Выбрать книгу по жанру
Фантастика и фэнтези
- Боевая фантастика
- Героическая фантастика
- Городское фэнтези
- Готический роман
- Детективная фантастика
- Ироническая фантастика
- Ироническое фэнтези
- Историческое фэнтези
- Киберпанк
- Космическая фантастика
- Космоопера
- ЛитРПГ
- Мистика
- Научная фантастика
- Ненаучная фантастика
- Попаданцы
- Постапокалипсис
- Сказочная фантастика
- Социально-философская фантастика
- Стимпанк
- Технофэнтези
- Ужасы и мистика
- Фантастика: прочее
- Фэнтези
- Эпическая фантастика
- Юмористическая фантастика
- Юмористическое фэнтези
- Альтернативная история
Детективы и триллеры
- Боевики
- Дамский детективный роман
- Иронические детективы
- Исторические детективы
- Классические детективы
- Криминальные детективы
- Крутой детектив
- Маньяки
- Медицинский триллер
- Политические детективы
- Полицейские детективы
- Прочие Детективы
- Триллеры
- Шпионские детективы
Проза
- Афоризмы
- Военная проза
- Историческая проза
- Классическая проза
- Контркультура
- Магический реализм
- Новелла
- Повесть
- Проза прочее
- Рассказ
- Роман
- Русская классическая проза
- Семейный роман/Семейная сага
- Сентиментальная проза
- Советская классическая проза
- Современная проза
- Эпистолярная проза
- Эссе, очерк, этюд, набросок
- Феерия
Любовные романы
- Исторические любовные романы
- Короткие любовные романы
- Любовно-фантастические романы
- Остросюжетные любовные романы
- Порно
- Прочие любовные романы
- Слеш
- Современные любовные романы
- Эротика
- Фемслеш
Приключения
- Вестерны
- Исторические приключения
- Морские приключения
- Приключения про индейцев
- Природа и животные
- Прочие приключения
- Путешествия и география
Детские
- Детская образовательная литература
- Детская проза
- Детская фантастика
- Детские остросюжетные
- Детские приключения
- Детские стихи
- Детский фольклор
- Книга-игра
- Прочая детская литература
- Сказки
Поэзия и драматургия
- Басни
- Верлибры
- Визуальная поэзия
- В стихах
- Драматургия
- Лирика
- Палиндромы
- Песенная поэзия
- Поэзия
- Экспериментальная поэзия
- Эпическая поэзия
Старинная литература
- Античная литература
- Древневосточная литература
- Древнерусская литература
- Европейская старинная литература
- Мифы. Легенды. Эпос
- Прочая старинная литература
Научно-образовательная
- Альтернативная медицина
- Астрономия и космос
- Биология
- Биофизика
- Биохимия
- Ботаника
- Ветеринария
- Военная история
- Геология и география
- Государство и право
- Детская психология
- Зоология
- Иностранные языки
- История
- Культурология
- Литературоведение
- Математика
- Медицина
- Обществознание
- Органическая химия
- Педагогика
- Политика
- Прочая научная литература
- Психология
- Психотерапия и консультирование
- Религиоведение
- Рефераты
- Секс и семейная психология
- Технические науки
- Учебники
- Физика
- Физическая химия
- Философия
- Химия
- Шпаргалки
- Экология
- Юриспруденция
- Языкознание
- Аналитическая химия
Компьютеры и интернет
- Базы данных
- Интернет
- Компьютерное «железо»
- ОС и сети
- Программирование
- Программное обеспечение
- Прочая компьютерная литература
Справочная литература
Документальная литература
- Биографии и мемуары
- Военная документалистика
- Искусство и Дизайн
- Критика
- Научпоп
- Прочая документальная литература
- Публицистика
Религия и духовность
- Астрология
- Индуизм
- Православие
- Протестантизм
- Прочая религиозная литература
- Религия
- Самосовершенствование
- Христианство
- Эзотерика
- Язычество
- Хиромантия
Юмор
Дом и семья
- Домашние животные
- Здоровье и красота
- Кулинария
- Прочее домоводство
- Развлечения
- Сад и огород
- Сделай сам
- Спорт
- Хобби и ремесла
- Эротика и секс
Деловая литература
- Банковское дело
- Внешнеэкономическая деятельность
- Деловая литература
- Делопроизводство
- Корпоративная культура
- Личные финансы
- Малый бизнес
- Маркетинг, PR, реклама
- О бизнесе популярно
- Поиск работы, карьера
- Торговля
- Управление, подбор персонала
- Ценные бумаги, инвестиции
- Экономика
Жанр не определен
Техника
Прочее
Драматургия
Фольклор
Военное дело
123 рецепта постных блюд. Новое оригинальное меню - Борисова Нина - Страница 6
Свекольник
Свёклу очистить и нашинковать тонкой длинной соломкой. В кастрюлю с кипящей водой добавить соль, лимонный сок и подготовленную свёклу и варить 20 минут на среднем огне под крышкой, после чего охладить суп. В супницу положить нарезанные соломкой огурцы и рубленую зелень — укроп и лук и залить свекольным отваром вместе с овощами. Если суп покажется недостаточно холодным, добавить пищевой лёд.
