Лечимся едой. Болезни суставов и позвоночника. 200 лучших рецептов - Кашин Сергей Павлович - Страница 2

Салат с морковью и свеклой

Ингредиенты

100 г моркови, 100 г свеклы, 30 мл растительного масла, 10 г зелени петрушки, 10 г зелени укропа, соль.

Способ приготовления

Морковь и свеклу натереть на крупной терке, соединить с маслом, слегка посолить и все хорошо перемешать.

Готовый салат посыпать нашинкованной зеленью петрушки и укропа.

Салат с морковью и курагой

Ингредиенты

100 г моркови, 70 г кураги, 40 мл кефира.

Способ приготовления

Курагу залить кипятком и оставить на 10 минут, после чего откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и измельчить. Морковь натереть на крупной терке.

Подготовленные ингредиенты соединить, заправить кефиром и перемешать.

Салат с морковью, яблоком и инжиром

Ингредиенты

100 г моркови, 150 г яблок, 50 г инжира, 40 мл кефира, 5 г мяты.

Способ приготовления

Морковь натереть на крупной терке.

Яблоки и инжир измельчить.

Подготовленные ингредиенты соединить, заправить кефиром, перемешать и украсить веточкой мяты.

Салат с морковью и яблоками

Ингредиенты

100 г моркови, 150 г яблок, 60 г проростков пшеницы, 50 мл кефира.

Способ приготовления

Морковь натереть на терке. Яблоки нарезать. Проростки пшеницы нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить кефиром и перемешать.

Салат с морковью, картофелем и свеклой

Ингредиенты

150 г моркови, 150 г картофеля, 100 г свеклы, 50 мл кефира, 10 г кинзы, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Морковь, картофель и свеклу варить до готовности в отдельных емкостях, после чего дать остыть и некрупно нарубить.

Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить кефиром, хорошо перемешать и посыпать мелкорубленой кинзой.

Салат с морковью и картофелем

Ингредиенты

150 г моркови, 150 г картофеля, 50 мл кефира, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Морковь и картофель отварить по отдельности, дать остыть и нарезать небольшими кубиками.

Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить кефиром и перемешать.

Салат с тыквой и квашеной капустой

Ингредиенты

200 г мякоти тыквы, 150 г капусты (квашеной), 30 мл клюквенного сока, 10 г кинзы, сахар, соль.

Способ приготовления

Мякоть тыквы отварить в слегка подслащенной воде с добавлением небольшого количества соли, после чего измельчить, соединить с квашеной капустой, сбрызнуть клюквенным соком и хорошо перемешать. Готовый салат посыпать мелкорубленой кинзой.

Салат с морковью, картофелем и редькой

Ингредиенты

150 г моркови, 150 г картофеля, 50 г редька, 50 мл кефира, 10 г зелени петрушки, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Морковь и картофель варить в отдельных емкостях до готовности, затем дать остыть и нарезать кубиками небольшого размера.

Редьку натереть на терке. Подготовленные ингредиенты соединить с редькой, посолить, поперчить, заправить кефиром, перемешать и посыпать мелкорубленой зеленью петрушки.

Салат с морковью, картофелем и брокколи

Ингредиенты

150 г моркови, 150 г картофеля, 150 г брокколи, 50 мл кефира, 10 г зелени петрушки, 10 г зелени укропа, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Морковь, картофель и брокколи отварить по отдельности, охладить и некрупно нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить кефиром, перемешать и посыпать нашинкованной зеленью.

Салат с пекинской капустой и щавелем

Ингредиенты

80 г пекинской капусты, 100 г помидоров черри, 70 г щавеля, 10 г зелени укропа, 10 г зелени петрушки, 10 г семян подсолнечника, 30 мл соевого соуса.

Способ приготовления

Пекинскую капусту и зелень укропа и петрушки нарубить. Помидоры нарезать полукружиями средней толщины. Щавель обдать кипятком и измельчить.

Подготовленные ингредиенты соединить, заправить соевым соусом, перемешать и посыпать семенами подсолнечника.

Салат с морковью, картофелем, брюссельской капустой

Ингредиенты

150 г моркови, 150 г картофеля, 150 г брюссельской капусты, 50 мл кефира, 10 г кинзы, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Морковь, картофель и брюссельскую капусту варить в отдельных емкостях до готовности, слить воду, дать остыть и нарезать небольшими кусочками. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить кефиром и перемешать и посыпать мелкорубленой кинзой.

Салат с пекинской капустой и маслинами

Ингредиенты

80 г пекинской капусты, 100 г редиса, 60 г маслин (без косточек), 10 г семян кунжута, 30 мл соевого соуса.

Способ приготовления

Пекинскую капусту некрупно нарубить. Редис нарезать тонкими полукружиями, а маслины – колечками.

Подготовленные ингредиенты соединить, сбрызнуть соевым соусом, перемешать и посыпать семенами кунжута.

Салат с тыквой и морковью

Ингредиенты

200 г мякоти тыквы, 150 г моркови, 80 г лука-порея, 40 г йогурта (несладкого), 50 г маслин (без косточек), сахар, соль.

Способ приготовления

Мякоть тыквы отварить с добавлением небольшого количества сахара и соли, а затем измельчить. Морковь приготовить в пароварке и нарезать небольшими кубиками.

Подготовленные ингредиенты соединить, заправить йогуртом, хорошо перемешать, посыпать нашинкованным луком-пореем и украсить половинками маслин.

Салат с пекинской капустой и креветками

Ингредиенты

100 г пекинской капусты, 150 г креветок (очищенных), 10 г зелени укропа, 10 г зелени базилика, 30 мл соевого соуса, соль.

Способ приготовления

Креветки выложить в горячую подсоленную воду, довести до кипения и откинуть на дуршлаг. Пекинскую капусту и зелень укропа и базилика нарубить.

Подготовленные ингредиенты соединить, аккуратно перемешать и сбрызнуть соевым соусом.

Салат с пекинской капустой и ревенем

Ингредиенты

80 г пекинской капусты, 70 г ревеня, 60 г оливок (без косточек), 10 г семян кунжута, 30 мл соевого соуса.

Способ приготовления

Пекинскую капусту нашинковать.

Ревень обдать кипятком и измельчить.

Оливки нарезать колечками. Подготовленные ингредиенты соединить, сбрызнуть соевым соусом, перемешать и посыпать семенами кунжута.

Салат с пекинской капустой, креветками и авокадо

Ингредиенты

100 г пекинской капусты, 150 г креветок (очищенных), 100 г авокадо, 40 г йогурта (несладкого), 10 г листьев салата, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Креветки выложить в горячую подсоленную воду, дать закипеть, а затем откинуть на дуршлаг. Пекинскую капусту некрупно нарубить. Мякоть авокадо нарезать небольшими кубиками.

Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить йогуртом, перемешать и выложить на тарелки, выстланные листьями салата.