Выбрать книгу по жанру
Фантастика и фэнтези
- Боевая фантастика
- Героическая фантастика
- Городское фэнтези
- Готический роман
- Детективная фантастика
- Ироническая фантастика
- Ироническое фэнтези
- Историческое фэнтези
- Киберпанк
- Космическая фантастика
- Космоопера
- ЛитРПГ
- Мистика
- Научная фантастика
- Ненаучная фантастика
- Попаданцы
- Постапокалипсис
- Сказочная фантастика
- Социально-философская фантастика
- Стимпанк
- Технофэнтези
- Ужасы и мистика
- Фантастика: прочее
- Фэнтези
- Эпическая фантастика
- Юмористическая фантастика
- Юмористическое фэнтези
- Альтернативная история
Детективы и триллеры
- Боевики
- Дамский детективный роман
- Иронические детективы
- Исторические детективы
- Классические детективы
- Криминальные детективы
- Крутой детектив
- Маньяки
- Медицинский триллер
- Политические детективы
- Полицейские детективы
- Прочие Детективы
- Триллеры
- Шпионские детективы
Проза
- Афоризмы
- Военная проза
- Историческая проза
- Классическая проза
- Контркультура
- Магический реализм
- Новелла
- Повесть
- Проза прочее
- Рассказ
- Роман
- Русская классическая проза
- Семейный роман/Семейная сага
- Сентиментальная проза
- Советская классическая проза
- Современная проза
- Эпистолярная проза
- Эссе, очерк, этюд, набросок
- Феерия
Любовные романы
- Исторические любовные романы
- Короткие любовные романы
- Любовно-фантастические романы
- Остросюжетные любовные романы
- Порно
- Прочие любовные романы
- Слеш
- Современные любовные романы
- Эротика
- Фемслеш
Приключения
- Вестерны
- Исторические приключения
- Морские приключения
- Приключения про индейцев
- Природа и животные
- Прочие приключения
- Путешествия и география
Детские
- Детская образовательная литература
- Детская проза
- Детская фантастика
- Детские остросюжетные
- Детские приключения
- Детские стихи
- Детский фольклор
- Книга-игра
- Прочая детская литература
- Сказки
Поэзия и драматургия
- Басни
- Верлибры
- Визуальная поэзия
- В стихах
- Драматургия
- Лирика
- Палиндромы
- Песенная поэзия
- Поэзия
- Экспериментальная поэзия
- Эпическая поэзия
Старинная литература
- Античная литература
- Древневосточная литература
- Древнерусская литература
- Европейская старинная литература
- Мифы. Легенды. Эпос
- Прочая старинная литература
Научно-образовательная
- Альтернативная медицина
- Астрономия и космос
- Биология
- Биофизика
- Биохимия
- Ботаника
- Ветеринария
- Военная история
- Геология и география
- Государство и право
- Детская психология
- Зоология
- Иностранные языки
- История
- Культурология
- Литературоведение
- Математика
- Медицина
- Обществознание
- Органическая химия
- Педагогика
- Политика
- Прочая научная литература
- Психология
- Психотерапия и консультирование
- Религиоведение
- Рефераты
- Секс и семейная психология
- Технические науки
- Учебники
- Физика
- Физическая химия
- Философия
- Химия
- Шпаргалки
- Экология
- Юриспруденция
- Языкознание
- Аналитическая химия
Компьютеры и интернет
- Базы данных
- Интернет
- Компьютерное «железо»
- ОС и сети
- Программирование
- Программное обеспечение
- Прочая компьютерная литература
Справочная литература
Документальная литература
- Биографии и мемуары
- Военная документалистика
- Искусство и Дизайн
- Критика
- Научпоп
- Прочая документальная литература
- Публицистика
Религия и духовность
- Астрология
- Индуизм
- Православие
- Протестантизм
- Прочая религиозная литература
- Религия
- Самосовершенствование
- Христианство
- Эзотерика
- Язычество
- Хиромантия
Юмор
Дом и семья
- Домашние животные
- Здоровье и красота
- Кулинария
- Прочее домоводство
- Развлечения
- Сад и огород
- Сделай сам
- Спорт
- Хобби и ремесла
- Эротика и секс
Деловая литература
- Банковское дело
- Внешнеэкономическая деятельность
- Деловая литература
- Делопроизводство
- Корпоративная культура
- Личные финансы
- Малый бизнес
- Маркетинг, PR, реклама
- О бизнесе популярно
- Поиск работы, карьера
- Торговля
- Управление, подбор персонала
- Ценные бумаги, инвестиции
- Экономика
Жанр не определен
Техника
Прочее
Драматургия
Фольклор
Военное дело
500 романтических ужинов - Маскаева Юлия Владимировна - Страница 35
Из 3 яиц и молока готовят крем, добавляют в него измельченный миндаль, тщательно перемешивают, охлаждают, соединяют с распаренным желатином, ванилином и снова перемешивают. Сливки взбивают с помощью миксера, соединяют с яичным кремом и взбивают.
