Энциклопедия «Биология» (без иллюстраций) - Горкин Александр Павлович - Страница 211

Рысь, особенно восточносибирский подвид, ценный пушной зверь.

РЯ?БЧИК, птица сем. тетеревиных. Распространён в умеренной зоне Евразии, в России почти повсеместно (отсутствует на Камчатке и Северном Кавказе). Дл. до 37 см, масса 330–580 г. Живёт в хвойных и смешанных лесах. Растительноядный. Зимой совершает короткие кочёвки в поисках корма. Ценная промысловая птица.

РЯ?БЧИК, род многолетних луковичных растений сем. лилейных. Включает ок. 100 видов, произрастающих в умеренном поясе обоих полушарий. Встречается в сухих степях, на горных склонах. Стебель простой, облиственный, выс. от 10 до 100 см. Листья узкие, линейные или ланцетные, расположены на стебле поочерёдно, супротивно или мутовками. У некоторых луговых видов заканчиваются усиками, с помощью которых они цепляются за растущие рядом растения. Цветки поникшие, колокольчатые или кубковидные, одиночные или в соцветии. Околоцветник белый, жёлтый, оранжевый, розоватый, красновато-фиолетовый, коричневый или зеленоватый, как правило, с пёстрым рисунком (отсюда название). Культура рябчиков насчитывает несколько столетий. В декоративном садоводстве используются рябчики: бледноцветковый, жёлтый, императорский, камчатский, русский, шахматный. Размножают семенами и луковицами. Используют для групповых посадок, в каменистых садиках, для выгонки.

РЯДО?ВКИ, род пластинчатых грибов. Шляпки диам. от 3 до 15 см, выпуклые, затем распростёртые, часто с волнистым краем, окрашенные в разные цвета, волокнистые или чешуйчатые. Ножка центральная, полая. В хвойных и смешанных лесах осенью встречается съедобный гриб – рядовка серая (подсосновик). Шляпки серовато-буроватые, в центре тёмные, по краю часто треснувшие, пластинки редкие, серовато-жёлтые. В сухих сосновых лесах большими группами встречается зеленушка. Шляпка диам. до 10 см, зеленовато-жёлтая, в центре буроватая, клейкая, пластинки широкие, серо-жёлтые. Ножка утолщённая книзу, почти скрыта в земле. На сосновых пнях и около них растёт (иногда большими колониями) рядовка красная (опёнок красный). Используют рядовки в варёном, солёном, маринованном и сушёном виде.

РЯ?СКА, род многолетних водяных трав сем. рясковых. Включает ок. 10 видов, распространённых повсеместно. В России 3 вида, встречаются в мелких прудах, озёрах, лужах и других хорошо прогреваемых водоёмах с пресной стоячей или медленно текущей водой. Нередко покрывают всю поверхность водоёма. Маленькие, свободно плавающие растения в виде листовых пластинок (называются листец), от которых отходит длинный корень. Цветут крайне редко, цветки микроскопически малы, поэтому незаметны. Размножаются ветвлением листеца. Богаты белками, служат ценным кормом для водоплавающих птиц.

С

САЗА?Н,рыба сем. карповых. Дл. тела ок. 50 см (максимальная более 1 м), масса 2–5 кг (иногда до 20 кг и более). На верхней губе и в углах рта по паре усиков. В спинном и анальном плавниках по зазубренному костному лучу. Обитает в пресных водах бассейна Средиземного, Чёрного, Азовского, Каспийского морей, в озере Иссык-Куль, в бассейнах рек Тихого океана (от Амура на севере до рек Индокитая на юге). В пределах ареала образует 4 подвида: европейский, аральский, амурско-китайский и вьетнамский, живущий в водоёмах Индокитая. Вселён в некоторые озёра и реки Средней Азии и Сибири. В нижнем течении рек, впадающих в южные моря, образует полупроходные формы, которые нагуливаются в предустьевых пространствах моря, а на нерест поднимаются в реки. Половой зрелости самки достигают на 4—6-м году жизни (самцы раньше). Плодовитость большая, крупные самки вымётывают до 1,8 млн. икринок, которые приклеиваются к растениям. Нерест порционный, с апреля по июль. Молодь питается зоопланктоном, взрослые – бентосом, растениями и личинками насекомых. Ценный объект промысла, излюбленный объект спортивного рыболовства. Одомашненная форма – карп. Выращивают в прудах.

