Веселая энциклопедия пищевых растений-целителей - Рябоконь Андрей Александрович - Страница 42

Лох узколистный обогащает почву нитратами, поскольку на его корнях развиваются клубеньки с азотфиксирующими грибами-актиномицетами.Эфирное масло из цветков этого растения часто используется в парфюмерной промышленности.

В народной медицине цветки часто использовали при цинге и отёках, а также при заболеваниях сердца, колитах, бронхитах и в качестве противоглистного средства. Листья применялись в качестве ранозаживляющего а также при подагре и ревматических болях. Сегодня используется в гомеопатии в виде настойки из свежих зрелых плодов. Во время цветения посадки охотно посещаются пчёлами. Мёд обладает очень приятным ароматом и прозрачно-янтарным цветом.

Лох серебристый

(укр. – маслинка срібляста)

Elaeagnus argentea Pursch

Семейство Лоховые (Elaeagnaceae)

Кустарник или невысокое (до четырёх метров) деревцо с коричневими – несмотря на „серебристое” название – ветвями. Листья, подобно предыдущему виду, серебристые, но более различающиеся по форме: острые или притупленные, удлинённые или яйцевидные, яйцевидно-ланцетные. Цветки (по одному, два или три) располагаются в пазухах листьев. Цветёт лох серебристый дольше, чем его ближайший родственник – с мая по июль.

Встречается по всей Украине в садах и парках (в качестве декоративного растения), но реже, чем предыдущий вид.

Родина – Северная Америка.Плоды используются так же, как у предыдущего вида.

Лопух большой, или лопух репейник

Как-то в одной телепрограмме показали простую московскую семью. Он – русский инженер, русский во всех смыслах (и по уровню государственного мышления, и по национальности). Она – японка, преподаватель в одном из московских институтов. И каждую осень они выбирались на природу в Подмосковье, заготавливая попутно …да, именно их: корни лопуха!

Что делали потом с корнями? Кушали, что ж ещё. Кажется, мариновали сперва.

Arctium lappa (= A. majus)

Лопух справжній (укр.)

Травянистый двулетник из семейства астровых или сложноцветных (Asteraсеае) высотой до полутора метров. Веретеновидный корень достигает длины 0,5 м.

Цветки лопуха собраны в соцветия-корзинки, расположенные на одном уровне в сложном щитковид¬ном соцветии на концах веточек. Цветёт с июня по август, иногда до сентября. Плод – узкая обратнояйцевидная семянка. Часто встречается это растение у жилья и возле дорог, на пустырях, а также в светлых лесах.

В тибетской медицине корни и трава "byi-bzing " (китайское название репейника) использовались для "разрушения камней" при ПКБ (почечно-каменной болезни) и ЖКБ (желчекаменной болезни), при "опухолях и болезнях сосудов".

Сегодня официальным лекарственным сырьем являются корни не зацветавших растений, реже – плоды и листья (листья собирают после массового цветения). В плодах содержится жирное масло, в листьях – аскорбиновая кислота, слизи, дубильные вещества, флавоноиды, в корнях – яблочная и лимонная кислоты, дубильные вещества, эфирные и жирные масла, горечи, флавоноиды, гликозид арктиин, расщепляющийся при гидролизе на лактозу и глюкозу.

В гомеопатии используется свежий корень.

"Репейниковое масло" на основе корней широко применяется как наружное средство для лечения заболеваний кожи, при плешивости (для стимулирования роста волос), при лишаях, для лечения себореи, воспаления сальных желёз, проявляющего¬ся в виде угрей на коже. Эффект от лечения усиливается, если наружное применение дополнять лечебным питанием и питьем настоя или отвара корней и листьев репейника.

В лечебной питании применяются выкапываемые осенью корни растений, которые еще не цвели; их маринуют, добавляя листья портулака, дуба, укропа, щирицы и разнообразные специи по вкусу.

