Все об обычных цитрусовых - Дубровин Иван - Страница 12

«ЛУННОЕ ЗАТМЕНИЕ»

Лимоны нарежьте кружочками, засыпьте сахаром и подождите, пока лимон даст сок, после этого сироп слейте в отдельную посуду. Обработайте апельсиновые, мандариновые и грейпфрутовые дольки и осторожно разрежьте их 2 или 3 части. Вымойте клубнику, вишню и абрикосы, клубнику освободите от хвостиков, а вишню и абрикосы от косточек. Смешайте цитрусовые дольки с ягодами и заправьте салат лимонным сиропом.

Вам потребуется:

лимоны — 3–4 шт.

сахар — по вкусу

апельсин — 1 шт.

мандарины — 2–3 шт.

грейпфрут — 1 шт.

клубника -1/2 ст.

вишня -1/2 ст.

абрикосы -1/2 ст.

«ГОЛУБАЯ ЛАГУНА»

Обработайте дольки апельсина, мандаринов и грейпфрута и нарежьте их кусочками средней величины. Манго очистите от кожуры, освободите от косточки и нарежьте кубиками. Взбейте сливки с сахарной пудрой и кокосовой стружкой. Заправьте салат сливками.

Вам потребуется:

апельсин — 1 шт.

мандарины — 2–3 шт.

грейпфрут — 1 шт.

манго — 2–3 шт.

сливки -1/3 ст.

кокосовая стружка — 2 ст. л.

сахарная пудра — по вкусу.

«ПРИВЕТ ИЗ ДЖУНГЛЕЙ»

Промойте клубнику, освободите ее от хвостиков и разрежьте вертикально на 2 части. Бананы очистите от кожуры, нарежьте кружочками, каждый кружочек разрежьте на 4 части. Киви освободите от кожуры и нарежьте кусочками средней величины. Обработайте мандариновые дольки. Положите фрукты и ягоды в одну посуду. Сметану взбейте с сахарной пудрой и измельченными фисташками и заправьте салат.

Вам потребуется:

клубника -1/2 ст.

бананы — 2 шт.

киви — 2–3 шт.

мандарины — 3–4 шт.

сметана -1/3 ст.

фисташки -1/2 ст.

сахарная пудра — по вкусу.

«ЗОЛОТОЙ БЕРЕГ»

Из персиков выньте косточки, мякоть разрежьте на кусочки средней величины. Апельсины очистите от кожуры, разделите на дольки, каждую дольку обработайте и разрежьте на 2 или 3 части. Ягоды винограда (для этого салата лучше использовать сорт «дамские пальчики») промойте, разрежьте пополам, косточки выньте. Очистите ананас и нарежьте средними кусочками. Сметану смешайте с измельченным миндалем и сахаром. Заправьте салат приготовленной сметаной.

Вам потребуется:

персики — 2–3 шт.

апельсины — 2 шт.

виноград — 1 ст.

ананас — 1 шт.

сметана — 0,3 ст.

миндаль — 0,5 ст.

сахар — по вкусу

«ТРОПИЧЕСКАЯ НОЧЬ»

Бананы очистите от кожуры и нарежьте кусочками средней величины. Обработайте апельсиновые, мандариновые и грейпфрутовые дольки и разрежьте их на 2 или 3 части. Смешайте порошок какао с сахарной пудрой. Взбейте сливки вместе с какао. Натрите шоколад на терке. Смешайте нарезанные фрукты с тертым шоколадом и заправьте взбитыми сливками.

Вам потребуется:

бананы — 2 шт.

апельсин — 1 шт.

мандарины — 2–3 шт.

грейпфрут — 1 шт.

какао — 2 ч. л.

шоколад — 75-100 г

сливки -1/3 ст.

сахарная пудра — по вкусу

«МУЗА»

Киви очистите от кожуры, нарежьте ломтиками средней величины. Ананас также почистите и нарежьте. Обработайте мандариновые дольки. Мякоть банана разомните вилкой. Взбейте сметану с сахаром и банановой мякотью и заправьте салат.

Вам потребуется:

киви — 2–3 шт.

ананас — 1 шт.

мандарины — 3–4 шт.

банан — 1 шт.

