Выбрать книгу по жанру
Фантастика и фэнтези
- Боевая фантастика
- Героическая фантастика
- Городское фэнтези
- Готический роман
- Детективная фантастика
- Ироническая фантастика
- Ироническое фэнтези
- Историческое фэнтези
- Киберпанк
- Космическая фантастика
- Космоопера
- ЛитРПГ
- Мистика
- Научная фантастика
- Ненаучная фантастика
- Попаданцы
- Постапокалипсис
- Сказочная фантастика
- Социально-философская фантастика
- Стимпанк
- Технофэнтези
- Ужасы и мистика
- Фантастика: прочее
- Фэнтези
- Эпическая фантастика
- Юмористическая фантастика
- Юмористическое фэнтези
- Альтернативная история
Детективы и триллеры
- Боевики
- Дамский детективный роман
- Иронические детективы
- Исторические детективы
- Классические детективы
- Криминальные детективы
- Крутой детектив
- Маньяки
- Медицинский триллер
- Политические детективы
- Полицейские детективы
- Прочие Детективы
- Триллеры
- Шпионские детективы
Проза
- Афоризмы
- Военная проза
- Историческая проза
- Классическая проза
- Контркультура
- Магический реализм
- Новелла
- Повесть
- Проза прочее
- Рассказ
- Роман
- Русская классическая проза
- Семейный роман/Семейная сага
- Сентиментальная проза
- Советская классическая проза
- Современная проза
- Эпистолярная проза
- Эссе, очерк, этюд, набросок
- Феерия
Любовные романы
- Исторические любовные романы
- Короткие любовные романы
- Любовно-фантастические романы
- Остросюжетные любовные романы
- Порно
- Прочие любовные романы
- Слеш
- Современные любовные романы
- Эротика
- Фемслеш
Приключения
- Вестерны
- Исторические приключения
- Морские приключения
- Приключения про индейцев
- Природа и животные
- Прочие приключения
- Путешествия и география
Детские
- Детская образовательная литература
- Детская проза
- Детская фантастика
- Детские остросюжетные
- Детские приключения
- Детские стихи
- Детский фольклор
- Книга-игра
- Прочая детская литература
- Сказки
Поэзия и драматургия
- Басни
- Верлибры
- Визуальная поэзия
- В стихах
- Драматургия
- Лирика
- Палиндромы
- Песенная поэзия
- Поэзия
- Экспериментальная поэзия
- Эпическая поэзия
Старинная литература
- Античная литература
- Древневосточная литература
- Древнерусская литература
- Европейская старинная литература
- Мифы. Легенды. Эпос
- Прочая старинная литература
Научно-образовательная
- Альтернативная медицина
- Астрономия и космос
- Биология
- Биофизика
- Биохимия
- Ботаника
- Ветеринария
- Военная история
- Геология и география
- Государство и право
- Детская психология
- Зоология
- Иностранные языки
- История
- Культурология
- Литературоведение
- Математика
- Медицина
- Обществознание
- Органическая химия
- Педагогика
- Политика
- Прочая научная литература
- Психология
- Психотерапия и консультирование
- Религиоведение
- Рефераты
- Секс и семейная психология
- Технические науки
- Учебники
- Физика
- Физическая химия
- Философия
- Химия
- Шпаргалки
- Экология
- Юриспруденция
- Языкознание
- Аналитическая химия
Компьютеры и интернет
- Базы данных
- Интернет
- Компьютерное «железо»
- ОС и сети
- Программирование
- Программное обеспечение
- Прочая компьютерная литература
Справочная литература
Документальная литература
- Биографии и мемуары
- Военная документалистика
- Искусство и Дизайн
- Критика
- Научпоп
- Прочая документальная литература
- Публицистика
Религия и духовность
- Астрология
- Индуизм
- Православие
- Протестантизм
- Прочая религиозная литература
- Религия
- Самосовершенствование
- Христианство
- Эзотерика
- Язычество
- Хиромантия
Юмор
Дом и семья
- Домашние животные
- Здоровье и красота
- Кулинария
- Прочее домоводство
- Развлечения
- Сад и огород
- Сделай сам
- Спорт
- Хобби и ремесла
- Эротика и секс
Деловая литература
- Банковское дело
- Внешнеэкономическая деятельность
- Деловая литература
- Делопроизводство
- Корпоративная культура
- Личные финансы
- Малый бизнес
- Маркетинг, PR, реклама
- О бизнесе популярно
- Поиск работы, карьера
- Торговля
- Управление, подбор персонала
- Ценные бумаги, инвестиции
- Экономика
Жанр не определен
Техника
Прочее
Драматургия
Фольклор
Военное дело
Анатомия для ищущих свой пупок - Шляхов Андрей Левонович - Страница 14
3. Химическая функция — химическая обработка пищи осуществляется с помощью пищеварительных ферментов. Первичная химическая обработка пищи начинается в ротовой полости, где на пищу действует слюна и заканчивается в тонкой кишке, где происходит окончательная химическая обработка.
4. Всасывательная функция заключается во всасывании продуктов пищеварения в кровь и лимфу. Всасывание углеводов начинается уже в ротовой полости, продукты расщепления белков начинают всасываться в желудке, но основное всасывание происходит в тонком кишечнике.
5. Экскреторная функция заключается в выделении непереваренных остатков пищи и продуктов жизнедеятельности наружу.
Состав пищи
Человек ест растительную и животную пищу.
«Питательными веществами» называются вещества, входящие в состав пищевых продуктов. К ним относятся органические вещества — белки, жиры, углеводы и неорганические вещества — минеральные соли и вода.
