Чем и как кормить кошку, чтобы не навредить - Нигова Екатерина - Страница 4

Например, интересная история про нормы для кошек связана с таурином. Таурин – это соединение (аминокислота), которое нашли еще в 1827 году. Основные его свойства связывали с участием в обмене желчных кислот у человека, и в целом он мало кого интересовал. Для людей эта аминокислота заменимая, скучная, хотя в какой-то момент ее начали подозревать в куче волшебных свойств, вплоть до омоложения. Информация о ее функциях в организме расширилась, волшебные свойства, правда, не подтвердились. Но это мы отвлеклись.

Вернемся к кошкам. В тридцатых годах прошлого века доктор Поттенджер провел ряд исследований, в которых кошки, получавшие вареное мясо, плохо себя чувствовали, у них наблюдались проблемы с сердцем и зрением, они рожали мертвых котят, а те, которые если сырое, подобных проблем не испытывали. Тогда исследователь предположил, что в мясе содержится некий белковый фактор, пока неизвестный, который легко разрушается при варке. И при этом очень важен для здоровья кошек. Но только в 1975 году подтвердилось, что этот фактор – тот самый давно известный таурин. Который для кошек, в отличие от человек, оказался незаменим, и требовал контроля в рационе. При повторном эксперименте добавление таурина к отварному рациону полностью разрешало проблемы, только вот миф о крайней полезности сырого уже успел создаться и проникнуть в умы. Впрочем, про это мы еще поговорим.

Помимо нижней границы есть также понятие «верхняя граница нормы» – это когда на заданном количестве конкретного питательного вещества все еще не наблюдалось отрицательных эффектов. При этом если превышалось это количество, фиксировались проблемы. Про такие примеры мы тоже поговорим в следующей части.

Все, что в рационе содержится на уровне ниже нормы, – в дефиците. Все, что содержится на уровне выше нормы, – в избытке. И дефицит, и избыток – это плохо. Диетология вообще вся про нормы и про золотую середину.

Почему это так?

Потому что мясо бывает очень разное. Оно – продукт, который, в свою очередь, состоит из нутриентов – белков (а они – из аминокислот), жира (и жирных кислот), в нем есть разные микроэлементы и витамины. И, например, в телятине будет больше цинка, но меньше меди, чем в индейке.

В ста граммах говяжьей пашины белка может быть в два раза меньше, чем в ста граммах говяжьей вырезки.

И проверять норму по мясу с учетом всего вышесказанного просто смешно. Надо точно знать, какое это мясо, какая часть туши. И либо мы проводим тысячу исследований, по одному на каждую мясную запчасть, либо один раз определяем, сколько нам все-таки нужно белка, сколько цинка, а сколько линолевой кислоты.

Конечно, на самом деле одного исследования все равно недостаточно, но надеюсь, общая мысль понятна.

Нормы существуют по питательным веществам, но не по продуктам. И вопрос «сколько надо дать мяса кошке» сам по себе некорректен. Логичнее спросить «сколько кошке надо белка», например. Ответ, кстати, в конце – в приложении.

Любые рецепты – неважно, готовых кормов или обычной домашней еды – считаются именно по таким принципам, с учетом норм. И только тогда они будут полноценными и подходящими.

Энергия и основные питательные вещества

Где диетологи, там разговоры про калории. И про то, что их надо считать. На самом деле мне, конечно, смешно и даже немного обидно, когда все разнообразие, сложность и красоту диетологии сводят к простому подсчету калорийности. Если повезет – то поговорят еще про белки и жиры. Поругают углеводы.

С другой стороны, все перечисленное – основа жизни! Давайте обсудим каждый из этих базовых компонентов рациона. В этой части примеры будут в основном для домашних рационов, но принципы одинаковые.

Энергия. Кошка-электровеник или нежный соня?

Мы обсудили, что такое нормы и что соблюдать их важно. Однако энергия в этом отношении стоит особняком. Совершенно неожиданным образом нормы для количества калорий являются скорее примерными ориентирами, а не жесткими требованиями.

И чтобы понять, сколько кошке нужно энергии, надо идти не к диетологу, а к самой кошке.

Почему это так? Дело в том, что уровень потребления энергии может очень сильно отличаться даже у двух котят из одного помета – разные характеры и особенности метаболизма могут обеспечить и заметно разные требования к количеству калорий.

При этом калорийность – вещь универсальная. То есть энергия, получаемая в процессе пищеварения, одинаковая, неважно, из какого она источника. Если этот источник в принципе переваривается.

И какой-то незаменимой калории нет.

В результате уровень потребления энергии определяется в первую очередь состоянием кошки. Если она стройная, значит, калорий ей хватает. Если толстая – значит, калорий слишком много, надо уменьшать. Если истощенная – либо калорий слишком мало, либо есть заболевание, которое увеличивает их расход.

Конечно, без формул тут тоже все равно не обойдется – где вы видели диетологию без расчетов? Только важно понимать, что формула определяет весьма усредненные показатели. На абстрактную идеальную кошку. И используются такие формулы либо в случае, когда мы ничего еще про питомца не знаем – например, вчера подобрали на даче. Либо для массовых рецептур, ориентированных как раз на средние показатели.

Однако в большинстве случаев диванные квартирные мурлыки едят меньше. Хотя есть породы, которым действительно нужно получать именно столько калорий, часто это ориенталы, абиссинцы. А одомашненным видам (сервалы, каракалы) иногда нужно и больше – но и активность у них обычно высокая.

Некой минимальной нормы по калориям, меньше которой нельзя давать, не существует – все индивидуально. Поэтому запоминаем, что с количеством энергии ориентироваться надо по кошке, и переходим к основным питательным веществам, то есть к белкам, жирам и даже углеводам.

Дайте кошке мяса! Белки́

Белок, или протеин – одно из самых важных, сложных и дефицитных питательных веществ. Белки выполняют множество функций в организме – из них состоят мышцы, шерсть, хрящи и вообще почти вся кошка. Иммунная система, передача нервных сигналов, регулирование всех процессов в организме основаны на огромном разнообразии белковых молекул.

Источниками животного белка будут любые продукты животного происхождения – мясо, рыба, творог, яйца. В растениях белок тоже содержится, наиболее богаты белком зернобобовые, например, соя.

С точки зрения еды белок – это длинная цепочка из более мелких звеньев. Эти мелкие звенья – аминокислоты. Аминокислот существует много, и нас интересуют не все, а только те, которые относятся к незаменимым (то есть к таким, которые организму необходимы ежедневно, но не синтезируются внутри и должны поступать с едой). Если белок обеспечивает кошку всеми незаменимыми аминокислотами в достаточном количестве, он будет называться полноценным.