1000 кулинарных рецептов для желающих похудеть. 100% гарантия - Миркин Владимир Иванович - Страница 46

• Никогда не отказывайтесь от завтрака. Он будоражит систему обмена веществ и способствует сгоранию жиров.

• Старайтесь чаще перекусывать. Яблоко, стакан кефира гасят аппетит. И количество инсулина будет в норме, что предотвратит отложение жира.

• В салаты почаще добавляйте бобовые – фасоль, горох. Они быстро насыщают организм, улучшают пищеварение.

• Картофель варите в мундире или пеките. Это очень полезно и быстро утоляет голод. Но старайтесь не злоупотреблять этим овощем.

• Кофе вызывает аппетит и замедляет обмен веществ, поэтому ограничьте дневную норму тремя чашками – без сахара.

• Вечером можете спокойно полакомиться кусочком мяса. Содержащиеся в нем аминокислоты во время сна активизируют гормоны, сжигающие жир.

• Избегайте блюд, в которых сахар сочетается с жирами (пирожные, сметанники и прочее).

• По утрам составляйте примерный дневной рацион. Он не должен превышать 1000 ккал. Следите, чтобы в нем было достаточное количество углеводов (содержащихся в хлебе, овощах, рисе).

• Полюбите травы и специи – они делают пищу сытной, стимулируют обмен веществ.

• Когда едите мясо, снимайте с него жир.

Итак, у вас волчий аппетит?

Есть несколько способов обуздать его:

• почаще полощите рот мятной водой;

• пожуйте ложку обезжиренного сухого молока;

• несколько минут нажимайте подушечкой среднего пальца на акупунктурную точку между верхней губой и носом;

• встаньте перед открытой форточкой (ноги на ширине плеч, руки над головой) и сделайте 10 глубоких вдохов;

• вычеркните из своего меню кисло-сладкие и соленые блюда;

• перед едой выпейте стакан сока (лучше томатного) или минеральной воды.

Обманывайте себя

• вместо сметаны заправляйте салат кефиром; употребляйте мягкое масло (оно намазывается на хлеб тонким слоем), а еще лучше – маргарин;

• наденьте узкое платье, собираясь в гости, – оно убережет вас от соблазна отведать все предложенные блюда;

• утром примите прохладный душ, разотритесь жестким полотенцем или рукавичкой (минус 100 ккал);

• не пользуйтесь лифтом – минута подъема по лестнице отнимает 8,5 ккал;

• поев, не засиживайтесь за столом; небольшая прогулка после еды «съест» жира на 20 % больше, чем дообеденная;

• не можете избавиться от привычки лакомиться во время приготовления пищи? Поставьте перед собой банку с консервированными огурцами и жуйте на здоровье;

• желательно 2–3 раза в неделю готовить рыбные блюда;

• чаще употребляйте прозрачные постные супы;

• концентрированные соки разбавляйте минеральной или кипяченой водой;

• если вам предстоит суматошный день, не забудьте взять с собой несколько яблок (они заменят визит в кафе);

• никогда не ешьте стоя – так вы незаметно для себя съедаете больше;

• во время еды сделайте двадцатиминутный перерыв, и, возможно, после него вы откажетесь от продолжения трапезы;

• позаботьтесь, чтобы ваш организм получал ежедневно достаточное количество витамина С (капуста, лимоны);

• в рацион должны входить овощи – сырые, тушеные, вареные – не менее 275 г. Это способствует выведению избыточной жидкости.

Пять способов стать… толстушкой

1. ПЕРВЫЕ ОБЕДЫ МОЛОДОЙ СЕМЬИ

Недавние исследования, проведенные в США, показали, что в первое время после свадьбы женщина в среднем прибавляет в весе 2 кг. И не только потому, что молодая жена предпочитает понежиться по утрам в постели с муженьком. Ей вольно или невольно приходится есть больше, чем раньше. Путь к сердцу мужчины лежит, конечно, через желудок. Но, прокладывая его, жена сама наедается не меньше.

