Мух уйма (Художества). Не хлебом единым (Меню-коллаж) - Бахчанян Вагрич - Страница 17

Куча макарон

Орешки

Конфетка, а не дырка!

Белые и черные оливки, жареные сони (грызуны) с приправой из мака и меда, горячие колбаски на серебряной решетке, а под решеткой – сирийские сливы и гранатовые зерна; павлиньи яйца; жареный винноягодник, приготовленный под соусом из перца и желтка; медовое вино Кабаны прямо в щетине, птица, печенья

Огромное блюдо, на котором лежал изрядной величины кабан с шапкой на голове, державший в зубах две корзиночки из пальмовых веток: одну с карийскими, другую с фиванскими финиками. Вокруг кабана лежали поросята из пирожного теста, будто присосавшись к вымени

Гранатовая корка и хвойные шишки в уксусе

Петухи, Пенфеево рагу и прочая дребедень

Блюдо с огромной свиньей, занявшее весь стол, кровяные и

жареные колбасы

…и тотчас на серебряном блюде, весом в двести фунтов, был внесен вареный теленок со шлемом на голове. Блюдо с пирожными; посреди него находился Приап из теста, держащий, по обычаю, в широком подоле плоды всякого рода и виноград

Быки целые на вертеле

Однажды птицу подали огромнее, чем Клеоним. Она зовется уткоюю

Колбасы аттические

Похлебка

Чеснок, маслины, луковки корзинами, сельди

На углях жарится рыбка и подливку готовят фисосскую

Угри великолепные копайские, фалерские селедочки, вобла

Полейте медом колбасу и рыбок мне зажарьте

Со свадьбы мясо

Два птичьих крылышка

Лепешки, сладости, маковники, коврижки, булки, пряники

Балык, солонина да с душком, свинина, голубь и перепел. Зайчатины горшок подать немедленно

Пирог круглый с сырною начинкой, булки сладкие, мед, закуски, поджаренная рыба Пирожки конфискованные

Змей-«кровопийца» – колбаса кровяная

Хлеб, сало, колбаса

Камбала, студень

А я жаркого утащу с лотка румяный

А простокваша дорога в Беотии?

Ели крабов водяных

Сыром приправят оладьи

Трехгрошовый паек ежедневный

Каша, бобы, брюква, пряники

Рыба варится в горшке

В оливках поросенок доморощенный

Коврижка и мед

Лепешки из зерна пилосского, миска с бобами, миска с кашею, вырезка, из похлебки мясо, рубца кусок, требуха, пирог, кусок расстегая

Камбала копченая «прозрачная, как сон» и жаркое «из дроздов сладкогласных»

Редьки кусочек, сельдерей, лука головка, сицилийский сыр

Вспомните о тех вареньях, об изюме, черносливе и о соке виноградном, о серебряных маслинах ненаглядных

Все сделано! Клади на угли окорок, а я за сердцем сбегаю и потрохом

Курдюк

Перепелы и рябчики, зайчина, кулебяка пшенная

И уж если считают съедобными птиц, пусть бы ели, изжарив, – и дело с концом! Нет, и сыру накрошат, и маслом польют, кислым уксусом, зеленью сдобрят еду, сладковатой подливой займутся потом, приготовят и теплою, жирной струей обольют они вас, словно вы мертвечина какая!

Щей горшок, с кашей поросенок есть. Нежен он, жирен он.

Лепешки, два иль три горшка каши, зажаренные полбыка, коврижки, колобки, птичьи крылышки, печенье, вино разлито по ковшам сладчайшее, дюжина калачей, сыры зелены, грудинка и рубцы, козий сыр, бобовая каша

Устрично-камбально-крабья-кисло-сладко-остро-пряно-масло-яблоко-медово-сельдерейно-огуречно-голубино-глухарино-куропачья-зайце-поросятино-телячья запеканка

Блюдо с пирожными и лакомствами

Где ты, нога свиная! Я едал тебя!