Настой пьют при лечении гастритов, язвы желудка, рахита, запоров, горячки, при задержках месячных, для нормализации обмена веществ, деятельности печени и поджелудочной железы, при лечении заболеваний, связанных с нарушением метаболических процессов – сахарного диабета, ПКБ, ЖКБ, отложения солей в суставах и т. д.Обладая рядом ценных свойств – желчегонными, диуретическими, потогонными, витаминными, дезинфицирующими, общеукрепляющими – это растение широко используется в лечебном питании, западных и восточных медицинских системах.

Лук медвежий, или черемша

почему же он медвежий?

То ли медведи его по весне выкапывали и ели с голодухи – то ли медвежью силу давал поедавшим его людям…

Наверное, потому лук этот становится таким редким, исчезающим…

Слишком уж востребован!

Allium ursinum

Цибуля ведмежа, черемша (укр.)

Многолетнее растение из семейства луковых (Alliaceae) до 40 см высотой, без корневищ. Белые правильные цветки (около 1 см в диаметре), собранные в зонтиковидные соцветия, зацветают в мае и заканчивают цветение в июне. Цветочная стрелка без листьев. Листья прикорневые, в форме заостренного эллипса, сужающиеся в черешок (их всего два).

Черемша за пределами Карпат встречается крайне редко, считается исчезающим растением, охраняется. В Карпатах обычно можно встретить в горных смешанных или же лиственных лесах. Плод – округлая трёхгранная коробочка, содержащая мелкие чёрные семена.

В тибетской медицине, практиковавшейся монахами-буддистами на территории Китая и Монголии, близкие виды рода Allium (местные названия ri-sgog, btsong, sgog) использовались при болезнях rlung с жаром, bad-kan, mkhris, при сексуальных расстройствах, как инсектицидное, антимикробное, улучшающее сон и аппетит средство.

В народной медицине используются все части растения, собираемого во время цветения (надземная часть) и после созревания семян (луковицы). В черемше содержатся аскорбиновая кислота, эфирное масло и др.

Препараты лука медвежьего применяются при слабом аппетите, заболеваниях желудочно-кишечного тракта инфекционного происхождения (дизентерия), органов дыхания (бронхиты), атеросклерозе, гипертонии, при кожном зуде (наружно в качестве анестезии), учащённом сердцебиении, для лечения себореи, для профилактики дизентерии, простуды и цинги.

Наружно лук медвежий используют для лечения микозов (лишаи грибкового происхождения), гноящихся ран, даже при плешивости, поскольку растертые луковицы оказывают при местном применении фунгицидное, бактерицидное, анестезирующее (при кожном зуде), противосеборейное, и стимулирующее рост волос действие.

При внутреннем приеме черемша расширяет кровеносные сосуды, нормализует баланс кишечной флоры, стимулирует выделение желчи и желудочного сока, усиливает и одновременно замедляет сердечный ритм, разжижает мокроты при бронхитах.

Настой готовят из одной чайной ложки измельченной луковицы на поллитра холодной воды. Пьют по одной трети стакана 4 раза в день перед приёмом пищи.Для наружного применения также используют преимущественно измельченные в кашицу луковицы.

Лук репчатый

Знающие люди рассказывают, что был когда-то старый обычай. Когда в южных селениях по улице шла свадьба, шествие возглавлял селянин, который нёс на шее сверкающий в солнечных лучах огромный венок из репчатого лука – словно эмблему благополучия молодой семьи.

И по сей день на рынках можно увидеть и венки, и «косы», сплетённые из лука. Луковицы сплетены не верёвкой, а своим зелёным пером, которое постепенно подсыхает, а, подсохнув, свободно выдерживает вес «косы».

Отчего возникла такая традиция? Оттого, что хранится лук плохо – полгода от силы. А вот в косах, сплетённый друг с другом чуть недозревшим зелёным пером – хранится значительно дольше!