Холодный мир - Здрав (Мыслин) Олег - Страница 19

Может, сон вещий, однако разгадать, о чем он, мне не удалось.

Займусь делами приземленными и более приятными. Надо срочно что-то делать со вчерашним уловом.

Моих познаний хватает на целых два предложения. Первое – рыбу посолить и посушить. Второе – рыбу закоптить.

Соль в количестве трех бочек нашлась в сарае. Однако это ресурс не возобновляемый, и поэтому тратить его надо аккуратно. По крайней мере, пока не найду какой-нибудь солончак. Поэтому займемся копчением. Есть два вида копчения – горячее и холодное. Горячее хорошо кушать сразу, холодное копчение хранится дольше. Разницы между этими способами практически нет, только в температуре дыма. Для холодного копчения используется остывший дым, но и время копчения увеличивается во много раз.

Насколько я помню школьный курс физики и телеканал «Дискавери», теплый дым идет вверх, поэтому коптильная емкость должна быть выше костра.

Как коптят рыбу, я видел лишь раз в жизни, по кабельному ТВ, когда случайно потерял пульт управления, благодаря чему весь праздничный ужин прошел под рассказы о рыбалке. Я как раз сидел напротив экрана, но воспринимал сказанное с экрана довольно смутно. После текилы и пива вообще трудно воспринимать что-то нормально. Но не о приятных воспоминаниях сейчас речь.

Помню, что костер там был в яме, от него шла труба к железной бочке. И вот в этой бочке коптилась рыба, развешенная на палочках. Простота конструкции поразила меня своей… простотой. После настойки агавы она казалась логичной и понятной, даже для меня. И возможно, именно благодаря благородному мескалю польского разлива, я теперь владею единственной в этом мире технологией холодного копчения балыка.

К обеду конструкция была завершена, и производство копченой рыбы в промышленных масштабах началось. За неимением железной бочки был использован здоровый деревянный ящик. Не так красиво и долговечно, но на первое время хватит. Гораздо сложнее оказалось найти трубу для подачи дыма. Ничего подходящего не было, а то, что можно было приспособить, нужно было для других целей. Возникла даже мысль выдолбить трубу из двух половинок бревна, распущенного вдоль. Но оценив трудозатраты, я решил не заморачиваться с аутентичностью дымохода стандартам телеканала «Дискавери». Поэтому вместо трубы получился длинный деревянный короб, сколоченный из найденных досок. Позже сделаю прочную трубу из бревна.

После укладки дымохода в траншею пришла пора разводить костер. Не сказать, что легко и ладно получилось, но с десятой попытки дым от костра, наконец, потянулся через дымопровод в ящик с рыбой. Злоключения на этом не закончились, однако еще за полдня я методом проб и ошибок настроил систему, так что она работала почти без моего участия, лишь изредка требуя дров для поддержания процесса.

Наладив злополучную коптильню, я вспомнил о коже молодого аллигатора.

Как ни удивительно, никто не позарился на такую ценность. Кусок шкуры крокодайла так и висел на дереве, окончательно высохнув и превратившись в несгибаемое подобие кривого листа гипсокартона. Впрочем, лист этот имел изрядную прочность, ни согнуть, ни поломать. Сапоги сшить из такого материала, пожалуй, не получится. Зато шкура, вымачиваемая почти сутки в воде, оказалась выше всяких похвал. Мягкая, почти гладкая, при этом такая же прочная. И что самое удивительное – идеально чистая с обратной стороны. За ночь мелкая рыбешка обглодала внутреннюю поверхность дочиста.

Опасения, что, подсохнув, шкура станет дубовой, не оправдались. Проблема возникла с другой стороны. Как шить сапоги, я не имел ни малейшего представления, поэтому процесс завис на самой первой стадии – кройки. Как вырезать, какой формы и как потом превратить это в модные «казаки»? Всей моей фантазии хватило только на онучи-портянки, обмотанные вокруг ноги. В результате решил сшить куртку. Точнее – безрукавку, подобие бронежилета, поскольку с рукавами для куртки я бы справился не лучше, чем с сапогами. Даже пытаться не стал.

Поскольку это первый мой опыт кройки и шитья, а ткань особо ценная, то сначала тренировка.

Прототип бронежилета выкроил из куска простыни. Получилось криво и косо, но после десятка переделок и подгонок вполне благообразно. Закончив с кройкой, еще час бился над конструкцией пуговиц и запа?ха. В результате получился кожаный короткий халат-смокинг без рукавов, с запа?хом внахлест и шнуровкой на боку вместо молнии. Возникла мысль добавить усиленный воротник, но была отброшена в силу недостаточной профессиональной подготовки единственного закройщика-конструктора.

В результате получилась фееричная удлиненная байкерская куртка из фильма ужасов. Глянув в зеркало, я чуть сам себя не испугался.

Замечательная кожанка, надо бы проверить свойства высушенного образца. Вдруг что полезное окажется.

Подкинув дровишек в коптильню, решил заняться самообразованием, пока Хома не уничтожил остатки моей библиотеки. Кузнечное дело пока отложим. Остаются две книжки: «Копейный строй. Стратегия и тактика», «Щит и меч, копье, алебарда».

Начнем с теории. «Стратегия и тактика» по содержанию напоминала учебник истории древнего мира для умственно отсталых пациентов. То ли машинный перевод прямо с древнегреческого, то ли вообще текст изготовлен генератором контента «Антиплагиат», причем сильно устаревшей версии. Честно попытался вникнуть, но кроме красочных картинок ничего понять и осознать не смог.

Ого! Теперь я понял, как готовят офицеров в нашей армии.

Последняя награда особенно позабавила. Получается, за каждое звание прибавляется немного ума? Прямо как в жизни!

А теперь баиньки, товарищ ефрейтор. Вот ведь попадалово – и как мне теперь от этого позорного звания избавиться? Как мне прокачаться хотя бы до сержанта, если в подразделении у меня один хомяк? Всю жизнь ефрейтором – лучше расстреляйте!

И уже собираясь спать, вспоминаю про акулу, которую не вытащил вчера.

Бегу на причал, но соображаю, что спешка не имеет смысла. Либо добыча ушла, либо давно померла и респнулась заново.

Вопреки мрачному прогнозу, веревка не была оборвана и на другом конце ощутимо что-то висело. Причем, по ощущениям, тянуть пришлось как минимум утонувший железнодорожный вагон. Соорудив подобие блока, заведя веревку за второй столб, начал вытягивать левиафана. Быстро раскидал очки на силу и ловкость, и дело потихоньку сдвинулось с мертвой точки. Минут через двадцать подтянул подводного монстра к берегу.

Вот это гигант, не менее тонны весом и метра четыре в длину!

Видимо, почти сутки рыба билась на крючке, пока сама себя не загоняла. И сейчас практически мертвая добыча, выбившись из сил, уснула. Только поэтому я ее вообще смог вытащить. Точнее, дотянуть до берега.

Сбегав в усадьбу, вооружаюсь алебардой, и одним ударом добиваю осетрину.

Хомяк тут же появляется на причале – на поживу у него нюх никогда не пропадает. И радостно начинает нарезать круги за спиной, давая ценные, но совершенно непонятные указания.

Впрочем, одну подсказку я оценил верно – тащить добычу надо на берег, а не на причал, куда поднять тушу весом в тонну мне никаких сил не хватит.

Вытянув белугу на землю, смог оценить красоту и мощь этого создания. Вот бы чучело сделать и поставить в центральном зале – на зависть гостям. Но сейчас мне не до изысков интерьера – надо потрошить рыбу, пока свежая. Шкуру забраковал сразу. Поверхность вся какими-то костяными наростами покрыта, но сама кожа при этом легко режется и рубится. Мясо белуги определенно похоже на семгу из «Ашана», поэтому аккуратно срезаю и складываю на траву. Когда еще деликатесов таких попробую. И тут меня осеняет – в осетровых внутри водится черная икра.