Мух уйма (Художества). Не хлебом единым (Меню-коллаж) - Бахчанян Вагрич - Страница 36

Дельфинье мясо в виде битков размерами с биллиардный шар, как следует приправленное и тушеное

Мозги молодого кашалота

Лепешки да устрицы, печеные разиньки и свежие пышки

А говядина была отменная – жесткая, но сочная. Говорили, что это буйволятина; другие уверяли, что верблюжатина. Были там у них еще клецки, маленькие, но сытные, правильной шарообразной формы и совершенно несокрушимые

Эх, вишни, вишни!

Рафленыя курки

Курочка жареная

Икра, балыки, разные соленья, орехи, пряники, пастила, финики и ягоды, чай, пунш, мадера, цимлянское

Пряники, стручки, маковники, подсолнечные зерна и другие деревенские лакомства. Пивцо, молодая осенняя бражка, штоф зелена вина, говядина, баранина, похлебка из кур либо уток, яйца, масло, сметана, творог, каши горшок либо щи, цельный каравай хлеба

Ломтями нарезанная солонина, студень, рубцы, соленый судак, вареный картофель, тарелка с парной брюквой, солеными огурцами, моченым горохом, орехами, подсолнухами, городецкими пряниками, жамками, маковниками, избоиной, сушеной черникой и другими деревенскими лакомствами, водочка Сковорода с яичницей

Блины да яичница

Отменная осетрина, мало бывает такой, а в продаже и вовсе нет, вино хорошее, из Москвы, благодетелями прислано

Уха из только что наловленных окуней, пирог с малосольною осетриной, каша с молоком, оладьи, водка, виноградное вино, а к ним копченые рознежские стерляди и другая рыба, икра, соленые рыжики и грузди, маринованные грибы и другие снеди

Жареный судак и другие давешние кушанья, кроме каши, замененной малиной со сливками

Калач ломтиками

Куски хлеба, квас

Хлеб, рыба и мед

Ломти превосходной ветчины

Старый вареный петух с рисом и множеством перца, потом перец на постном масле, наконец «гаспачо», нечто вроде салата из перца. Бурдюк с монтильским вином

Мороженое

Груда апельсинов

Алькалинский хлебец

Хорошо поджаренная рыба

Хлеб, колбаса, бутылка мансанильи, засахаренные фрукты, шербет

Рыба и оладьи

Рис с треской

Апельсины и дыни

Большой кусок сала

«Yemas» – засахаренные желтки, «Turron» – род нуги

Золотые фазаны, нафаршированные каштанами

Печеные баклажаны

Кофе без молока и без сахара, хлеб без масла, мясо без соуса или вообще без мяса

Кислая капуста, картофельные клецки, кюммель

Золотистый фазан, анжуйское и коротенькие толстые сигары

Малларме звучит как бифштекс, Виктор Гюго – как телячья отбивная

Небольшая сочная отбивная котлетка

Целые груды розовых окороков, отороченные белым салом

Кусочек копченой грудинки

Горы сладкого мяса, тысяча устриц и моллюсков, жареная ливерная колбаса

Жалкий бутербродик в «Кафе де ля Пэ»

Виноград и бутылка десятиградусного «Ван де Шуа»

Цыпленок с диким рисом, чашечка кофе

Бифштексы, отбивные, вырезка, почки, устрицы, потроха, икра, вермишель, ливерная колбаса, нарезанная ломтиками

Красное вино, вертящийся баран и гренки для горохового супа

Суп луковый, помидорный, овощной, сыр

Овсянка, грибной суп с овощами, яичница с грудинкой, фрукты, красное вино, водка, кофе, сигареты

Пиво, бутерброды с икрой

Дичь, вина лучших марок и сладкие блюда

Гоголь-моголь

Огромные кружки синего кофе и белый хлеб без масла

Бобы и чечевица, в которых затерялись маленькие кусочки мяса, омерзительное вино, чем-то разбавленное

Суп из чечевицы и бобов со свежим салом, засохший сыр, недоваренная похлебка, мерзкое вино