2 крупные свёклы, 2–3 свежих огурца, пучок укропа, несколько перьев зелёного лука, соль, 2 ст. л. лимонного сока, вода.
Простой грибной суп
Очищенные грибы промыть, нарезать брусочками и потушить в масле до готовности. Добавить мелко нарезанный лук, поджарить вместе с грибами до прозрачности. Насыпать муки, перемешать, добавить воды, посолить и варить еще 10–15 мин.
Тарелка лесных грибов, 4 ст. л. растительного масла, 1 головка репчатого лука, 3–4 ст. л. муки, соль, 2 л воды.
Борщ с фасолью
Тонко нашинковать капусту и положить её в кипящую подсоленную воду. Свёклу и морковку нашинковать тонкой соломкой, лук и помидор нарезать кубиками. Подготовленные таким образом овощи положить в глубокую сковородку и потушить, добавив подсолнечное масло Лучше использовать масло без запаха. Тем временем нарезать кубиками картофель и положить в кастрюлю. Добавить туда же тушёные овощи, фасоль, очищенный и измельчённый имбирь и готовить 35 минут, добавив в конце варки сахар и лимонный сок или несколько кристаллов лимонной кислоты, измельченный чеснок и зелень. Любому борщу нужно дать время настояться, чтобы в полной мере проявился его вкус и запах. Добавление лимонного сока в борщ гарантирует сохранение красивого и яркого цвета. Вместо лимонного сока можно влить в борщ 1 ст. л. яблочного уксуса.
4–5 картофелин, половина кочана капусты, 1 морковь, 1 луковица, 1–2 помидора или 2 ст. л. томата, 1 свекла, 3–4 зубчика чеснока, небольшой (не более 1,5 см длиной) кусочек свежего имбиря, 1 банка (400 г) консервированной фасоли, зелень, соль, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. лимонного сока.
Щи
Тонко нашинковать или натереть на крупной тёрке капусту и положить её в кастрюлю с кипящей водой. Очистить и нарезать кружочками корень петрушки, добавить в кастрюлю. Картошку и сельдерей нарезать одинаковыми кубиками, репу и перец — тонкой соломкой и добавить к капусте. Морковку натереть на крупной тёрке или очень тонко нарезать, луковицу нарезать как можно мельче и тушить их в растительном масле в течение 4 минут. Тем временем очистить от кожицы помидор (для этого нужно обдать его сначала кипятком, а затем холодной водой). Измельчённый помидор добавить к морковке и обжарить всё до золотистого цвета. Готовую пассеровку положить в щи, добавить пропущенный через специальный пресс чеснок и мелко порубленную зелень. Довести щи до готовности, не давая им сильно кипеть. Подавать, посыпав зеленью.
3 картофелины, 1 морковка, половина кочана капусты, 1–2 помидора, 1 репа, половина стручка сладкого перца, 1 корень петрушки, 1/4 клубня сельдерея, 2–3 зубчика чеснока, зелень (лучше всего подходит смесь кинзы и петрушки), 1 головка репчатого лука, растительное масло, соль.
Быстрый грибной суп
В кастрюлю с кипящей подсоленной водой положить 3–4 картофелины, нарезанных кубиками, и 3–4 ст. л. пшеничной или ячневой крупы. На сковороде обжарить в растительном масле до золотистого цвета мелко нашинкованные лук и морковь и добавить их в суп вместе с измельчённым помидором. В кофемолке смолоть горсть сушёных грибов, засыпать их в суп, перемешать, не давая образоваться комкам, и варить до готовности.
