Настольный календарь знахаря - Степанова Наталья Ивановна - Страница 16

Имена: Антонина – полагают, что это женское имя в переводе с греческого означает «вступающая в бой», «состязающаяся в силе», а также – «веселая», «радостная», «счастливая». Хотя начальство всегда ценит Антонину, а коллеги уважают, карьера для нее не главное в жизни: на первом месте у нее всегда стоит семья. Да и работает Антонина зачастую для того, чтобы обеспечить материальное благополучие своего семейства. В семье Антонина – нежная, заботливая мать, готовая ради своих детей на все, но на работе – это энергичный, решительный человек. Правда, на работе она старается лишний раз ни с кем не ссориться, но будучи начальником, она станет руководить твердой рукой. Друзья всегда могут положиться на Антонину: если она уж что-то пообещала, то обязательно исполнит.

31 января

Святителей Афанасия и Кирилла, архиепископов Александрийских (373; 444).

Народное название: Афанасий, Афанасий и Кирилл, Афанасий-ломонос, ломонос.

Приметы и обычаи: согласно приметам, в этот день всегда бывают сильные морозы, а метель «зацеловывает человека» (морозит, валит с ног). Отсюда и одно из названий – Афанасий-ломонос, т. е. люди «ломают» (обмораживают) в этот день лица.

Выгоняли в этот день из деревни ведьму, так как, согласно поверьям, именно в это время ведьмы летают на шабаш. Чтобы обезопасить дом от происков ведьмы, знахарь приходил ночью в избу, о чем знали только хозяева дома. Только старшие члены семьи знали о визите знахаря и встречали его с подарками. Ровно в полночь знахарь принимался за работу: заговаривал печные трубы (через них обычно ведьмы попадали в дом), забивал клинья под князек (верхнее горизонтальное ребро крыши, образованное пересечением двух кровельных скатов) и сыпал взятую из семи печей золу по загнетку (место в русской печи, куда загребали жар – угли). Потом все отправлялись на западный край села, где заговаривали изгороди. Связано это было с верой в то, что ведьма всегда попадала в дом к своей жертве через печную трубу. Но после того, как труба была заговорена, дорога в дом для ведьмы была закрыта. Тогда она летела вначале на юг – на Лысую гору, а возвращалась в село она всегда с запада. Подлетев к заговоренной изгороди, ведьма либо улетит в другое село, либо, ступив на заговоренную семипечную золу, разобьет себе голову. Были в старину такие знахари, которые могли сразу отправить ведьму за тридевять земель, но их труд оценивался крайне высоко – корова или лошадь.

• Вода в реках убывает – жди сухого и жаркого лета.

• Если на Афанасия вьюга и метель – весна затянется.

• Круг вокруг солнца или месяца – к морозам.

• Сережки у луны – к пурге и морозу.

• Солнце в полдень – весна будет ранняя.

Чего следует избегать в этот день:

• Хирургических операций, если только их проведение не вызвано критической ситуацией.

• Желательно не подавать судебных исков, в противном случае вы проиграете.

• Нельзя крестить ребенка мужского пола (будет слаб по-мужски).

• Желательно не переезжать на новую квартиру, иначе жизни вам там не будет: начнутся ссоры.

Рецепты

Мясо, тушенное с луком говядина – 160 г (или свинина – 130 г, или баранина – 150 г),

сало топленое – 10 г,

лук репчатый – 110 г,

бульон коричневый – 50 г,

лавровый лист, перец горошком, соль – по вкусу.

Мясо нарежьте кусками весом 30-40 г и обжарьте их до образования корочки. В глубокий сотейник положите слой нашинкованного лука, на него – обжаренное мясо и вновь слой лука. Добавьте жир, коричневый бульон (т. е. бульон, приготовленный на обжаренных до коричневого цвета костях), лавровый лист, соль, перец горошком и тушите в духовке до готовности. При подаче мясо посыпьте луком и полейте соусом. На гарнир подайте отварной или жареный картофель, рассыпчатые каши из гречневой, пшеничной крупы или риса, отварные бобовые, зеленый горошек и т. д.

Именины празднуют: Ксения (Оксана), Афанасий, Дмитрий, Емельян, Ефрем, Илларион, Кирилл, Максим, Маркиан (Марк), Панас, Феодосия.

Имена: Ксения – в переводе с греческого означает «чужестранка», «гостья». Женщина с таким именем целеустремленна и независима: если она поставит перед собой какую-то цель, то во чтобы то ни стало добьется желаемого. Ксения крайне самолюбива и очень часто видит злой умысел там, где его нет. Из-за такой особенности своего характера Ксения все время «защищается» от окружающих, предпочитая нападать первой, чтобы, как ей кажется, предотвратить неминуемые происки. Женщины, носящие имя Ксения, отличаются упрямством, им практически невозможно отказаться от своего мнения, пусть даже и ошибочного. Ксения может яростно спорить даже тогда, когда ее ошибки очевидны. Женщине с таким именем можно посоветовать к жизни относиться проще, а к людям – доброжелательнее, чаще идти на компромиссы и хоть немного доверять окружающим.

Февраль

1 февраля

Преподобного Макария Великого, Египетского (390 – 391).

Народное название: Макар, Макарий Великий, Макар-весноуказчик, Макар ясный, Макаров день, Макарьев день.

Приметы и обычаи: в народе этот день прозвали Макар-весноуказчик, ведь февраль – это последний месяц зимы, «ворота в весну».

В деревнях на Макара было принято ходить друг к другу в гости, чай пить. Сейчас кажется, что этот ставший традиционным напиток был на Руси всегда. Однако широкое распространение чай получил лишь в XIX веке, тогда же в России стали появляться и разные сорта ароматного напитка. Впервые же чай привезли на Русь еще в XIII веке, а в XVI веке царь Михаил Федорович Романов отправил к китайскому хану послов, которые и привезли с собой странные сушеные листья, которые восточный правитель навязал ему в обмен на соболиные шкуры. По прошествии полувека чай уже свободно можно было купить в торговых рядах на Красной площади, только вот стоил он очень дорого. Так чай стал постепенно вытеснять квас, без которого в старину не обходилась ни одна хозяйка: квас пили, из него варили щи, на нем же тушили мясо…

В XIX веке в купеческой среде зародилась традиция чаепития, когда стол накрывали скатертью из голландского полотна, а позднее льняными ярославскими. Центральное место занимал пузатый самовар (в богатых домах – серебряный), вокруг которого расставляли хрустальную чайницу, серебряный или фарфоровый чайник, непременно с ситечком, и сахарницу. (Кстати, сахар в чае не растворяли, а ели его вприкуску, как конфеты.) К чаю подавали сладкую выпечку, варенье и сливки. Разливали ароматный напиток в блюдца из стаканов, которые со временем сменили фарфоровые чашки.

Было принято в этот день раздувать самовар валенками. Считалось, что валенки, впитавшие в себя особый самоварный жар, способны вылечить любую болезнь ног.

В Макаров день загадывают о весне.

• Ясный Макаров день предвещает раннее наступление весны.

• Какова погода на Макария-весноуказчика – таков и весь февраль.

• Если на Макария метель, то всю Масленицу метель будет, если погода ясная – быть ранней весне.

• На Макария капель – в весну раннюю верь, а если метель в середине дня разгуляется – долго будет погода метельная.

• Если в этот день на небе много звезд, то зима еще долго простоит.

Знахари на Макара лечат болезни головы. До восхода солнца страдающий приливами крови к голове должен встать на порог своего дома, приложиться левым виском к косяку двери и сказать: