Чудо-мед. Исцеляющая кухня - Михайлов Александр Михайлович - Страница 9

Салат с тыквой, брюквой и медом

¤ ингредиенты

90 г тыквы, 30 г меда, 70 г брюквы, 50 г яблок.

¤ способ приготовления

1. Нарезать мелкими кубиками тыкву, смешать ее с медом и дать немного постоять. Очистить и нарезать мелкими кусочками брюкву и яблоки, перемешать с тыквой.

2. Выложить горкой в салатницу, украсить ломтиками яблок и подать к столу.

Салат из картофеля с апельсинами

¤ ингредиенты

5 картофелин, мед, 2 апельсина, 50 г грецких или лесных орехов, 2–3 листа зеленого салата, 200 г майонеза, соль по вкусу.

¤ способ приготовления

1. Картофель отварить в кожуре, охладить, очистить, нарезать кубиками. Самые красивые ядра орехов оставить для украшения, а остальные измельчить.

2. Апельсины очистить, разделить на дольки, разрезать их пополам, удалить косточки. Все ингредиенты соединить, перемешать, заправить майонезом.

3. В салатницу положить листья салата, на них выложить заправленный салат, украсить ядрами орехов.

Помидоры с редькой

¤ ингредиенты

150 г помидоров, 50 г редьки, 1 кочан зеленого листового салата (латука), 30 г очищенных грецких орехов, 2 стебля зеленого лука, 2 ст. ложки растительного масла, лимонный сок и мед.

¤ способ приготовления

1. Нарезанные помидоры, крупно натертую редьку и мелко нарубленный зеленый лук перемешать и заправить медом и соком.

2. Посыпать крупно истолченными орехами и полить маслом. Выложить салат на тарелку, рядом разложить нарезанный полосками зеленый салат.

3. Заправить лимонным соком и остальным растительным маслом.

Помидоры с медом

¤ ингредиенты

200 г помидоров, 2 ст. ложки меда.

¤ способ приготовления

Помидоры разрезать на половинки, выложить на тарелку, залить медом и подать к столу.

Помидоры и огурцы с медом

¤ ингредиенты

2 ст. ложки меда, 300 г помидоров, 200 г свежих или соленых огурцов.

¤ способ приготовления

Помидоры, огурцы нарезать тонкими продольными ломтиками, полить медом и подать к столу.

Салат с медом и зеленью

¤ ингредиенты

200 г шпината, 200 г щавеля, 4 зубчика чеснока, 2 яйца, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка меда, рубленая зелень кинзы и укропа, соль.

¤ способ приготовления

1. Листья шпината и щавеля мелко нарезать, добавить сваренные вкрутую мелко нарезанные яйца, рубленый чеснок, посолить, перемешать.

2. К растительному маслу добавить мед и хорошо взбить. Салат залить медовым соусом, еще раз перемешать. Посыпать рубленой кинзой и укропом.

Огурцы с медом

¤ ингредиенты

125 г огурцов, 25 г меда.

¤ способ приготовления

Свежие огурцы средней величины тщательно промыть, очистить, нарезать продольными ломтиками и полить жидким медом.

Огурцы соленые с медом

¤ ингредиенты

200 г огурцов, 2 ст. ложки меда.

¤ способ приготовления

Огурцы разрезать продольными ломтиками на четыре части, выложить на тарелку, залить медом и подать к столу.

Морковь с медом и сметаной

¤ ингредиенты

100 г меда, 300 г моркови, 100 г сметаны.

¤ способ приготовления

Сырую морковь помыть, почистить и нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Заправить медом и сметаной.

Морковь с медом и творогом

¤ ингредиенты

1 ст. ложка меда, 2 моркови, 100 г творога.

¤ способ приготовления

1. Творог протереть через сито, добавить мед и натертую на крупной терке морковь.

2. Все перемешать, подавать к столу на салатных тарелках.

Салат из моркови, творога и листьев черной смородины

¤ ингредиенты

1 ст. ложка меда, 3 моркови, 100 г жирного творога, 1 ст. ложка листьев черной смородины.

¤ способ приготовления

1. На крупной терке натереть морковь. Сквозь сито протереть творог. Промыть и мелко нарезать листья черной смородины.

2. Все ингредиенты хорошо перемешать и добавить мед. На стол подавать в салатнице.

Салат из моркови и яблок с медом

¤ ингредиенты

2 моркови, 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки измельченных орехов, 2 яблока, лимонный сок.

¤ способ приготовления

1. Натереть на мелкой терке сырую морковь, смешать ее с медом и посыпать молотыми орехами.

2. Добавить измельченные яблоки и лимонный сок по желанию.

Салат из моркови с грецкими орехами и медом

¤ ингредиенты

2 моркови, 2 ст. ложки молотых орехов, 2 ст. ложки меда, 1 ст. ложка сиропа шиповника, 1 ч. ложка лимонного сока.

¤ способ приготовления

1. Натереть морковь на мелкой терке.

2. Смешать с молотыми грецкими орехами, медом, сиропом шиповника и лимонным соком.

Салат из моркови с миндалем

¤ ингредиенты

150 г миндаля, 3 моркови, 1 средняя луковица, 25 г изюма, 1 ч. ложка меда, 1–2 ст. ложки оливкового масла, 1/4 пучка свежей зелени (базилик, тимьян, укроп, розмарин), 1 ч. ложка соли.

¤ способ приготовления

1. Почистить лук и морковь. Овощи нарезать и переложить в кухонный комбайн, добавить остальные ингредиенты и смешать.

2. Из полученной массы сформовать шарики и слегка посыпать паприкой.

Салат морковный с медом

¤ ингредиенты

2 моркови, 2 свеклы, 1 яблоко, 2 ст. ложки изюма, сок лимона, 2 ст. ложки меда, 100 мл воды.

¤ способ приготовления

1. Очищенные морковь и свеклу нарезать соломкой. Яблоко натереть, выложить в сито и ошпарить кипятком, чтобы не потемнело. Изюм промыть, залить водой, довести до кипения, добавить сок лимона, мед, охладить.

2. Подготовленные морковь, свеклу и яблоко перемешать, выложить на тарелку, полить медовым соусом с изюмом.

Морковь с медом и клюквенным соком

¤ ингредиенты

3 средние моркови, 100 г клюквы, 1 ст. ложка жидкого меда.

¤ способ приготовления

Натереть на терке морковь, выложить на блюдо и полить клюквенным соком, добавить мед.

Салат из моркови и сладкого горошка

¤ ингредиенты

1 морковь, 2 ст. ложки зеленого горошка, 1 ст. ложка меда, 1 ст. ложка растительного масла, 1/2 луковицы, соль по вкусу.

¤ способ приготовления

Натертую морковь смешать с консервированным зеленым горошком. Добавить мед, растительное масло, мелко нарезанный репчатый лук. Посолить и перемешать.