САКСАУ?Л, род деревьев и кустарников сем. маревых. Включает 10 видов, дико произрастающих в пустынях и полупустынях Азии. Удивительно выносливы: переносят сильнейшую засуху, нестерпимый зной, засолённую почву. Высота деревьев до 12 м, кустарники крупные, с корявыми извилистыми стволами и членистыми молодыми побегами. Листьев нет, или они очень мелкие, их функцию выполняют молодые побеги. Цветки мелкие. Плоды с плёнчатыми крылышками, разносятся ветром или животными, часть остаётся на дереве до следующей весны. В среднеазиатских пустынях растут саксаул чёрный, или безлистный, и саксаул белый. У чёрного саксаула листьев нет, у белого – они мелкие, чешуйчатые. Веточки кроны у первого тёмно-зелёные, у второго более светлые, слегка беловатые. Различить эти виды можно также по вкусу побегов: у саксаула чёрного они солёные, у белого – горьковатые. Чёрный растёт в глинистых пустынях, белый – чаще в песчаных, чтобы добыть воду, его корни уходят на глуб. 10–11 м. Живут оба вида недолго, редко до 50–60 лет. Древесина ломкая, идёт на топливо; зелёные веточки – корм для верблюдов и овец. Саксаулы хорошо закрепляют пески.

САЛА?КА (балтийская сельдь), рыба рода сельдей, подвид атлантической сельди. Длина небольшая, обычно до 15 см (быстрорастущая форма – гигантская салака достигает дл. 37 см). Обитает салака в восточной части Балтийского моря и в его заливах, в воде пониженной солёности. Иногда встречается и в пресной воде некоторых озёр Швеции. Стайная пелагическая рыба, питающаяся планктоном (гигантская салака – хищник). Важный объект промысла в Балтийском море.

САЛАМА?НДРЫ, семейство хвостатых земноводных. Включает 14 родов и 53 вида. Для саламандр характерно наличие зубов на верхних и нижних челюстях и хорошо развитые веки глаз. Взрослые дышат лёгкими и кожей. Распространены в Евразии и Северной Америке. В Карпатах, а также в Южной Европе, Северной Африке и на западе Малой Азии встречается пятнистая, или огненная, саламандра длиной до 28 см. Лапы у неё короткие, но сильные, на передних 4 пальца, на задних – 5. По бокам тупо закруглённой морды большие чёрные глаза. Окраска блестяще-чёрная с ярко-жёлтыми пятнами неправильной формы. Кожа слизистая, позади глаз расположены железы, при опасности интенсивно выделяющие ядовитую слизь. Обитают пятнистые саламандры на берегах горных речек и ручьёв, активны в сумерках и ночью, охотятся на дождевых червей, слизней, мокриц и насекомых. Им свойственно яйцеживорождение (самки откладывают в водоём икру, в которой уже находятся вполне сформированные личинки; они сразу же разрывают яйцевые оболочки и уплывают). Кавказская саламандра, формой тела и подвижностью напоминающая ящерицу, живёт в Западном Закавказье и на Черноморском побережье Турции. Хвост земноводного заметно превышает длину стройного туловища. Это редкое животное держится около горных речек и ручьёв, днём скрывается под камнями и в других укрытиях, а ночью кормится мокрицами, червями, бокоплавами, моллюсками, насекомыми и их личинками. В отличие от предыдущего вида, откладывает 30–90 крупных икринок на камни или притопленные листья в заводях быстротекущего водоёма.

САЛА?Т(латук посевной), однолетнее травянистое растение сем. сложноцветных, овощная культура. В диком виде произрастает в Западной и Южной Европе, Северной Америке, в Сибири, Средней Азии, Закавказье. В культуре – во всех странах мира. Листья желтовато-зелёные, редко красные, цельные, крупные, гладкие, морщинистые, гофрированные или курчавые, у кочанного салата – смыкаются в кочан. Соцветие – небольшая кувшинообразная корзина. Цветки язычковые, обоеполые, мелкие. Сочные листья салата богаты витаминами, солями калия, микроэлементами, содержат сахара и лимонную кислоту. Их употребляют в пищу (свежими) до образования растением стебля, потом они становятся горьковатыми.