Огород – кормилец - Дубровин Иван - Страница 31

МОРКОВНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Морковь отварите, остудите, очистите и натрите на терке. Тертую морковь смешайте с размягченным маслом, ванилином, корицей, сахаром, содой и мукой. Замесите однородное тесто и положите его на полчаса в холодильник. Противень смажьте сливочным маслом и ложкой выложите на него тесто небольшими порциями. Выпекайте печенье в духовке в течение 20–25 минут при температуре 200–210 градусов.

Вам потребуется:

морковь — 5 шт.,

сливочное масло — 200 г,

ванилин — 1 ч. л.,

сахар — 3 ст. л.,

корица — 1/2 ч. л.,

сода — 1/2 ч. л.,

мука — 100 г.

МОРКОВНО-СЛИВОЧНЫЙ ДЕСЕРТ «САХАРА»

Замочите в холодной воде желатин на 6–8 минут. Затем слейте воду, отжав желатин. В небольшой кастрюльке нагрейте кипяченую воду, растворите в ней желатин и сразу же снимите посуду с огня. Морковный сок смешайте с сахаром, добавьте остывший желатин и поставьте в холодильник. Когда верхний слой сока превратится в желе, подмешайте взбитые сливки, разложите полученную массу в розетки и поставьте на час-полтора в холодильник до полного загустения. При подаче к столу десерт можно посыпать молотыми орехами.

Вам потребуется:

желатин — 30 г,

вода — 200 мл,

морковный сок — 400 мл,

сливки — 400 мл,

сахар — 2 ст. л.

ДЕСЕРТ ИЗ МОРКОВИ И МАНГО

Морковь отварите, остудите, очистите и натрите на терке. Манго очистите от кожицы, удалите из них косточки и мелко нарежьте. Смешайте морковь, манго, добавьте лимонный сок, сахар и взбейте смесь миксером до однородной пышной массы. Затем смешайте морковно-манговое пюре с йогуртом и подавайте к столу.

Вам потребуется:

морковь — 3 шт.,

спелые плоды манго — 2 шт.,

лимонный сок — 2 ст. л.,

сахар — 3 ст. л.,

жирный йогурт — 3 ст. л.

ДЕСЕРТ «ЗИМНИЙ»

Очищенную морковь натрите на терке, изюм промойте и замочите в воде на час, затем откиньте на сито и подсушите. В салатнице смешайте тертую морковь, изюм, лимонный сок и мед — и прекрасный и очень вкусный десерт готов.

Вам потребуется:

морковь — 3 шт.,

изюм — 2 ст. л.,

лимонный сок — 1 ст. л.,

липовый или цветочный мед — 2 ст. л.

ДЕСЕРТ «КУПЧИХА»

Очищенную морковь натрите на терке и смешайте с вареньем и молотыми орехами. Подавайте к столу с выпеченными изделиями и чаем.

Вам потребуется:

морковь — 3 шт.,

варенье из красной смородины — 3 ст. л.,

молотые грецкие орехи — 1 ст. л.

«ПЕЧЕНЬЕ ОТ ДОН-КИХОТА»

Тщательно помойте картофельные клубни, сварите их в соленой воде. Сваренный картофель остудите, очистите и натрите на мелкой терке. Кисло-сладкие яблоки очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Соедините картофельную массу с яблочной и хорошенько перемешайте. Яйцо разбейте в отдельную миску, взбейте миксером и всыпьте туда сахар. Миксером взбейте яйца с сахаром в пену, отставьте на время.

Маргарин мелко порубите с мукой, добавьте соду, гашенную уксусом, соль, а также лимонную цедру и корицу. Полученную массу смешайте со взбитыми яйцами, затем соедините с картофельно-яблочным пюре. Все вновь очень тщательно размешайте. Форму для торта или специальную сковородку смажьте маслом и выложите полученное тесто. Выпекайте пирог в течение 1 часа.

Вам потребуется:

картофель — 4–5 шт.,

яблоки — 3–4 шт.,

яйца — 1 шт.,

маргарин — 60 г,

сахар — 1 ст.,

мука — 100 г,

корица — 1/2 пакетика,

соль,

сода,

лимонная цедра.