Белки необходимы организму как источник аминокислот для построения собственных белков. Также расщепление белков позволяет получать энергию. Полноценный рацион должен содержать белки растительного и животного происхождения. Получение с пищей достаточного количества белков особенно важно в период роста и развития организма. Много белков содержится в мясе, птице, рыбе, яйце, молоке, бобовых культурах, орехах. Взрослому человеку, не занятому тяжелым физическим трудом, в сутки необходимо получать с пищей примерно 120 грамм белков.
Углеводами богаты продукты растительного происхождения. Животная пища углеводов не содержит. Самые распространенные в нашей пище углеводы это крахмал и сахара — глюкоза и фруктоза. Много крахмала содержится в картофеле, крупах, зерновых культурах. Глюкозой богата сахарная свекла, фруктозой — мед, многие фрукты и ягоды. Если белки в первую очередь представляют собой «строительный материал» для нашего организма, то углеводы являются «топливом» — источником энергии. Взрослому человеку, не занятому тяжелым физическим трудом, в сутки необходимо получать с пищей примерно 400 грамм углеводов.
Жиры, которые, подобно белкам, делятся на животные (сало, сливочное масло) и растительные (растительные масла) являются источником энергии и строительным материалом (вспомните, что клеточные мембраны состоят из жиров). Взрослому человеку, не занятому тяжелым физическим трудом, в сутки необходимо получать с пищей около 80 грамм жиров.
Суточная потребность взрослого человека в воде составляет около 2,5 литров. В жарком климате или при выраженных физических нагрузках, иначе говоря — при обильном потоотделении, эта потребность может возрастать вдвое или даже больше. Примерно литр воды мы получаем с пищей (не только с супами, многие продукты питания содержат воду), от 200 до 300 мл образуется за сутки в нашем организме в результате жизнедеятельности, а остальную потребность мы покрываем за счет приема жидкости. Очень важно соблюдать правильный питьевой режим — пить столько воды, сколько нужно организму, не больше и не меньше. Недостаток воды приводит к обезвоживанию, нарушающему нормальную жизнедеятельность организма. Избыток воды поступает в кровеносную систему, увеличивает объем циркулирующей крови и повышает нагрузку на сердце и почки.
Минеральные соли в том или ином количестве содержатся практически во всех натуральных продуктах и в воде. «Главной» солью в нашем рационе является хлорид натрия или поваренная соль, которую добавляют в пищу. Ежедневное употребление соли для взрослого человека не должно превышать 5 грамм (одна чайная ложка без верха). Превышение этого количества может нанести вред здоровью.
В нашей пище также содержатся витамины, органические вещества, являющиеся необходимыми компонентами жизнедеятельности организма. Витамины не образуются в нашем организме, мы получаем их с пищей. Витамины нужны в небольшом количестве, но без них организм не может нормально функционировать. Так, например, недостаток витамина А, которого много в моркови, приводит к ухудшению зрения, а витамин Д, содержащийся в яйце и молочных продуктах, необходим для нормального роста и развития костей.
(window.adrunTag = window.adrunTag || []).push({v: 1, el: 'adrun-4-390', c: 4, b: 390})Основные витамины
Ротовая полость
В ротовой полости начинается пищеварение. Механическое измельчение пищи осуществляется при помощи зубов. Кроме того, на пищу действует слюна, выделяемая слюнными железами. У человека есть 3 пары крупных слюнных желез: околоушная, подчелюстная и подъязычная и множество мелких, находящихся в слизистой оболочке ротовой полости.
Ротовая полость
Первой функцией слюны является пищеварительная. Ферменты, входящие в состав слюны расщепляют углеводы. Убедиться в этом можно с помощью простого опыта. Если положить в рот кусок белого хлеба и долго (более 1 минуты) жевать его, то в какой-то момент вам покажется, что хлеб стал сладким. Это крахмал распался на более простые молекулы глюкозы.
Слюнные железы
Вторая функция слюны — защитная. Слюна имеет щелочную среду и потому она губительно действует на бактерии, попадающие в рот вместе с пищей.
Третьей функцией слюны является смачивание и размягчение пережевываемой пищи. Слюна жидкая, около 90 % ее объема составляет вода.
Пережевывание пищи осуществляется при помощи зубов — костных образований, расположенных на верхней и нижней челюстях в особых углублениях, называемых «альвеолами». Нормальное количество зубов у взрослого человека — 32. Зубы различаются по форме в зависимости от выполняемой функции. Резцы и клыки, расположенные спереди, острые и тонкие, потому что ими откусывают пищу от большого куска. Расположенные сзади по бокам коренные зубы (большие и малые), имеют широкую поверхность для жевания.
Виды зубов
Любой зуб, независимо от своего вида, состоит из трех частей — корня, шейки и коронки. Коронка — это видимая часть зуба, которая выступает над десной. Она покрыта зубной эмалью, самой твердой тканью человеческого организма, которая на 97 % состоит из неорганических компонентов — минеральных солей. Под эмалью находится дентин, ткань, из которой состоит зуб. По своему строению дентин похож на костную ткань, но он прочнее, благодаря более высокому содержанию минеральных солей. В области корня дентин особой тканью, которую называют «цементом» (не путайте со строительным цементом!). покрытие, которое в свою очередь пронизано волокнами коллагена и пропитано минеральными солями. Внутри зубной коронки имеется полость и корневой канал, заполненные пульпой — мягкой рыхлой соединительной тканью структуры. Пульпа пронизана кровеносными и лимфатическими сосудами, а также нервами.
Зубная эмаль прочна, но, тем не менее, к зубам надо относиться бережно. Не стоит грызть орехи или, например, запивать горячую пищу холодной водой. Это приводит к появлению трещин на эмали, что является началом разрушения зуба. Зубы необходимо чистить как минимум два раза в день, а еще лучше делать это после каждого приема пищи.
Строение зуба
- Предыдущая
- 14/34
- Следующая