Раздельное питание - Кожемякин Р. Н. - Страница 8

Салат из огурцов, помидоров и перца

Огурцы – 400 г

Помидоры красные – 200 г

Перец сладкий – 200 г

Зелень укропа и базилика – по 1 небольшому пучку

Сметана – 2–3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Огурцы нарезать кружочками. Помидоры нарезать небольшими дольками. Сладкий перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой. Зелень порубить. Смешать овощи с зеленью, посолить и заправить сметаной.

Салат из огурцов, яблок и овощей

Огурцы – 300 г Морковь – 1 шт.

Яблоко кислое – 1 шт.

Редис – 50 г

Зелень кинзы и базилика – по 1 небольшому пучку

Сметана – 0,5 стакана

Соль – по вкусу

Огурцы и очищенный редис нарезать соломкой, морковь и очищенное от кожицы яблоко натереть на крупной терке. Зелень мелко порубить. Смешать все компоненты салата, посолить и заправить сметаной.

Салат из огурцов, редиса и зелени

Свежие огурцы – 300 г

Редис – 200 г

Зеленый лук – 1 небольшой пучок

Листовой салат – 50 г

Сметана – 0,5 стакана

Соль – по вкусу

Огурцы и редис нарезать кружочками, смешать с мелко нашинкованной зеленью, посолить и заправить сметаной.

Салат из соленых огурцов, яиц и хрена

Огурцы соленые – 200 г

Корень хрена – 20–30 г

Яйца, сваренные вкрутую – 3 шт.

Сметана – 0,5 стакана

Сахар – по вкусу

Корень хрена натереть на мелкой терке, добавить в него чуть-чуть сахара и перемешать. Соленые огурцы нарезать маленькими кубиками. Яйца порубить. Смешать огурцы с яйцами и приготовленным хреном и заправить сметаной.

Салат из помидоров и лука

Помидоры – 2–3 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Лук зеленый и зелень укропа – по 1 маленькому пучку

Масло растительное – 1 столовая ложка

Соль – по вкусу

Помидоры нарезать тонкими дольками, выложить на блюдо, слегка посыпать солью. На помидоры уложить нарезанный тонкими кольцами репчатый лук, полить растительным маслом и посыпать мелко порубленным зеленым луком и укропом.

Салат из помидоров и чеснока

Помидоры – 2–3 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Масло растительное – 1–2 столовые ложки

Зелень укропа – 1 пучок Соль – по вкусу

Чеснок пропустить через чеснокодавилку, смешать с растительным маслом и выдержать 1–2 часа. Помидоры нарезать тонкими дольками, уложить на блюдо, немного посолить, полить чесночным маслом и посыпать рубленым укропом.

Салат из помидоров и яблок

Помидоры – 2–3 шт.

Яблоко кислое – 1 шт.

Зелень петрушки – 1 пучок

Зеленый салат – 1 пучок

Сметана – 2–3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Зеленый салат и укроп нашинковать, немного посолить, заправить сметаной, перемешать и выложить в салатник. Сверху положить дольки помидоров и яблока.

Салат из помидоров, огурцов, лука и редьки

Помидоры – 300 г

Огурцы – 200 г

Редька – 100 г

Лук репчатый – 1–2 шт.

Масло подсолнечное нерафинированное – 2 столовые ложки

Зелень укропа – 1 маленький пучок

Соль и молотый перец – по вкусу

Овощи мелко нарезать, перемешать, посолить и поперчить по вкусу, заправить подсолнечным маслом и посыпать рубленым укропом.

Салат из помидоров, сладкого перца и брынзы

Помидоры – 250 г

Перец сладкий – 250 г

Огурцы – 100 г

Брынза – 100 г

Чеснок – 2 зубчика

Зелень укропа – 1 маленький пучок

Сметана – 2/3 стакана

Овощи и брынзу мелко нарезать, чеснок очень мелко порубить, все перемешать, заправить сметаной и посыпать рубленым укропом.

Салат из сладкого перца, помидоров и орехов

Перец сладкий – 400 г

Помидоры – 3 шт.

Орехи грецкие измельченные – 2–3 столовые ложки

Масло растительное – 2–3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Перец очистить от семян и нашинковать соломкой. Помидоры нарезать небольшими дольками. Овощи смешать, посолить, заправить растительным маслом и посыпать грецкими орехами.

Салат из сладкого перца, помидоров и огурцов

Перец сладкий – 3 шт.

Помидоры – 2 шт.

Огурцы свежие – 2 шт.

Лук зеленый – 2–3 пера

Зелень петрушки и укропа – по 1 маленькому пучку

Масло растительное – 2–3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Перец очистить от семян и нашинковать тонкой соломкой. Помидоры и огурцы мелко нарезать. Зелень и лук мелко порубить. Смешать все подготовленные овощи, добавить зелень, посолить и заправить растительным маслом.

Разноцветный салат из сладкого перца

Перец сладкий красный – 3 шт.

Перец сладкий зеленый – 3 шт.

Перец сладкий желтый – 3 шт.

Масло растительное – 2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Перец очистить от семян, нарезать тонкими кольцами и, не перемешивая цвета, посолить. На блюдо уложить слоями разноцветные кольца перца и полить растительным маслом.

Салат из сладкого перца, капусты и зелени

Перец сладкий красный – 3–4 шт.

Капуста белокочанная – 200 г

Морковь – 1 шт.

Салат листовой – 50 г

Зелень петрушки и укропа – по 1 небольшому пучку

Лимонный сок – 1–2 чайные ложки

Масло растительное – 2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Перец очистить от семян и нарезать соломкой. Капусту нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Смешать все подготовленные овощи, добавить нашинкованный салат и рубленую зелень, посолить, сбрызнуть лимонным соком, перемешать и заправить растительным маслом.