Самые вкусные рецепты. Сверхпростые кулинарные рецепты - Кашин Сергей Павлович - Страница 9

Способ приготовления

В кастрюлю налейте воды, вскипятите, добавьте рис и варите 5–8 минут. Рис откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь и затем переложите его в горячее подсоленное молоко. Варите на слабом огне 15 минут. В кашу добавьте сахар. Для упревания поставьте кашу на 10–15 минут на водяную баню. В готовую кашу положите сливочное масло.

«Сладкоежкам»

Ингредиенты

1 1/2 стакана риса, 2 1/2 стакана воды, 1/2 стакан молока, 3 столовые ложки сахара, 1/2 чайной ложки горчицы, 3–4 столовые ложки сливочного масла.

Способ приготовления

В кастрюлю налейте воды, вскипятите, добавьте риса, закройте кастрюлю крышкой и варите 10–15 минут на сильном огне, затем немного убавьте его и варите еще 5–7 минут. Готовый рис переложите в другую кастрюлю, влейте горячее молоко, добавьте сахар, пряности, масло и поставьте кастрюлю на 3–4 минуты в духовку.

«Зебра»

Ингредиенты

1 1/2 стакана риса, 4 1/2 стакана молока, 1 1/2 столовой ложки масла, 1/5 стакана сахара, 100 г шоколада, 1/2 столовой ложки сахарной корицы, порошок шафрана (на кончике ножа).

Способ приготовления

Залейте рис кипятком и вскипятите. Рис откиньте на дуршлаг и промойте его холодной водой.

В отдельной кастрюле вскипятите молоко, добавьте в него масло, приготовленный рис и варите до готовности.

Шоколад разотрите и смешайте его с 2 столовыми ложками горячей воды и с 1/3 стакана сахара.

Готовый рис разделите на две части. Одну часть смешайте с шоколадом, в другую добавьте 1/2 стакана сахара и рюмку шафранового настоя.

В заранее смазанную маслом и посыпанную сухарями форму или сковороду положите рядами рис и поставьте в нагретую духовку на 15 минут.

Готовую кашу выложите на блюдо, сверху посыпьте сахаром, смешанным с корицей.

«Рисовый замок»

Ингредиенты

1 стакан риса, 2 стакана воды, 1 стакан молока, 2 яйца, 5 инжирин, 5 фиников, 3 столовые ложки изюма, 1/5 чайной ложки молотого имбиря, 2 столовые ложки сахара, ягоды или фрукты (любые, свежие).

Способ приготовления

В кастрюлю налейте воды, вскипятите, посолите, всыпьте рис и варите 10 минут.

В рис добавьте мелко нарубленный инжир, финики, изюм, сахар, имбирь. Все перемешайте, влейте молоко и тушите на слабом огне минут 10–15. Когда каша будет готова, добавьте в нее взбитые белки, выложите ее на тарелку и поставьте в холодильник на 1 1/2 часа. Готовый пудинг украсьте свежими ягодами или дольками фруктов.

«Утро в Китае»

Ингредиенты

1 стакан риса, 1 луковица, 3–4 зубчика чеснока, 2 штуки кардамона, 1/2 чайной ложки молотого имбиря, 1/2 чайной ложки горчицы, 1/2 чайной ложки острого красного перца, 2 столовые ложки растительного масла, 2 стакана воды, 1 чайная ложка соли.

Способ приготовления

Чеснок и половину луковицы мелко порубите, положите в заранее разогретую сковороду и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. Рис тщательно промойте и положите на сковороду с луком. Жарьте, пока зернышки риса не станут матовыми. Затем влейте кипящую воду, дайте закипеть, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите, пока рис не впитает в себя всю воду. Оставшийся лук порежьте кольцами, пережарьте в растительном масле и украсьте им готовый рис.

«Мудрость ламы»

Ингредиенты

1 стакан риса, 4–5 грибов (любых), 1 луковица, 2 столовые ложки растительного масла, соль.

Способ приготовления

Отварите грибы в подсоленной воде.

В сковороду налейте растительное масло и пережарьте в нем промытый рис.

В отдельной сковороде обжарьте лук, нарезанный кольцами, и добавьте его в рис, туда же положите мелко нарубленные грибы. Все перемешайте, залейте 2 стакана грибного бульона, поставьте в не очень горячую духовку и тушите, пока вся вода не выкипит.

«Сила самурая»

Ингредиенты

1 стакан риса, 1 морковка (большая), 2 стакана воды, 1 луковица, 2–3 лавровых листика, 1/4 стакана растительного масла, 1/3 чайной ложки соли.

Способ приготовления

Морковь натрите на терке и смешайте с промытым рисом. Добавьте воду, соль, половину масла. Все тщательно перемешайте, переложите в глубокую кастрюлю или сотейник и поставьте на огонь. Как только вода закипит, положите мелко нарубленный лук и уменьшите огонь. Когда воды останется совсем чуть-чуть, добавьте оставшееся масло, положите специи, перемешайте и поставьте кастрюлю (сотейник) в разогретую духовку на 30 минут. Через полчаса духовку выключите, но не вынимайте кастрюлю, а оставьте ее на 15 минут.

«Нежное прикосновение»

Ингредиенты

1 стакан риса, 2–3 соцветия цветной капусты, 1 луковица, 6 гвоздичек, 6 зубчиков чеснока, 2 кардамона, 1/2 чайной ложки красного острого перца, 1/5 чайной ложки толченого имбиря, 2 столовые ложки растительного масла, 1/2 стакана простокваши, 2 стакана воды (горячей, кипяченой), 2 чайные ложки соли.

Способ приготовления

На разогретой сковороде обжарьте цветную капусту в масле, посолите, поперчите.

На отдельной сковороде обжарьте мелко рубленный чеснок, кардамон, рис и гвоздику. Как только рис станет матовым, добавьте к нему капусту, имбир, посолите и жарьте 5 минут. Затем влейте простоквашу, воду, доведите до кипения, убавьте огонь и тушите до готовности. Когда будете подавать рис к столу, то украсьте его зеленью или свежими овощами.

«Малазийский сюрприз»

Ингредиенты

1 1/2 стакана риса, 150 г сливочного масла, 1 стакан кураги, 1 стакан изюма, 1 стакан слив (кислых), 2 персика, 1 стакан измельченных ядер грецких орехов или миндаля, 1 столовая ложка меда, 2 столовые ложки сахара, 1/2 стакана сока (кислого), 1 чайная ложка корицы, 2–3 гвоздички, 1/4 стакана воды, 1 чайная ложка растительного масла, 2 стакана муки.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.