Раздельное питание - Кожемякин Р. Н. - Страница 10

Свекла – 300 г

Морковь – 300 г

Орехи грецкие измельченные – 3 столовые ложки

Зелень укропа – 1 пучок

Масло растительное – 2–3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Свеклу и морковь почистить и натереть на крупной терке, добавить рубленую зелень, посолить, тщательно перемешать и заправить растительным маслом. Салат выложить горкой в салатник и посыпать измельченными орехами.

Салат из свеклы, капусты и зелени

Свекла – 300 г

Капуста белокочанная – 200 г

Зелень кинзы – 1 пучок

Яблочный уксус – 1 столовая ложка

Чеснок – 1 зубчик

Масло растительное – 2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Свеклу очистить от кожуры и натереть на терке. Капусту тонко нашинковать. Смешать капусту со свеклой, посолить по вкусу, сбрызнуть уксусом. Чеснок растереть с растительным маслом и полить этой заправкой салат. Посыпать мелко нарубленной зеленью.

Салат из свеклы, сельдерея и моркови

Свекла – 1 шт.

Корень сельдерея – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Масло растительное – 1–2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Свеклу, морковь и корень сельдерея почистить и натереть на крупной терке. Овощи смешать, посолить и заправить растительным маслом.

Салат из свеклы, соленых огурцов и зеленого горошка

Свекла – 0,5 кг

Соленые огурцы – 200 г

Зеленый горошек консервированный – 1 стакан

Зеленый лук – 1 маленький пучок

Орехи молотые – 2–3 столовые ложки

Масло растительное – 2–3 столовые ложки

Свеклу отварить до готовности, остудить, очистить от кожицы и нарезать мелкими кубиками. Соленые огурцы также нарезать мелкими кубиками. Смешать свеклу с огурцами, зеленым горошком и мелко нарубленным зеленым луком, заправить растительным маслом и посыпать молотыми орехами.

Салат из топинамбура и лука-порея

Топинамбур – 200 г

Лук-порей – 200 г

Зелень укропа – 1 пучок

Масло растительное – 2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Топинамбур почистить, натереть на крупной терке, смешать с мелко нашинкованным луком-пореем и укропом, посолить и перемешать. Салат заправить растительным маслом.

Салат из топинамбура и овощей

Топинамбур – 200 г

Репа – 100 г

Морковь – 100 г

Лук-порей – 1 стебель

Зелень петрушки – 1 пучок

Масло растительное – 2 столовые ложки

Соль – по вкусу

Топинамбур, репу и морковь почистить, натереть на крупной терке, добавить нарезанный тонкими колечками лук-порей и рубленую зелень петрушки, посолить, перемешать и заправить растительным маслом.

Салат из топинамбура, капусты и моркови

Топинамбур – 300 г

Капуста белокочанная – 200 г

Морковь – 100 г

Зелень кинзы – 1 пучок

Масло растительное – 3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Топинамбур и морковь почистить, натереть на крупной терке, смешать с нашинкованной капустой и рубленой зеленью, посолить и заправить растительным маслом.

Салат из топинамбура, огурцов и редиса

Топинамбур – 300 г

Редис – 200 г

Огурцы свежие – 2 шт.

Лук – порей – 1 шт.

Зелень петрушки – 1 пучок

Масло растительное – 3–4 столовые ложки

Соль – по вкусу

Топинамбур почистить, натереть на крупной терке. Огурцы и редис мелко нарезать. Лук-порей нарезать тонкими колечками. Смешать все подготовленные овощи, добавить рубленую зелень, посолить и заправить растительным маслом.

Салат из топинамбура и зелени

Топинамбур – 300 г

Зелень сельдерея и укропа – по 1 пучку

Сметана – 0,5 стакана

Соль – по вкусу

Топинамбур тщательно промыть щеткой, нарезать, не очищая, тонкими ломтиками, смешать с рубленой зеленью. Салат посолить и заправить сметаной.

Салат из топинамбура и тыквы

Топинамбур – 200 г

Тыква очищенная – 200 г

Сметана – 3–4 столовые ложки

Топинамбур и тыкву натереть на терке, перемешать, посолить и заправить сметаной.

Салат из тыквы, моркови и изюма

Изюм —100 г

Тыква – 200 г

Морковь – 200 г

Сладкий перец – 200 г

Лимонный сок – 1 столовая ложка

Сметана – 2–3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Тыкву и морковь натереть на крупной терке. Сладкий перец очистить от семян и нарезать тонкой соломкой. Смешать подготовленные овощи с изюмом, посолить по вкусу, сбрызнуть лимонным соком и заправить сметаной.

Салат из тыквы, моркови и редьки

Тыква очищенная – 300 г

Морковь – 1 шт.

Редька маленькая – 1 шт.

Сметана – 3–4 столовые ложки

Соль – по вкусу

Тыкву, морковь и редьку очистить от кожуры, натереть на терке, посолить и заправить сметаной.

Салат из тыквы, моркови, сельдерея и орехов

Тыква – 500 г

Морковь – 300 г

Корень сельдерея – 100 г

Орехи грецкие очищенные – 1 стакан

Зелень кинзы – 1 маленький пучок

Масло растительное – 2–3 столовые ложки

Соль – по вкусу

Морковь, тыкву и корень сельдерея почистить и натереть на крупной терке. Орехи измельчить. Тщательно перемешать все компоненты, посолить и заправить растительным маслом. Украсить веточками зелени.

Салаты из отварных овощей и картофеля с добавлением круп

Эта группа салатов довольно питательна и может быть самостоятельным блюдом.

Картофель по таблице совместимости относится к хлебу и крупам. Соответственно, он не сочетается с животными белками, сахарами, кислыми и сладкими фруктами и молоком. Но прекрасно сочетается со всеми овощами, маслом, сливками и сметаной. Тоже относится и к крупам.