Драйвер (СИ) - Север Олег - Страница 73

Пришлось вспоминать и много экспериментировать с кофейными зёрнами, хорошо хоть, будучи в командировках, Юрий хорошо был знаком с классическим способом приготовления кофе, который предполагал наличие особого рода мангала, верхняя часть которого заполнена тщательно просеянным мелким песком, а в нижней его части обустроена жаровня, питаемая древесным углем. Сам кофе заваривается в медной или серебряной джезве, которая устанавливается в песок верхней части мангала, где кофе и вскипает.

Юрий помнил, что в том мире в Крыму различали «мужской» и «женский» кофе. «Женский» кофе, он же «детский», готовят так: до начала варки в холодную джезву кладут небольшой кусочек колотого сахара, поверх него насыпают порошок кофе, заливают кипятком и, заправленную таким образом джезву, тут же ставят в жар песка. Чуть вскипевший до первой пенки кофе быстро переливают в предварительно нагретые маленькие фарфоровые чашки и подают с наколотым небольшими квадратиками сахаром, очень твердым сахаром, отколотым от большой сахарной «головы» или с нарезанными медовыми сотами.

«Мужской» кофе готовят так: в холодную джезву кладут крошечную толику каменной соли и сахара, поверх всыпают перемолотый кофе и ставят в раскаленный песок, дожидаясь вскипания. В подогретую фельджан кладут горошину бараньего жира, вливают чуть вскипевший кофе, а следом наливают сливки.

Но в целом жёнам и соратникам понравилось играть в игру создай новый рецепт кофе, и их усилия раз в месяц оценивало специальное жюри, куда автоматом входил князь, так как новыми рецептами он не баловался, и княгини, так как свои эксперименты они предпочитали проверять на Юрии.

Подавался готовый напиток в маленьких фарфоровых чашечках, объемом в три-четыре наперстка каждая. Фарфоровые чашки — это отдельная песня, Юрию стоило большое количество усилий и нервов, чтобы создать работающее производство фарфора и скинуть его на одного из своих учеников. Зато купцы были довольны и стояли в очередь за фарфором, однако Юрий объявил производство фарфора государственной монополией, передав торговлю в руки княжеской торговой компании.

Туда же пошли результаты исследования в области парфюмерии: духи, камфора, мыла и шампунь, разнообразие и объем которой постепенно росло. Кроме того, торговая компания планировала торговать стеклом высокой чистоты и цветные витражи, но пока их не хватало даже на внутренний рынок, также помогла библиотека, доставленная Марией.

Ещё в VIII веке арабский химик Гебер научно описал 46 оригинальных рецептов производства цветного стекла высокой чистоты в "Китаб ад-Дурра аль-Макнуна" ("Книга скрытой жемчужины"). Юрий принимал минимальное участие в разработке технологии по производству стекла, больше наблюдая со стороны, но результаты, а главное – ученики, не переставали его радовать.

Ирина сильно поспособствовала распространению кофемании, открыв на территории княжества сеть кофеин, которые не только стали приносить неплохой доход, но и увеличили возможности по сбору информации её неформальной службой, которую про себя Юрий называл ОБС. Сейчас она готовила персонал для открытия сети кофеин в Константинополе. Юрию пришлось придумывать дополнения к кофе, курабье (рассыпчатое печенье из меда и пшеничной муки на сливочном масле). Форма может быть круглой, а может быть в виде закрученных под полумесяц рогаликов, но с непременной начинкой из варенья, например, кизилового, айвового, абрикосового, персикового), бекмес (упаренного до степени мармелада виноградного сока), кадаиф (щербет, орехи и тесто перемешанное и пропущенное через мясорубку) и другие.

Хорошо, хоть опытные хозяйки, собранные женой, смогли снять с него большую часть нагрузки, связанной с экспериментами с приготовлением различных вкусняшек. В благодарность за помощь Юрий, при помощи своих учеников, изобретал различные приспособления для кухни, начиная с мясорубки и заканчивая механической кофемолкой. Но окончательно он покорил сердца прислуги, когда соорудил на территории поместья первую стиральную машину, приводимую в движение водой.

