Вы читаете книгу
Питание как основа здоровья. Самый простой и естественный способ за 6 недель восстановить силы орган
Фурман Джоэл
Выбрать книгу по жанру
Фантастика и фэнтези
- Боевая фантастика
- Героическая фантастика
- Городское фэнтези
- Готический роман
- Детективная фантастика
- Ироническая фантастика
- Ироническое фэнтези
- Историческое фэнтези
- Киберпанк
- Космическая фантастика
- Космоопера
- ЛитРПГ
- Мистика
- Научная фантастика
- Ненаучная фантастика
- Попаданцы
- Постапокалипсис
- Сказочная фантастика
- Социально-философская фантастика
- Стимпанк
- Технофэнтези
- Ужасы и мистика
- Фантастика: прочее
- Фэнтези
- Эпическая фантастика
- Юмористическая фантастика
- Юмористическое фэнтези
- Альтернативная история
Детективы и триллеры
- Боевики
- Дамский детективный роман
- Иронические детективы
- Исторические детективы
- Классические детективы
- Криминальные детективы
- Крутой детектив
- Маньяки
- Медицинский триллер
- Политические детективы
- Полицейские детективы
- Прочие Детективы
- Триллеры
- Шпионские детективы
Проза
- Афоризмы
- Военная проза
- Историческая проза
- Классическая проза
- Контркультура
- Магический реализм
- Новелла
- Повесть
- Проза прочее
- Рассказ
- Роман
- Русская классическая проза
- Семейный роман/Семейная сага
- Сентиментальная проза
- Советская классическая проза
- Современная проза
- Эпистолярная проза
- Эссе, очерк, этюд, набросок
- Феерия
Любовные романы
- Исторические любовные романы
- Короткие любовные романы
- Любовно-фантастические романы
- Остросюжетные любовные романы
- Порно
- Прочие любовные романы
- Слеш
- Современные любовные романы
- Эротика
- Фемслеш
Приключения
- Вестерны
- Исторические приключения
- Морские приключения
- Приключения про индейцев
- Природа и животные
- Прочие приключения
- Путешествия и география
Детские
- Детская образовательная литература
- Детская проза
- Детская фантастика
- Детские остросюжетные
- Детские приключения
- Детские стихи
- Детский фольклор
- Книга-игра
- Прочая детская литература
- Сказки
Поэзия и драматургия
- Басни
- Верлибры
- Визуальная поэзия
- В стихах
- Драматургия
- Лирика
- Палиндромы
- Песенная поэзия
- Поэзия
- Экспериментальная поэзия
- Эпическая поэзия
Старинная литература
- Античная литература
- Древневосточная литература
- Древнерусская литература
- Европейская старинная литература
- Мифы. Легенды. Эпос
- Прочая старинная литература
Научно-образовательная
- Альтернативная медицина
- Астрономия и космос
- Биология
- Биофизика
- Биохимия
- Ботаника
- Ветеринария
- Военная история
- Геология и география
- Государство и право
- Детская психология
- Зоология
- Иностранные языки
- История
- Культурология
- Литературоведение
- Математика
- Медицина
- Обществознание
- Органическая химия
- Педагогика
- Политика
- Прочая научная литература
- Психология
- Психотерапия и консультирование
- Религиоведение
- Рефераты
- Секс и семейная психология
- Технические науки
- Учебники
- Физика
- Физическая химия
- Философия
- Химия
- Шпаргалки
- Экология
- Юриспруденция
- Языкознание
- Аналитическая химия
Компьютеры и интернет
- Базы данных
- Интернет
- Компьютерное «железо»
- ОС и сети
- Программирование
- Программное обеспечение
- Прочая компьютерная литература
Справочная литература
Документальная литература
- Биографии и мемуары
- Военная документалистика
- Искусство и Дизайн
- Критика
- Научпоп
- Прочая документальная литература
- Публицистика
Религия и духовность
- Астрология
- Индуизм
- Православие
- Протестантизм
- Прочая религиозная литература
- Религия
- Самосовершенствование
- Христианство
- Эзотерика
- Язычество
- Хиромантия
Юмор
Дом и семья
- Домашние животные
- Здоровье и красота
- Кулинария
- Прочее домоводство
- Развлечения
- Сад и огород
- Сделай сам
- Спорт
- Хобби и ремесла
- Эротика и секс
Деловая литература
- Банковское дело
- Внешнеэкономическая деятельность
- Деловая литература
- Делопроизводство
- Корпоративная культура
- Личные финансы
- Малый бизнес
- Маркетинг, PR, реклама
- О бизнесе популярно
- Поиск работы, карьера
- Торговля
- Управление, подбор персонала
- Ценные бумаги, инвестиции
- Экономика
Жанр не определен
Техника
Прочее
Драматургия
Фольклор
Военное дело
Питание как основа здоровья. Самый простой и естественный способ за 6 недель восстановить силы орган - Фурман Джоэл - Страница 23
В 2010 г. Национальный институт онкологии выделил около 4 млн долларов для продвижения положительных качеств фруктов и овощей. Сравните эту цифру с 1,2 млрд долларов, которые McDonald’s потратил на маркетинг только в Америке. Основная причина всех заболеваний, которые сегодня поражают людей, – рацион, лишенный фруктов и овощей.
