СуперИммунитет. Методика питания, которая укрепит здоровье, защитит от многих заболеваний и значител - Фурман Джоэл - Страница 18

Ангиогенез требуется для подпитывания роста опухоли и жира в организме

Ангиогенез – это сложный физиологический процесс, при котором новые кровеносные сосуды образуются из прежде существовавших. В ответ на сигнал к ангиогенезу из кровеносных сосудов начинают прорастать клетки эндотелия, делятся и образуют трубкообразные структуры, которые затем развиваются в новые сосуды. Ангиогенез в норме протекает в период внутриутробного развития и в процессе роста ребенка. У взрослых ангиогенез наблюдается только в особых ситуациях, например при залечивании ран. Однако избыточный ангиогенез вносит вклад в некоторые заболевания – ожирение, рак, макулярную дегенерацию и хронические воспалительные состояния.

Ангиогенез требуется для подпитывания роста опухоли и жира в организме

При развитии рака ангиогинез инициируется тогда, когда опухоль стала уже достаточно крупной и нуждается в собственном подводе кровотока. Опухоль сигнализирует соседствующим кровеносным сосудам, те начинают ответвляться и обеспечивают новообразование кислородом и питательными веществами, и из-за этих новых сосудов безопасная микроскопическая опухоль начинает расти, распространяться и становиться опасной.

Отличительным признаком рака является быстрый бесконтрольный рост и размножение клеток; именно поэтому рак столь опасен для жизни.

Поскольку ангиогенез у здоровых взрослых редок, а для роста опухолей необходим, блокирование ангиогенеза является одной из стратегий предотвращения и лечения рака. Было разработано несколько препаратов, механизм действия которых основан на блокировании разных этапов процесса ангиогенеза, и некоторые из этих препаратов были сертифицированы Управлением по контролю за пищевыми продуктами и лекарственными препаратами США и в настоящее время применяются в терапии рака.

Множество растительных продуктов содержат натуральные ингибиторы ангиогенеза, в особенности грибы. Эффективность присутствия ингибиторов ангиогенеза в рационе сейчас исследуется в качестве превентивной стратегии по «уморению голодом» рака, пока новообразование еще небольшое и безопасное. Если в нашей диете присутствует множество ингибиторов ангиогенеза, это предотвращает получение кровеносных сосудов небольшими опухолями, их дальнейший рост и перерождение в более агрессивные формы или рак. Это один из путей, которыми грибы, лук, зеленые овощи и ягоды защищают от рака.

Прекращение роста жировых клеток

Аналогично рост жировой ткани зависит от ангиогенеза, и ингибирование ангиогенеза посредством потребления этих полезных продуктов замедляет отложение жира и его рост. Это подразумевает, что поедание этих полезных суперпродуктов способствует здоровому весу, и происходит это не только из-за снижения количества потребляемых калорий, но также и по причине поглощения других полезных питательных веществ, включая ингибиторы ангиогенеза.

Антиангиогенные продукты/питательные вещества

• Айва

• Виноград

• Гранат

• Грибы

• Зеленый чай

• Имбирь

• Корица

Крестоцветные

• Куркума

• Овощи семейства луковых

• Омега-3 жирные кислоты

• Перец

• Ресвератрол (в винограде и красном вине)

• Семена льна

• Соя

• Томаты

• Цитрусовые

• Черный рис

• Шпинат

• Ягоды

Продукты и питательные вещества, стимулирующие ангиогенез, способствуют ожирению и раку – такие как белая мука и сладости, которые повышают уровень инсулина, жиров, холестерина, – стандартная западная диета. Так что эти современные вредные для здоровья продукты также способствуют отложению жира, вдобавок к их высокой плотности калорий. Они вдвойне вредны, в то время как зеленые овощи, грибы, лук, ягоды и продукты, перечисленные выше, несут двойную пользу.

Лук и чеснок борются с раком и формируют иммунитет

Семейство луковых, которое включает в себя лук, чеснок, лук-порей, лук-шалот, шнитт-лук, лук-перо придают вашей диете не только аромат, но добавляют также и противораковые, противовоспалительные и антиоксидантные вещества. С древнейших времен люди знали о том, что эти продукты обладают целебными свойствами, и употребляли их ежедневно. Даже в Средневековье признавалось, что лук и чеснок защищают иммунную систему и также являются средством ускорить выздоровление, если некто слег с инфекцией. Мы утратили навык пользоваться пищей как лекарством, но правильные натуральные продукты в самом деле наши самые эффективные средства.

Эпидемиологические исследования показали, что увеличенное потребление луковых связывается со снижением риска рака всех типичных локализаций, и, как считается, обусловлено наличием сероорганических соединений, которые высвобождаются при измельчении овощей или пережевывании. Аналогично семейству крестоцветных, стенки клеток луковых содержат фермент аллииназу, который отвечает за образование этого запаха серной кислоты, вызывающего у нас слезы. Но пока эта реакция происходит на кухне, образуются стимулирующие иммунитет сульфиды. Эти вещества предотвращают развитие рака, обезвреживая канцерогены, а также они обладают свойствами замедления ангиогенеза, останавливающими рост раковых клеток, препятствуя получению опухолью собственного кровотока.

Новое исследование предполагает, что эти сероорганические соединения в семействе луковых также обладают противовоспалительным действием, которое защищает от остеоартрита и блокирует инфекции. Когда мы едим сероорганические вещества и гликопротеины, которые содержатся в луковых, они работают совместно с другими микронутриентами, улучшая иммунную функцию и предотвращая заболевания. Как выявило тщательное международное исследование типа «случай—контроль», среди лиц, потребляющих лук в наибольших количествах, случаев рака было более чем в половину меньше, чем среди тех, кто лук ест редко.

• на 56% меньше рака прямой кишки

• на 73% меньше рака яичников

• на 88% меньше рака пищевода

• на 71% меньше рака простаты

• на 50% меньше рака желудка

В этом исследовании «потребление лука в наибольших количествах» значило, что исследуемые ели 7 или больше 80-граммовых порций лука в неделю; «потребление лука в наименьших количествах» – меньше чем 1 порция в неделю. Это приблизительно полчашки резаного лука в день. Представьте защитный эффект, если есть в надлежащих количествах три самых первых суперпродукта из списка: крестоцветные, грибы и лук почти каждый день.

Гранаты и ягоды – супергерои маскировки

Гранат – это уникальный древний фрукт, созревающий на небольшом долгоживущем дереве, которое культивируется по всей Азии и Средиземноморью и далее на север вплоть до Гималаев. В результате возрастающего понимания его целебных свойств сейчас выращивается на бо́льших площадях в Калифорнии и южных штатах США. За последнее десятилетие были опубликованы многочисленные исследования антиоксидантных, противораковых и противовоспалительных свойств граната применительно к лечению и предотвращению рака, диабета, эректильной дисфункции, бактериальных инфекций и устойчивости к антибиотикам, а также повреждений кожи, вызванных УФ-излучением.

Сок и семена обладают мощными антиоксидантными и противораковыми свойствами, включая противодействие пролиферации клеток опухоли, их делению, внедрению и ангиогенезу (аналогично грибам). Фитохимия гранатов предлагает широкий диапазон клинических приложений для лечения и предотвращения рака, а также других заболеваний, в которых ключевым фактором считается хроническое воспаление.