2. РОЖДЕНИЕ РЕБЕНКА

После рождения ребенка ваш вес неизбежно увеличится на 4–5 кг по сравнению с тем, каким он был до беременности. Причем уже в первую неделю после родов большинство женщин теряет 2 кг. На остальные килограммы нужно время. Молодые матери должны остерегаться всяческих диет, особенно если они кормят грудью. Наоборот, питайтесь нормально. Когда придете в себя после родов, подберите комплекс упражнений и выполняйте их регулярно.

3. НОВАЯ РАБОТА МОЖЕТ ЛИШИТЬ ВАС ТАЛИИ Приступая к новой работе, мы, как правило, набираем лишний вес! Вокруг все новое, и лишь еда привычна. Она как бы позволяет вам расслабиться. И забывается всякая мера! Один из советов – плотно позавтракайте! В противном случае вы будете есть весь день. Имеет значение и то, что вы съедите на завтрак. Старайтесь есть как можно больше низкокалорийной пищи.

4. НЕ КУРИТЬ – ЗНАЧИТ МНОГО ЕСТЬ

Любая попытка бросить курение сопровождается прибавкой в весе, в среднем на 2 кг. Но бросать надо. И потому питайтесь регулярно малыми порциями и старайтесь есть побольше овощей, сухое печенье или сухарики.

5. ОТПУСК – ЭТО ОПАСНО!

Во время отпуска мы позволяем себе расслабиться. Талия тут же начинает мстить нам и за вылеживание на пляже, и за вечерние возлияния. А алкоголь не только увеличивает число поглощенных калорий, но и нередко заставляет нас терять самоконтроль и искать встречи со сладким десертом.

Жир – мой враг

Вы хотите похудеть? Тогда знайте, что сбросить лишний вес значительно проще, если вы осведомлены о продуктах питания и жирах, знаете их физические свойства. А чтобы определить степень ваших познаний, ответьте на каждое утверждение «правда» или «неправда», а затем сравните с нашими ответами.

Эликсир доктора Джарвиса

Так называется яблочный уксус, пропагандируемый американским врачом-натуропатом. Он не только воздействует на обмен веществ, но и продлевает жизнь человеку. Удивительно ли, что во всем мире этот чудо-эликсир взяли на вооружение. Вот рецепт яблочного уксуса по-чешски.

Яблоки – 1 кг, вода – 1 л, сахар – 100–200 г, столовый уксус – 0,1 г.

Для приготовления уксуса берут кислые яблоки, которые непригодны для других видов переработки, а также очистки и выжимки.

Яблоки тщательно вымыть, удалить поврежденные части и измельчить. Затем переложить в стеклянные банки, залить охлажденной кипяченой водой и растворить сахар. Посуду закупорить пробкой из ваты или обвязать сложенной в несколько слоев марлей. Поставить в теплое место для ферментации. Через неделю отжать сок, процедить; добавить столовый уксус и снова оставить для ферментации. В теплом месте этот процесс длится около месяца, в холодном – 3 месяца и более.

При уксуснокислом брожении на поверхности жидкости образуется белая пленка. Уксусные бактерии для своей жизнедеятельности нуждаются в кислороде, поэтому посуда должна оставаться неплотно закрытой. Но нельзя допускать проникновения внутрь посуды плодовых мушек. Готовый уксус тщательно профильтровать, разлить в бутылки и укупорить. Пробки залить парафином или сургучом. Хранить в холодном месте.

Советы из сакральных книг

Вот что писали знаменитые трактаты – Библия и Талмуд – о количестве и качестве пищи, съедаемой во время одной трапезы.

• От переедания умирает больше людей, чем от голода.

• Прекрати трапезу, когда еда доставляет тебе слишком большое удовольствие.

• Наполни треть желудка пищей, вторую треть – питьем, а последнюю треть оставь пустой. (Этот принцип служит гарантией от апоплексических ударов.)

• Тот, кто брезгует ячменным хлебом и ест только пшеничный, – грешник.

• Не будь среди упивающихся вином, среди обжирающихся мясом. Ибо пьяница и обжора обеднеют, а сонливость облачит тебя в лохмотья.