Если всеобъемлющим взглядом окинуть данные исследования, полученные со всего мира за последние пятнадцать лет, я бы рекомендовал, чтобы в вашем рационе содержалось более 90 % калорий, полученных из нерафинированных продуктов растительного происхождения.
Наличие в вашем рационе такого высокого процента богатых питательными веществами растительных продуктов позволит нам прогнозировать снижение степени риска возникновения рака, сердечных приступов, диабета и избыточного веса. Фрукты, овощи и бобы должны находиться у основания вашей пищевой пирамиды; в противном случае на пути к здоровью вас ожидает целая полоса препятствий.
Заболевания, которые влияют и в конечном итоге убивают практически всех, не неизбежны. Вы можете прожить высококачественную и безболезненную жизнь, оставаясь при этом физически активными и здоровыми. Вы можете мирно и спокойно умереть в старом возрасте – тогда, когда предначертано природой.
Чтобы добиться результатов на поприще профилактики и лечения заболеваний, а также в целях достижения идеальной массы тела, мы должны постоянно задумываться о питательном качестве нашего рациона.
Картина ясна как никогда – то, что поможет вам похудеть, также сохранит и здоровье. Стоит вам научиться «есть, чтобы жить», стройность и здоровье будут идти рука об руку – долго и счастливо до глубокой старости.
Глава 4
Темная сторона животного белка
Конкретная ситуация
Ребекка сбросила более 145 кг, открыв для себя здоровое питание и новый источник энергии!
Я впервые увидела доктора Фурмана по телевизору в 2003 г., и меня очень воодушевила его методика. Я рассказала своей подруге, которая настолько обрадовалась, что я задумалась о своем здоровье, что купила мне книгу Доктора. Ее я прочитала от корки до корки! И по сей день я продолжаю носить эту книгу с собой. Это моя вторая библия. Я действительно живу по правилам метода: абзацы подчеркнуты, примечания на полях и тому подобное. Да, у меня были головные боли и тяга к определенным продуктам в течение первых 5–7 дней, но, учитывая тот факт, что я могла есть сколько угодно, не взвешивая еду и не считая калории, мне казалось, что это был честный бартер.
Спустя несколько недель я почувствовала, что меня переполняет энергия! Мое несчастное тело получало наконец нужное питание. Я не взвешивалась до того, как начала следовать программе, но я примерно предполагаю, что весила около 220 кг. За первые восемь недель я сбросила 33 кг. И начиная с того момента я уже не оглядывалась назад!
Неделя за неделей я продолжала худеть. Через восемь с половиной месяцев я потеряла в общей сложности 60 кг. К следующему году я похудела еще на 45 кг, затем еще на 23 кг. По мере приближения к моему идеальному весу худела я все медленнее. Теперь я хожу в тренажерный зал, а спортивная ходьба и упражнения на поднятие тяжестей прочно вошли в мой режим.
Сегодня я полностью отдаю себя новому стилю жизни. Я не ем сыр, хлеб, рис и макароны. Я ем, чтобы жить. Люди приходят в замешательство, когда они видят, как я ем, спрашивая, как я питаюсь. Они спрашивают, как я могу есть так много, продолжая при этом худеть, и как я могу получать такое удовольствие от рациона, в основе которого лежит растительная пища. Мой терапевт не может поверить в мое чудесное превращение. Да, моя жизнь изменилась! Перед тем как я решила похудеть, чем более тучной я становилась, тем я становилась более невидимой.