Юрий уделял внимание не только изобретениям, способным повысить боеспособность армии, но и тем, что сделают жизнь человека удобней и приятней. Так он ввёл в широкий обиход керосиновые лампы, улучшив модель, найденную в работе«Китаб аль-Асрар» (Книга секретов) персидского алхимика ар-Рази (Разесом), который назвал ее "наффатах".

Процесс перегонки сырой нефти в керосин, а также другие углеводородные соединения тоже был описан Рази в той же книге: он описал два метода производства керосина, один - с использованием глины в качестве абсорбента, а другой - с использованием нашатырного спирта (хлористого аммония). Как он сообщал в своем труде, дистилляцию следует повторять до тех пор, пока дистиллят не станет идеально прозрачным и «безопасным для освещения», что означает, что летучие углеводородные фракции из него в значительной степени удалены.

Керосиновые лампы быстро распространились по всему княжеству, так как секрета из их устройства Юрий не делал, а вот керосин тоже приносил деньги в казну княжества. Благо этот продукт, как любили говорить в его время, продукт двойного назначения: керосин легко можно было использовать для создания греческого огня. Пока объёмов нефти, получаемых в Крыму на керченском полуострове, княжеству вполне хватало, но Юрий понимал, что в ближайшем будущем объем потребуется больше. Сейчас добыча ценного ресурса происходила просто: копались специальные колодцы, где ценный ресурс медленно скапливался, а после вычерпывался. Чем глубже был колодец, тем быстрее происходило его насыщение нефтью.

Но на всякий случай Юрий покупал нефть и у алан, которые меняли её на всяческие новомодные штучки, те же стеклянные ожерелья пользовались большим спросом и модниц.

Однако о безопасности князь не забывал ни на минуту, помня ещё из того мира чьё-то изречение: «Кто имеет хорошее войско, найдет и хороших союзников».

Или изречение Александра III, которое будь его воля он обязал бы выгравировать во всех местах, где принимают государственные решения, особенно в МИДе. (Речь идет о фразе, приписываемой императору Александру III: «У России есть только два союзника — её армия и флот»).

Вот увеличением сил первой и второго Юрий и занимался большую часть времени, благо, господь одарил его талантливыми и верными сподвижниками, взявшими на себя часть бремени.

Первым делом Юрий занялся доводкой арбалетов, которые неплохо себя показали в последние два года. Первым делом довели арбалеты-пистолеты, которые показали себя в ходе абордажных действий на море. Единственный минус — это небольшая пробивная способность такого оружия, поэтому Юрию пришлось пересмотреть его схему, так как значительно улучшить пробивную способность использую схему китайского чо-ко-ну не удалось.

Улучшив скорость смены боезаряда и немного изменив внешние очертания, Юрий оставил его для абордажного боя, жаль, что на расстоянии более 5-7 метров они уже были мало эффективны. Кроме моряков такой арбалет пришёлся по душе городской страже и диверсантам. Для них придумали немного другой внешний вид и более облегчённый вариант, так как задачи, решаемые подразделениями, различались.

Для более дальней дистанции и пехоты Юрий решил разработать новую модель. Требовалось сравнительна простое, легкое и скорострельное оружие. Основой данного арбалета стали поворачивающиеся плечи. Для взведения использовался отдельный рычаг для взвода, так, чтобы тетива вошла в сцепление со штоком спускового механизма, в это же время происходит поворот пустотелого барабана оружия, на поверхности которого установлены стрелы. После этого, уже со значительным усилием, плечи арбалета возвращаются в исходное положение и можно произвести выстрел.

Второй особенностью данного образца стало то, что эти же плечи имеют возможность складываться. Каждое плечо поворачивается таким образом, что оба плеча становятся параллельно друг другу вверх, а после этого они просто укладываются на основу арбалета. Помимо этого, арбалет имеет выдвижной приклад, который так же можно задвинуть до упора, сделав оружие действительно компактным и удобным для транспортировки, особенно в сравнении с классическими вариантами арбалетов.