3–4 картофелины, 1 луковица, 1 морковка, 1 помидор, 3–4 ст. л. ячневой или пшеничной крупы, растительное масло, соль, горсть сушёных грибов.
Суп с фасолью и овощами
Залить фасоль водой, довести до кипения и слить воду. Вновь залить в кастрюлю воду и варить 45 минут. Мелко порезать лук, морковку нарезать кружочками и спассеровать их в растительном масле до золотистого цвета. Добавить в сковородку измельчённые помидоры и томатную пасту и потушить 10 минут. В кастрюлю с фасолью положить соль, нарезанные тонкой соломкой цуккини и подготовленные овощи и варить до готовности. В готовый суп положить лавровый лист и накрыть крышкой. Через 5 минут лист можно убрать и подавать суп на стол.
1 стакан фасоли, 1 луковица, 1 морковка, 2 помидора, 1 небольшой цуккини, 1 ст. л. томатной пасты, растительное масло, соль, перец, 1 лавровый лист.
Чечевичный суп с оливками
4-литровую кастрюлю наполнить водой на 2/3, засыпать чечевицу и поставить на большой огонь. После закипания уменьшить газ, снять пену и варить под крышкой 15 минут. Тем временем спассеровать в растительном масле тонко нарезанную морковь и нарезанный маленькими кубиками лук до золотистого цвета и добавить в суп. Положить в кастрюлю оливки вместе с рассолом, нарезанный кубиками картофель и пропущенный через пресс чеснок. Варить до готовности примерно 20–25 минут, посолить и подавать с чёрным хлебом.
250 г зелёной чечевицы, 1 большая морковка, 3–4 картофелины, головка репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 1 баночка чёрных оливок, растительное масло, соль.
Красный суп (английская кухня)
Налить в большую кастрюлю оливковое масло, положить нарезанные кубиками перец, лук и чеснок. Разогревать до тех пор, пока овощи не начнут шипеть, после чего уменьшить газ, накрыть крышкой и тушить 5 минут. Влить воду или овощной бульон, добавить остальные ингредиенты (кроме петрушки и соевого майонеза), перемешать, довести до кипения и варить 15 минут. Добавить соль и перец по вкусу, разлить по тарелкам и украсить листочками петрушки и несколькими каплями соевого майонеза.
1 большой стручок красного перца, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 банка (400 г) консервированных помидоров, 2 ст. л. риса, 1 маленькая баночка (200 г) консервированной красной фасоли, 4 стакана горячей воды или овощного бульона, 2 ст. л. соевого соуса, оливковое масло, 1 ч. л. сахара, соль и молотый чёрный перец, для украшения — листочки петрушки и несколько капель соевого майонеза.
Секрет: Для этого супа использовались компоненты красного цвета, что обеспечило его окраску. Для усиления насыщенности цвета рекомендуем взять розовый лук.
Рассольник с луком-пореем
Вскипятить 2 литра воды и подсолить по вкусу. Картофель, сельдерей и морковку очистить и нарезать одинаковыми небольшими кубиками, положить их в воду, всыпать промытый рис и готовить 10 минут. Добавить в суп нарезанный тонкими кольцами лук-порей и готовить 3 минуты. Огурцы нарезать кубиками и ввести в рассольник вместе с лавровым листом, довести до кипения, после чего уменьшить нагрев и варить ещё 10 минут. Для усиления вкуса вместе с огурцами можно влить полстакана огуречного рассола. Снять с огня, вынуть лавровый лист, добавить нарезанную зелень и перец и дать настояться под крышкой 10 минут.
4 небольших солёных огурца, 4 картофелины, 1 морковка, 50 г корневого сельдерея, 1 стебель лука-порея (только белая часть), 3 ст. л. риса, 1 лавровый лист, зелень петрушки и укропа, соль и перец по вкусу.
Суп-крем из баклажанов
Баклажаны очистить, нарезать крупными кубиками, посыпать солью и оставить на 15 минут для удаления горечи. Лук и чеснок измельчить и обжарить в оливковом масле в течение 2 минут. Добавить баклажаны и готовить ещё 8–10 минут. В 2-литровой кастрюле вскипятить подсоленную воду и положить нарезанные кубиками фенхель, сельдерей и морковь. Варить 10 минут, добавить баклажаны и довести до кипения. Снять с огня и размолоть в блендере. Добавить 1 ст. л. оливкового масла, разлить по тарелкам и украсить листочками мяты.
- Предыдущая
- 6/17
- Следующая