ВАРЕНЬЕ ИЗ КАБАЧКОВ

Сварите сироп из сахара и воды. Вымойте и очистите от кожицы и семечек кабачки, порежьте их на кубики. Положите кабачки в сироп и доведите до кипения. Добавьте лимон (предварительно натрите его на терке или мелко порежьте) и варите еще 45 минут. Варенье готово.

Вам потребуется:

кабачки — 1 кг,

сахар — 1 кг,

вода — 1/2 ст.,

лимон — 1,

мята — 5 листиков.

ТОРТ ИЗ ФАСОЛИ «КИЕВСКИЙ СЮРПРИЗ»

Замочите фасоль на несколько часов и сварите до полуготовности. Слейте воду, фасоль остудите и проверните через мясорубку. Аккуратно разбейте яйца и отделите белки от желтков. Белки поставьте на холод, а желтки добела разотрите с сахарным песком. Добавьте фасоль, посолите и хорошо перемешайте — получится фасолевое тесто. Белки взбейте в крутую пену и осторожно перемешайте с основным тестом, всыпая понемногу белые тертые сухари. Предварительно подготовьте форму, смажьте ее маслом и постелите на дно пергамент или промасленную бумагу. Духовку нагрейте. Перемешанную массу вылейте в форму и выпекайте 40–45 минут при 200 градусах. Готовый корж снимите с бумаги, разрежьте горизонтально на 3 части острым ножом. Каждую часть пропитайте ромом, смажьте любым кремом. Верх украсьте кремом и целыми половинками грецких орехов.

Вам потребуется:

фасоль — 2 ст.,

яйца — 10 шт.,

сухари молотые — 1 ст.,

ром — 100 г,

грецкие орехи — 8 шт.,

соль по вкусу.

Если вы никогда не готовили сладких блюд из овощей, предлагаем вам попробовать приготовить по нашим рецептам, будет чем побаловать ваших малышей.

ГЛАВА VII ПОЗВОЛЬТЕ СЕБЕ БЫТЬ КРАСИВОЙ

Прежде чем делать маски, обязательно выясните, какой у вас тип кожи; это очень важно. Значимость этого мы подчеркиваем потому, что маски, предназначенные для одного типа, не подходят для другого. И вместо пользы, которую вы хотите извлечь из маски, можно получить обратный эффект.

Для определения типа кожи существует один старый простой способ. Возьмите лист тонкой промокательной бумаги и приложите по очереди сначала ко лбу, затем к носу, щекам, подбородку. Нормальная и сухая кожа, в отличие от жирной, не оставляют никаких следов.

Сухая кожа — обычно тонкая, чувствительная к внешним воздействиям, матовая, с возрастом становится более сухой, рано появляются морщины. Ухаживая за сухой кожей, важно не пересушить ее еще больше, а придать ей эластичность, красоту и защитить от неблагоприятных воздействий внешней среды.

Жирная кожа отличается эластичностью, упругостью, но из-за выделения сальными железами кожного сала постоянно блестит, поры на ней расширены и часто загрязняются, в результате чего могут появиться различные воспаления и угри.

Самый оптимальный тип кожи — нормальный. Нормальная кожа встречается сравнительно редко, она гладкая, эластичная, не пористая, без жирного блеска; важно правильно ухаживать за ней, чтобы дольше сохранить ее молодость и красоту.

К сожалению, нормальная кожа бывает далеко не у всех. Поэтому нам приходится постоянно что-то придумывать, чтобы скрыть те или иные ее недостатки. Так что отнеситесь внимательнее к самой себе и приступайте к тому, чтобы сделать себя красивой. Для этого существуют разнообразные маски, лосьоны, компрессы и кремы.

Конечно, можно отправиться за «красотой» в косметический салон или оздоровительную лечебницу (иногда это действительно необходимо). А можно поступить гораздо проще, выйти на дачный участок, в огород и воспользоваться дарами природы. Известно, что в овощах содержится много витаминов и полезных веществ.

Начнем с ухода за лицом.

Косметические маски — очень полезная процедура при уходе за кожей лица. Маски, основанные на натуральных компонентах, вы можете приготовить самостоятельно в домашних условиях. Как уже было сказано выше, овощи и крапива содержат в своем составе ряд полезных элементов, поэтому если вы включите их в состав косметических масок, ваша кожа получит хорошее питание и лицо приобретет здоровый цвет.

Маски обычно делают курсами — 12–15 масок на курс. Эту процедуру достаточно делать два раза в неделю, чаще не рекомендуется.