(window.adrunTag = window.adrunTag || []).push({v: 1, el: 'adrun-4-390', c: 4, b: 390})Я прошла целый путь от одиночества в окружении одного-двух друзей (которые видели реальную меня под грудой веса) к огромному миру людей вокруг меня. Конечно, мне еще предстоит привыкнуть к новому образу. Раньше я ходила в магазин поздно вечером, чтобы избежать встречи с людьми, которые в «обычные» часы посещения магазинов любили отпускать шуточки по поводу моего веса. Я покупала одежду в магазинах с «королевскими размерами». У этой одежды не было стиля – просто большие мешковатые платья. Я избегала ресторанов. Я не всегда могла поместиться за столиком, а просить, чтобы к краю стола поставили приставной стул, было слишком стыдно. И я никогда не пользовалась общественным туалетом, потому что попросту не помещалась в кабинку.
Всем, что у меня есть, я обязана этой книге. Доктор Фурман спас меня от печальной участи – я могла попросту «заесть» себя до смерти. Я безмерно благодарна ему и счастлива. Что бы ни ждало меня впереди, я со всем справлюсь!
Сегодня мы слышим, что рацион с высоким содержанием жира вызывает рак, а завтра исследование показывает, что у людей, которые употребляют только продукты с низким содержанием жира, шансы заболеть раком не ниже. Мы настолько запутались и устали, что просто едим все, что видим, а количество людей с избыточным весом продолжает расти.
Что вы знаете о питании? Правда или ложь?
1. Мы нуждаемся в молоке, чтобы получать достаточное количество кальция, который поможет нам в профилактике остеопороза.
2. Рацион с высоким содержанием белка полезен.
3. Наилучший источник белка – продукты животного происхождения, например, мясо, курица, яйца, рыба и молочная продукция.
4. Продукты растительного происхождения не содержат достаточно белка.
5. Чтобы получать нужное количество белка из рациона, состоящего из растительной пищи, необходимо комбинировать определенные продукты питания, чтобы убедиться, что с каждым приемом пищи вы получаете все важные аминокислоты.
6. Мы можем защитить себя от рака, если начнем употреблять в пищу продукты животного происхождения с низким содержанием жира, как, например, курица, рыба и обезжиренное молоко, стараясь при этом избегать красного мяса.
Ответы представлены ниже.
Китайский проект
К счастью, факты, полученные в рамках обширного ряда научных исследований, пролили некоторый свет, рассеивая туман непонимания. Проект «Китай – Корнелл – Оксфорд» (также известный как «Китайский проект») является самым широкомасштабным исследованием связи между рационом и заболеваниями в истории медицины. Газета New York Times назвала это исследование «Гран-при всех эпидемиологических исследований» и «самым исчерпывающим и масштабным исследованием, которое когда-либо проводилось, о связи между рационом и риском развития заболевания».
В рамках исследования, инициатором которого стал Колин Кэмпбэлл, доктор наук из Корнелльского университета, были сделаны открытия, которые перевернули диетологическое сообщество с ног на голову. К удивлению многих, «Китайский проект» выявил, что очень многие данные о питании были просто откровенно ложными. К примеру, все ответы «да» на вопросы о питании, представленные выше, – неверные.
Китай стал идеальным испытательным полигоном для данного всеобъемлющего проекта, поскольку люди из одного китайского региона употребляли в пищу одни продукты, а рацион их соседей всего в нескольких сотнях километров был совершенно противоположным. В отличие от Запада, где все мы питаемся практически одинаково, сельская местность Китая представляет собой в некотором роде «живую лабораторию» по изучению взаимосвязи между питанием и заболеваниями.
Китайский проект был эффективным, поскольку в его контексте изучались популяции с разнообразными диетологическими возможностями — от исключительно растительной диеты до рациона, который включал множество продуктов животного происхождения. Добавление небольшого количества переменных – способ, при помощи которого ученые могут наилучшим образом выявить риск или ценность определенных привычек питания. Это тот же принцип, по которому сравнивают некурящих с теми, кто выкуривает полпачки в день, чтобы понять все опасности, которые таит в себе курение. Сравнение привычки выкуривать 50 сигарет в день с привычкой выкуривать 60 сигарет в день может не рассказать многого о дополнительных рисках, которые несут в себе эти дополнительные 10 сигарет.
- Предыдущая
- 23/80
- Следующая