Чай и каша

Готовые сухари

Чай, жареное мясо

Жареная козлятина, чай

Несколько уток

Мука, галеты, рис, чумиза, экспортное масло, сухая прессованная зелень, соль, перец, гороховый порошок, клюквенный экстракт, сахар, чай, хлебные сухари, мясной порошок, сухой яичный белок, шоколад

Чашка с остатками меда

Горячий хлеб, мед, яйца и молоко

Фасоль, картофель, редька, тыква, дыня, капуста, салат, брюква, огурцы, помидоры, лук разных сортов и горошек

Сытный обед из вареной курицы яиц, жареного картофеля и

лепешек, испеченных на бобовом масле

Жидкая кукурузная кашица, немного соленых овощей и два хлебца из темной пшеничной муки

Чай и булочки, испеченные на пару

Чумизная каша, чай

Жидкая похлебка из листьев папоротника и остатков чумизы

Вечером китайцы угощали меня мясом осьминога. Они варили его в котле с морской водой. На вид оно было бело, на ощупь упруго и вкусом несколько напоминало белые грибы

…Принялся заливать сметаной новую порцию холодного поросенка. Бутылка пива

Поросенок под хреном

Крепкий, как пиво, чай, варенье вишневое

Соленый огурец на блюдечке

Булки

Хлеб, щи

Почти полная бутылка водки и вяленая рыба в деревянной чашке

Пасхальное, раскрашенное яйцо

Вазочка с вареньем

Вареная колбаса и черный хлеб

Берестяной корец с медом

…Едят черепах с укропом, под крепкий ямайский ром

…И мама, ставя на стол пироги…

Коньяк и пироги

Знаете ли вы, добрые люди, что такое окрошка с первым огурцом!

Паренки из брюквы, свеклы, моркови

Картофельная драчона, приправленная розовым луком, от которого окриветь можно

Гвозди ржавые заместо закуски

Гречневая каша с сальцем и, если выгорит, водчонка

Трофейные галеты

Мочальная сумка с едой

Перекисшая капуста в глечике

Хлеб, картошка, мясо, рыба Нарядная банка с американской колбасой и наша голая банка с повидлом

Щи, чай с сахаром

Картошка с салом

Ржаная лепешка собственной выпечки

Окуневый студень

Суп из топора, гуляш из подметок

Это была уха!

Нехитрое блюдо чушь (парная стерлядь нарезанная, почти еще живая, посыпанная солью и перцем да под водку и наворачивать)

Рыба, жаренная на рожне

Ведро стерляжьей ухи

На кедровую шишку похожая краюшка хлеба

Заваруха в чугуне, оладьи, блины на сковороде шкворчат в рыбьем жире

Запашистый навар с плавающими в нем лохмотьями максы, лука и жира

Консервированный борщ, каша-размазня, вареная медвежатина; крошево из ржавых килек

Суп, мясо, для затравки пластик соленого хариуса или кусочек тугого таименьего балыка, на верхосытку – моченая морошка, брусника, а то и ложка сгущенки

Варево из птичины, отвоглые и оттого кажущиеся пресными сухари, оладьи

Затируха из муки и сухого птичьего мяса

Я эти фрукты ем покорно. Они солены и крепки

Он машет вилкою с селедкой,

глазами голодно блестит,

и персик, твердый и соленый,

на крепких челюстях хрустит Вина отведай, хлебом закуси

Обугленных желудков нищету позолоти своим подарком, хаши

Горсть орехов, вина быстротечная горсть

Напьемся молоком оленьим

иль буйвольным – как хочешь ты

Камса

Крабы

Камень вместо хлеба

Мне больше ног моих не надо, пусть превратятся в рыбий хвост

Чай с малиной

На блюде устрицы во льду

Груды овощей

Большой карась и с ним большая карасиха

На взбухших ветках лопаются сливы

Черный, душный мед

Горячая свежая кровь

Голубой виноград

Ломоть чарджуйской дыни

Грибы и черника

«Нынче мы камбалу жарить будем»

Янтарный чай с бисквитами. Бисквиты пахли как распятие.

Хлеба два фунта в день, мяса полфунта и сахару подходяще

Блины или гусятина

Изюмная водка и миска зраз

Самодельные щи, свинина

Зеленое мясо

Жареная воловья нога

Телятины две порции

Щи, и, может быть, в этих щах было мясо Вино, мясо, хлеб, на блюдах какава

Индюки, жареные курицы, гуси, фаршированная рыба, уха, в которой перламутром отсвечивали лимонные озера. Над мертвыми гусиными головками покачивались цветы, как пышные плюмажи. Апельсины из окрестностей Иерусалима.