Мед

Сгущенное молоко

Горшок с медом

Именинный пирог

Десять горшков с медом

Небольшая банка сгущенного молока

Рыбий жир

Пакет бутербродов с салатом

Пакет бутербродов с рыбьим жиром

Двенадцать горшков с медом

Индейка, сливовый пудинг

Отравленные шоколадные конфеты

Пудинг с изюмом, приготовленный в шляпе

Мясной и печеночный пудинги, сэндвичи с креветками, гренки с маслом

Множество плодов

…и яблоки на вкус отменные

Пахучий сладкий сок

Обед из сочных наливных плодов. Питьем служил нектар из разных ягод, винных грозд и молока

Лакомые сливки из косточек душистых извлекла

…Ангельская снедь явилась вмиг: рубиновый нектар плескался в тяжких чашах золотых, алмазных и жемчужных, – дивный сок бесценных гроздий эмпирейских лоз

Хлеб, вино, елей

Сметана в кувшине

Масло Вустрицы

И даже мед

Сало русское

Харчи казенные

Пирожные за папин счет

Молочный поросенок

Шмелиный мед

Сметана, масло, сыр, печенка и паштет, колбасы всех сортов и даже такая колбаса, которой нет в продаже

Шашлыки и вина

Косточка от шашлыка с кусочком сладкого, поджаренного жира

Птичье крылышко

Ломтик сыра

Арбуз

Заячье рагу!

Уставленный блюдами стол

Поджаренные хлебцы со сплошной золотистой корочкой, в меру терпкое вино, баранья лопатка, нашпигованная петрушкой, затылок нормандского теленка, дивно пахнущие куропатки, бульон с блестками жира, за которым следует молоденькая упитанная индейка, обложенная голубями и украшенная белыми луковками вперемешку с цикорием

Две куропатки съел и съел бараний зад

Я выносила в платке носовом одну из двух котлет

Говяжьего мяса кусок – граммов семьсот с костью

Дайте ребенку сала!

Капуста, луковица, морковка, круг молока замороженного Из масла лесенка, из хлеба табурет

Селедки, морковки, петрушки

Вода и хлеб

Хлеб не мажут гримом

Вдруг запахло щами, кашей

Жилы и мясцо

…Потом он съедает в буфете обед -

салат из капусты и пару котлет -

и кофе с цикорием пьет не спеша…

Зеленое яблоко, алый гранат

Кефир

Стакан крутого кипятка и сахару кусок

Раки и салаки

Ведь от волненья стал кефир сметаной, маслом, сыром

Малина в лукошке

Сковорода с грибами

Черешни розовое тело

Стаканчик голландского джина, неизменно голландское блюдо из риса, кэрри, другие приправы, яичница, бекон, бананы, рыба под маринадом, бутылка пива

Кофе с солью

Бананы и таро

Чашка супа

Ананасы

Блюдо бифштексов по-гамбургски. По-видимому, повар не умел готовить ничего другого

Жареные бананы

Кофе, булочка с маслом

Комочек говядины

Горький шоколад

Вермишель, смоленская каша, миндальное молоко, сухая булка и шведский хлеб

За брекфастом яркий паточный сироп, GOLDEN SYRUP, наматывался блестящими кольцами на ложку, а оттуда сползал змеей на деревенским маслом намазанный черный хлеб

Кексы

Орешки чуть слаще моря, витые, золотые леденцы, засахаренные фиалки, нежно-зеленое мороженое и громадные ломкие, вогнутые вафли

Коробка драже, облитого крашеным сахаром миндаля

Жаренный в сметане заяц. Желтоватое сливочное мороженое

Чашка какао

Рябчик

Целый фунт протертого шпината, сок от дюжины апельсинов

Длинный леденец лунного блеска

Моллюски

Сочный кусок пирога. Печение. Шоколад в темно-синих чашках

Обрубок колбасы на бумажке

Ливерная колбаса и бульон «Магги»

Ботвинья

Любимый огурец из русской лавки, булка и три яйца

Маленькие, почти черные сливы

Мороженое с сиропом

Тарелка с вареной рыбой, стакан молока

Двойная порция сливочного мороженого с горячим шоколадным соусом

Великолепное, банальное, эдемски румяное яблоко Салат (сделанный по рецепту, вычитанному из дамского журнала), холодная говядина