сметана -1/3 ст.

сахар — по вкусу.

«ЛЕТО»

Апельсины нарежьте кружочками и засыпьте сахаром. Когда апельсины дадут сок, слейте сироп в отдельную посуду. Промойте ягоды крыжовника и винограда (сорт «дамские пальчики»), разрежьте их пополам, освободите от косточек. Ананас очистите от кожуры и нарежьте кусочками средней величины. Обработанные мандариновые дольки разрежьте на 2 или 3 части. Заправьте салат апельсиновым сиропом. Вам потребуется:

апельсины -3 шт.

сахар — по вкусу

крыжовник -1/2 ст.

виноград -1/2 ст.

мандарины — 3–4 шт.

«ЛАКОМКА»

Черешню промойте и освободите от косточек. Ананас и бананы нарежьте кусочками средней величины. Мандарины очистите от кожуры, разделите на дольки, дольки обработайте и разрежьте на 2 или 3 части. Взбейте сливки с кокосовой стружкой и сахарной пудрой и заправьте салат.

Вам потребуется:

черешня -1/2 ст.

ананас — 1шт.

бананы — 2 шт.

мандарины — 3–4 шт.

сливки -1/3 ст.

кокосовая стружка — 2 ст. л.

сахарная пудра — по вкусу

СУПЫ

«КИТАЙСКИЙ ЛАНДШАФТ»

Рис как следует промойте проточной водой, залейте крутым кипятком, в который добавьте немного соли, и накройте крышкой. Когда рис достаточно набухнет и впитает в себя воду, снова промойте его. Если рис не стал достаточно мягким, вторично залейте его кипятком и подождите или немного прокипятите его на небольшом огне. После этого рис промойте, воду слейте. Мандарины и апельсины очистите от кожуры и разделите на дольки, выньте косточки, с каждой дольки осторожно снимите кожицу. Смешайте рис с апельсиновыми и мандариновыми дольками, залейте кипяченой водой и добавьте сахар.

Вам потребуется:

рис -1/2 ст.

мандарины — 3–4 шт.

апельсины — 2 шт.

вода — 2 л

сахар — по вкусу

соль — 1/4 ч. л.

«НА ЛЮБИТЕЛЯ»

Лимоны нарежьте кружочками, засыпьте сахаром, чтобы лимоны дали сок. Бананы, ананас, киви нарежьте ломтиками средней величины. Мандарины очистите от кожуры и обработайте дольки. Дольки разрежьте на 2 или 3 части. Положите нарезанные фрукты в одну посуду и залейте их лимонным соком, разбавленным кипяченой водой.

Вам потребуется:

лимоны — 3–4 шт.

сахар — по вкусу

бананы — 2 шт.

ананас — 1 шт.

киви — 1 шт.

мандарины — 3–4 шт.

вода — 1 л

«ИЗОБИЛИЕ»

Возьмите половину мандаринов, обработайте дольки и засыпьте сахаром, чтобы они дали сок. В это время приготовьте апельсиновые, лимонные, грейпфрутовые и оставшиеся мандариновые дольки и разрежьте их на 2 или 3 части. Измельчите фисташки и смешайте их с кусочками фруктов. Когда мандарины дадут сок, разбавьте его кипяченой водой и залейте приготовленные фрукты.

Вам потребуется:

мандарины — 6–8 шт.

сахар — по вкусу

апельсины — 2 шт.

лимон — 1 шт.

грейпфрут — 1 шт.

фисташки -1/2 ст.

вода — 1 л

«ПАРАМАРИБО»

Рис хорошенько промойте, залейте немного подсоленным кипятком и дайте как следует набухнуть. После этого рис промойте, а воду слейте. Яблоки и груши очистите от кожуры, нарежьте кусочками средней величины. Обработанные апельсиновые и мандариновые дольки разрежьте на 2 или 3 части. Приготовленные нарезанные фрукты смешайте с рисом, залейте кипяченой водой и добавьте сахар.

Вам потребуется:

рис -1/2 ст.

яблоки — 2 шт.

груши — 2 шт.

апельсин — 2 шт.

мандарины — 3–4 шт.

вода — 2 л

сахар — по вкусу

соль — 1/4 ч. л.