Бисквитные пласты кладут друг на друга, прослаивая кремом. Верх обмазывают кремом и нарезают торт прямоугольными кусочками.
Ужин «Искушение»
Ингредиенты
Свекла – 2 шт., капуста белокочанная – 200 г, масло растительное – 2 ст. ложки, орехи грецкие измельченные – 2 ст. ложки, сок лимонный – 1 ст. ложка, сахар – 1 ч. ложка, соль по вкусу.
Способ приготовления
Свеклу моют, запекают в духовке, остужают. Свежую белокочанную капусту шинкуют, солят, перетирают руками, смешивают с нарезанной небольшими кусочками печеной свеклой.
Затем добавляют орехи и заправляют салат растительным маслом, смешанным с лимонным соком и сахаром.
Ингредиенты
Телятина – 700 г, шпик – 50 г, язык отварной – 50 г, шампиньоны или белые грибы – 50 г, бульон мясной – 100 мл, вино – 20 мл, морковь – 1 шт., лук репчатый – 1 шт., корень петрушки – 1 шт., корень сельдерея – 1 шт., лимон – 1 шт., мука пшеничная – 1 ст. ложка, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Мясо промывают, разрезают на 4 куска. Куски телятины отбивают, делают в них надрезы, начиняют нарезанным кусочками отварным языком, нарезанными кубиками свежими шампиньонами или белыми грибами, солят, перчат и укладывают в сотейник, дно которого предварительно покрывают ломтиками шпика, кружочками моркови и нарезанным кольцами луком.
После этого в сотейник наливают мясной бульон, добавляют вино, выжатый из лимона сок, связанные в пучок корни петрушки и сельдерея и тушат на слабом огне в течение 30-35 мин. Затем котлеты вынимают из емкости, оставшийся бульон процеживают, доводят до кипения и соединяют с мукой, пассерованной на снятом с бульона жире.
Перед подачей к столу котлеты поливают небольшим количеством соуса, а остальную его часть подают в соуснике.
Ингредиенты
Картофель – 700 г, горошек зеленый консервированный – 100 г, масло сливочное – 100 г, молоко – 200 мл, зелень петрушки и базилика – по 0,5 пучка, эстрагон сушеный молотый, соль по вкусу.
Способ приготовления
Картофель моют, очищают, крупно нарезают и варят в подсоленной воде до готовности. Затем воду сливают, добавляют горошек, эстрагон, сливочное масло, вливают молоко и готовят пюре.
Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью петрушки и украшают листьями базилика.
Ингредиенты
Сахар – 200 г, мука – 150 г, масло сливочное – 100 г, мед – 30 г, какао – 30 г, молоко – 500 мл, яйцо – 1 шт., крахмал картофельный – 2 ст. ложки, масло растительное – 1 ст. ложка, сода – 1 ч. ложка, ванилин – 1 пакетик.
Способ приготовления
В кастрюлю всыпают 100 г сахара, кладут мед, 50 г размягченного сливочного масла, взбитое яйцо и половину порции какао.
Смесь взбивают с помощью миксера, добавляют соду, муку и замешивают тесто.
Готовое тесто делят на 5 частей и раскатывают из каждой круглую лепешку.
Противень смазывают растительным маслом, посыпают мукой, выкладывают на него лепешки и выпекают 30 мин в предварительно разогретой до температуры 180 °С духовке.
Для приготовления крема картофельный крахмал разводят в половине порции молока.
Оставшуюся часть молока вливают в кастрюлю, ставят емкость на огонь, всыпают оставшийся сахар, ванилин, доводят смесь до кипения, вливают молоко с крахмалом и тщательно взбивают.
