Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Самые быстрые! - Жукова Мария Вадимовна - Страница 21

21

Пикантная каша-маша

1 стакан риса,

1 стакан (или чуть меньше) гороха маш,

2 ст. л. оливкового масла,

3 стакана воды,

? ч. л. соли,

2–3 ст. л. краснодарского красного соуса,

специи (корица, куркума, свежий имбирь, 3–4 стручка кардамона)

1. Маш перебрать, хорошо промыть и замочить в воде на ночь, утром – промыть, воду слить.

2. Рис промыть, замочить на два часа.

3. В чашу влить оливковое масло.

4. Растереть в ступке стручки кардамона и всыпать их в чашу.

Выпечка 10 мин.

5. Через 2–3 мин. добавить рис, слегка помешивая, обжарить его до завершения режима.

6. Влить воду, добавить маш, соль, оставшиеся специи, все перемешать.

Гречка до окончания.

7. Приготовленную кашу подать с красным соусом.

Плов с черносливом

1? стакана длиннозерного риса,

10–15 шт. чернослива без косточек,

1–2 крупные моркови,

70 г топленого масла,

3 ст. л. сахара,

3 стакана воды,

? ч. л. соли,

сахар по вкусу,

специи (барбарис, куркума, тмин).

1. Чернослив промыть, запарить в кипятке на 5–10 мин., после – порезать надвое.

2. Рис хорошо промыть.

3. Морковь почистить и натереть на крупной терке.

4. В чашу выложить масло.

Выпечка 10 мин.

5. Через 2–3 мин. в разогретое масло выложить специи, размешать их.

6. Через 1–2 мин. добавить морковь.

7. Через 2–3 мин. добавить рис, чернослив, влить ? ст. воды, все перемешать и оставить до окончания режима.

8. Влить оставшуюся воду, добавить соль, все перемешать.

Плов до окончания.

Вареники с картофелем

1? стакана муки,

5–6 средних картофелин,

1 луковица,

1 стакан (можно неполный) крутого кипятка,

3–4 ст. л. растительного масла,

? стакана сметаны,

? ч. л. соли.

1. Для приготовления теста в теплую воду добавить 2 ст. л. растительного масла и соль, все перемешать.

2. Влить смесь в муку и, понемногу всыпая муку, замесить крутое тесто, накрыть его полотенцем и оставить в теплом месте на 30 мин.

3. Лук почистить и натереть на терке.

4. В отдельной сковороде слегка обжарить лук на растительном масле.

5. Картофель почистить, нарезать мелкими кубиками и сразу смешать с луком.

6. Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать стаканом кружки.

7. Слепить вареники, выложив на кружочки теста отжатый присоленный картофель.

8. В чашу влить воду, в стимер мультиварки выложить вареники.

Варка на пару 25 мин.

9. Готовые вареники подать со сметаной.

Быстрый фруктовый плов

1 стакан риса,

50 г сливочного масла,

2 ст. л. сахара,

2? стакана воды,

1 стакан сезонных фруктов и ягод (абрикосы, сливы, яблоки, персики, крыжовник, виноград, малина).

1. Рис хорошо промыть и выложить в чашу мультиварки.

2. Добавить сезонные фрукты (или ягоды), влить воду.

Гречка 30 мин.

3. Через 15 мин. добавить сливочное масло и сахар.

4. Приготовленный плов хорошо перемешать и разложить по тарелкам.

Гарниры

Макароны с сыром

500 г макарон,

1 ст. л. сливочного масла,

1 ст. л. топленого сливочного масла,

1?–2 стакана воды,

100 г сыра,

1 ч. л. соли.

1. Выложить макароны в чашу мультиварки.

2. Посолить и залить водой так, чтобы она едва покрывала макароны.

Варка на пару 20 мин.

3. Через 15 минут проверить, осталась ли в мультиварке вода (ее должны полностью впитать макароны). В случае необходимости увеличить время приготовления.

4. На крупной терке натереть сыр.

5. Заправить макароны маслом и сыром.