов?

— Добавить соус?..

— Какой? — я вопросительно посмотрел на Славика.

— Томатный?

— Биск. — обречённо вздохнув, ответила Амелия: — Он добавит приятный оранжевый цвет блюду, а также — усилит вкус морепродуктов, дополнив его нежными сливочно-пикантными нотками и довольно яркими оттенками моря.

— Молодец! — я похвалил Королеву, но та отреагировала на это максимально холодной миной формата: «А что ты от меня ожидал?».

— Шампанское. — официант поднёс к нашему столу приличных размеров поднос с неимоверным количеством бокалов.

— Простите, а есть, что-нибудь безалкогольное? — тут же поинтересовалась Мила. Какая заботливая секретарочка! Аж приятно стало на душе.

— Сию секунду, Госпожа. — парнишка, визуально очень напоминающий Валерона, вальяжно щёлкнул пальцами, и к нам тут же подошла девушка с огромным подносом, на котором расположились графины с морсом, сладкая газировка, охлаждённая вода, минералка и различные соки.

С грацией олимпийских чемпионов по фигурному катанию расставив перед нами бокалы и стаканы, истинные профессионалы своего дела плавно удалились. Да… До такого уровня Глаше и Вовчику ещё расти и расти.

— Ну, что… — поскольку я был единственным мужчиной за столом, то решил взять инициативу на себя: — Поднимем бокалы за тех, у кого не получилось присоединиться к трапезе! Надеюсь, что всё у них ещё сложится…

— Аминь. — одновременно произнесли девчонки.

— Действительно…

Охлаждённое шампанское приятной прохладой заструилось в мой желудок. Не слишком кислое. Но и не сладкое. Очень приятный баланс вкуса! Идеально подходит для того, чтобы лежать летом на берегу моря в шезлонге и наслаждаться прекрасными видами.

— Молодое. — заключила Славик: — Да уж… Видимо, ректор совсем нас за детей держит.

— Скажи спасибо, что здесь, вообще, есть алкоголь. — строго произнесла Амелия.

— Точно… Чего это я?

— Так! Давайте попробуем эти прекрасные салаты? — я придвинул к себе три миниатюрные порции. Сразу понятно, что это самый настоящий дегустационный сет. То есть, порции не более ста грамм, чтобы не забивать желудок.

— Кстати, выглядит аппетитно! — согласилась Тома: — И видно, что шефы позаботились о нашем здоровье. Похоже есть сегодня мы будем много… Очень много.

— Перед сном? — ужаснулась Славик: — Разве так можно?

— Хех… Нам уже поздно волноваться. — усмехнулась защитница и приобняла свою подопечную.

Всё дело в том, что практически у каждого повара есть проблемы с желудочно-кишечным трактом. Мы постоянно пробуем. А мозг искренне верит, что каждый раз — это полноценный приём пищи. Бедолага не подозревает о столь ужасном коварстве и отправляет желудку сигнал, что пора активно переваривать.

И всё. Привет огромная куча болячек.

Именно поэтому большинство поваров сидит на таблетках. Увы, иначе никак.

Повезло, что Пламя можно в любой момент направить на регенерацию.

— С чего начнём? — поинтересовалась Мила.

— Предлагаю с зеленого салата. — я внимательно оглядел тарелку, на которой расположилось просто нереальное количество самых различных листовых овощей. Начиная со шпината и заканчивая руколой.

Честно говоря, на вкус было неплохо, но… Вау-эффекта не случилось. Да, шеф явно подобрал очень классную комбинацию из листовых растений. Они гармонировали между собой. Однако создавалось впечатление, что чего-то не хватает.

— А что? Кина не будет? — слегка разочарованно спросил я.

— В смысле? — в голосе Амелии прозвучали нотки возмущения: — А заправка тебе на что?

— Вот эта белая? — я указал на фарфоровую соусницу: — Так… Я думал, что он к грибам.

— То есть, ты раскрыл павлиний хвост перед Теньшиной, что она не знает нюансов… А сам не в курсе, что зеленый салат едят с заправкой из юдзу? — Королева посмотрела на меня с осуждением.

— Простите, Ваше Высочество… Я обязательно исправлюсь.

Один из жирных минусов незнакомых блюд — иногда путаешься, что и с чем есть.

Полив заправкой листья, я довольно тщательно всё перемешал, а затем вновь попробовал.

— ФРЭ-Э-ЭШ!!! — воскликнул антропоморфный юдзу в набедренной повязке Тарзана, и схватившись за лиану, с криком сиганул на меня со скалы.

Мощная кислинка тут же активировала все эти листовые джунгли! Салат не просто заиграл новыми красками… Нет. Он превратился в совершенно другое блюдо! Словно обрёл характер.

Шпинат, романо… Айсберг! Все эти салаты закрутили меня в кислое торнадо небывалого свежего вкуса. Да если бы я знал, что юдзу, который по сути — полу-мандарин и полу-лимон — настолько сильно раскрывает зеленушку, то всегда ел бы салаты ТОЛЬКО ТАК!

Ещё и цветочное послевкусие, которое почти мгновенно переносило из джунглей в огромное поле… Шик!

— Слушайте, а это круто. — задумчиво произнесла Тома: — Ни за чтобы не подумала, что кислый и терпкий юдзу с ярко-выраженной горчинкой и цветочным послевкусием — настолько взбодрит зелень!

— Абсолютно поддерживаю. — мы с защитницей стукнулись кулачками.

— Это же база. — вздохнула Амелия: — Хочешь усилить вкус овощей — добавь к ним лимон. Ну, или любой другой цитрус в зависимости от того, что готовишь.

— А я ещё на первом курсе. К тому же — знать всё на свете невозможно. — хитро ответил я.

— Как удобно…

Оставшись в полном восторге от зелени с заправкой из юдзу, мы перешли к дегустации теплого салата с рыжиками.

Отварной молодой картофель, шапочки грибов рыжиков, тонко порезанные маринованные огурчики, перья красного лука и немного укропа. Судя по цвету — заправка была на основе сливочного масла.