Смесь доводят до кипения, остужают, соединяют с 50 г размягченного сливочного масла, оставшимся какао и тщательно перемешивают крем. Коржи кладут друг на друга, прослаивая кремом.
Верх и бока торта обмазывают кремом и ставят в холодильник на 2 ч.
Ужин «Загадки Востока»
Ингредиенты
Помидоры – 2 шт., рис вареный – 100 г, масло растительное – 1 ст. ложка, зелень сельдерея – 1 пучок, салат зеленый – 0,5 пучка, соль по вкусу.
Способ приготовления
Помидоры моют, нарезают кружочками, добавляют мелко нарезанную зелень сельдерея. Все перемешивают, солят, заправляют растительным маслом. Затем добавляют вареный рассыпчатый рис, выкладывают в салатницу и украшают листьями зеленого салата.
Ингредиенты
Язык говяжий – 800 г, бульон мясной или вода – 500 мл, вино белое – 50 мл, грибы – 100 г, масло растительное – 100 мл, лук репчатый – 2 шт., помидоры – 2 шт., лист лавровый – 1 шт., чеснок – 5 долек, соус соевый – 5 ст. ложек, сок лимонный – 2 ст. ложки, мука пшеничная – 2 ст. ложки, уксус столовый – 1 ст. ложка, соль, перец черный горошком по вкусу.
Способ приготовления
Говяжий язык натирают солью и поливают уксусом, затем ополаскивают холодной водой и варят на сильном огне в течение 5 мин. С языка снимают белую пленку и маринуют его в смеси лимонного сока и соевого соуса в течение 1 ч.
В растительном масле обжаривают очищенный и измельченный чеснок, затем сюда же кладут язык, обжаривают его и перекладывают на тарелку.
В этой же сковороде обжаривают очищенный и измельченный лук и нарезанные помидоры.
Язык, лук, помидоры, чеснок, лавровый лист и перец горошком соединяют в одной емкости, солят, заливают вином и бульоном, доводят до кипения, затем убавляют огонь и варят в течение 3-4 ч.
Готовый язык вынимают из кастрюли, нарезают ломтиками и раскладывают на плоском блюде.
Бульон процеживают, оставшееся растительное масло смешивают с мукой, соединяют с бульоном и промытыми и измельченными грибами и варят до легкого загустения. Если соус получился очень густым, его разбавляют водой. Перед подачей к столу ломтики языка поливают приготовленным грибным соусом.
Ингредиенты
Чечевица – 300 г, сыр – 100 г, артишоки – 3 шт., лук репчатый – 1 шт., морковь – 1 шт., чеснок – 1 долька, сок лимонный – 3 ст. ложки, масло оливковое – 1 ст. ложка, зелень базилика – 0,5 пучка, тимьян сушеный молотый, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления
Чечевицу перебирают, хорошо промывают и варят в подсоленной воде до полуготовности.
Подготовленные артишоки нарезают, сбрызгивают лимонным соком (1 ст. ложка) и заливают небольшим количеством холодной воды.
Лук и чеснок очищают, мелко нарезают и жарят на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавляют морковь, натертую на средней терке и жарят еще 2-3 мин. После этого добавляют артишоки, чечевицу, тимьян, оставшийся лимонный сок, солят, перчат, вливают немного воды и тушат до готовности.
Готовое блюдо посыпают тертым сыром и запекают в духовом шкафу 5-7 мин.
Перед подачей к столу чечевицу посыпают измельченной зеленью базилика.
Ингредиенты
Мука – 500 г, сахар – 300 г, масло сливочное – 150 г, молоко сгущенное – 70 г, яйца – 10 шт., коньяк – 2 ст. ложки, какао – 2 ст. ложки, масло растительное – 1 ст. ложка, желатин – 1 ст. ложка.
Способ приготовления
8 яичных белков отделяют от желтков и взбивают с помощью миксера в крепкую пену.
Желтки растирают с 250 г сахара добела, всыпают муку, добавляют 100 г размягченного сливочного масла и 1 ст. ложку какао, смешивают до однородной массы, вливают взбитые яичные белки и замешивают тесто.
Готовое тесто выкладывают в предварительно смазанную растительным маслом и посыпанную мукой форму для выпечки и выпекают 30 мин в предварительно разогретой до температуры 200 °С духовке.
- Предыдущая
- 35/43
- Следующая