Выбери любимый жанр

Выбрать книгу по жанру

Фантастика и фэнтези

Детективы и триллеры

Проза

Любовные романы

Приключения

Детские

Поэзия и драматургия

Старинная литература

Научно-образовательная

Компьютеры и интернет

Справочная литература

Документальная литература

Религия и духовность

Юмор

Дом и семья

Деловая литература

Жанр не определен

Техника

Прочее

Драматургия

Фольклор

Военное дело

Последние комментарии
оксана2018-11-27
Вообще, я больше люблю новинки литератур
К книге
Professor2018-11-27
Очень понравилась книга. Рекомендую!
К книге
Vera.Li2016-02-21
Миленько и простенько, без всяких интриг
К книге
ст.ст.2018-05-15
 И что это было?
К книге
Наталья222018-11-27
Сюжет захватывающий. Все-таки читать кни
К книге

Быстрые блюда из скороварки - Михайлова Ирина Анатольевна - Страница 5


5
Изменить размер шрифта:

3 размолотые горошины черного перца

1 ст. ложка свежего лимонного сока

1 ст. ложка измельченной зелени петрушки

1/2 ч. ложки горчицы

С сельдерея снять кожицу. Хорошо промыть сельдерей и нарезать вдоль полосками.

Влить 1 стакан воды в кастрюлю, установить паровую корзину. Положить туда сельдерей.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.

Вынуть сельдерей и сразу же положить его в миску с холодной водой, чтобы остановить процесс варки и сохранить цвет. Слить воду и положить сельдерей в среднюю чашу.

В блендере смешать масло, уксус, лимонный сок, горчицу, анчоусы, чеснок, сыр и перец. Вылить маринад поверх сельдерея, перемешать и охладить.

Перед подачей на стол салат посыпать петрушкой и украсить ломтиками помидора.

Картофельный салат

5 картофелин, нарезанных кубиками

1 головка красного лука

3 головки репчатого лука

Для заправки:

3 ст. ложки оливкового масла

3 ст. ложки бальзамического уксуса

сок 1/2 апельсина

2 ст. ложки майонеза

2 ч. ложки дижонской горчицы

1 ст. ложка измельченного чеснока

1/2 ст. ложки сушеного орегано

В кастрюлю налить 4 чашки воды, положить картофель.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.

Слить воду, картофель охладить. Тем временем нарезать лук и сделать заправку, смешав указанные ингредиeнты. Все перемешать и подать к столу.

Салат из капусты с тертым сыром

1 кочан капусты

3 ст. ложки оливкового масла

1/2 ч. ложки соли

3 ст. ложки тертого сыра

1/4 ст. ложки молотого перца

1 ст. ложка красного винного уксуса

Капусту нарезать полосками по 2 см. Отмерить 6 стаканов нарезанной капусты. Оставшуюся капусту отложить. Влить 1 стакан воды в кастрюлю. Установить паровую корзину, положить в нее капусту.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 12 минут на слабом огне.

Переложить капусту в большую посуду.

Добавить соль, перец, уксус, оливковое масло и перемешать. Подать салат горячим, посыпав тертым сыром.

Салат с баклажанами и красным перцем

2 ст. ложки соевого соуса

6 баклажанов

2 ст. ложки рисового уксуса

1 1/2 ч. ложки лимонного сока

1 сладкий перец

1 1/2 ч. ложки шерри

1 1/2 ч. ложки растительного масла

1/2 головки репчатого лука

1/4 ч. ложки сахара

1 зубчик чеснока

1/4 ч. ложки красной пасты чили

соль

В маленькой миске смешать соевый соус, уксус, лимонный сок, шерри, масло, сахар и пасту чили. Положить в корзину нарезанные баклажаны, перец, лук и чеснок.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне. Выложить овощи на блюдо.

Полить салатной заправкой и перемешать. Посолить по вкусу.

Накрыть и оставить на 1 час или поставить в холодильник на сутки.

Салат со стручковой фасолью

500 г зеленой фасоли

2 ст. ложки белого винного уксуса

1 ст. ложка измельченного свежего эстрагона

1/4 ч. ложки соли

1/4 ч. ложки молотого перца

1 зубчик чеснока

2 помидора

50 мл оливкового масла

1 ст. ложка рубленой петрушки

Влить в кастрюлю воду. Установить паровую корзину. Положить в нее фасоль, сверху посыпать эстрагоном и чесноком.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут на слабом огне.

Охладить фасоль под холодной водой, чтобы остановить процесс варки и сохранить цвет. Переложить в миску, накрыть и поставить в холодильник. В маленькой посуде смешать масло, уксус, соль и перец. Незадолго до подачи перемешать фасоль с заправкой.

Добавить нарезанные дольками томаты и еще раз перемешать. Посыпать сверху петрушкой и подать.

Салат из корня сельдерея

100 г майонеза

2 ст. ложки горчицы

соль

молотый черный перец

2 ст. ложки рубленой петрушки

сок 1 лимона

1 большой корень сельдерея

Влить 3 стакана воды в большую посуду и добавить лимонный сок.

Положить в воду полоски сельдерея и оставить на 5 минут.

Влить 1 стакан воды в кастрюлю. Установить паровую корзину, положить в нее сельдерей.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить 5 минут на слабом огне.

Откинуть в дуршлаг и охладить. Встряхнуть, чтобы слить оставшуюся воду, и переложить сельдерей в миску.

Смешать с майонезом, горчицей и петрушкой. Немного посолить и поперчить.

Салат с курицей и зелеными яблоками

2 зеленых яблока

2 ст. ложки майонеза

150 г ананаса в собственном соку

2 ст. ложки йогурта

1 ч. ложка лимонного сока

1 стакан красного винограда

1 1/2 ч. ложки порошка карри

2 стебля сельдерея

1/2 ч. ложки тмина

1/2 зеленого сладкого перца

700 г филе курицы

1/2 стакана грецких орехов

соль

молотый черный перец

2 ст. ложки мелко рубленного лука

В большую посуду положить нарезанные дольками яблоки, ананас, виноград, перец, орехи и лук. Добавить майонез, йогурт, лимонный сок, карри, тмин и перемешать.

Поставить в холодильник. Влить 2 ст. ложки воды в кастрюлю, положить курицу.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 20 минут на слабом огне.

Выложить курицу на тарелку. Немного посолить и поперчить.

Накрыть, чтобы не пересушить, и оставить охлаждаться на 15 минут. Когда курица остынет, нарезать ее на порционные кусочки. Добавить курицу к салату и перемешать.

Салат с луком-пореем и каперсами

4 средних лука-порея

1 помидор

1 ч. ложка дижонской горчиuы

2 ст. ложки красного винного уксуса

1 ч. ложка каперсов

50 мл оливкового масла