Ягодники. Руководство по разведению крыжовника и смородины - Рытов Михаил В. - Страница 49

2.7.5. Вишневая красная

Из крупноягодных сортов наиболее рекомендуется вишневая красная (cerise rouge или Chenon ceau, Kirsch johannis beere). Куст среднего роста с равномерно вырастающими в разные стороны ветвями, отчего получается в шаровидной форме; без обрезки рост неправильный. Кисти короткие с сближенными ягодами, числом до 12, редко собранные в букетные грозди; иногда кисти делаются очень короткими и малоягодными, только с 3 – 4 ягодами, хотя и большей величины.

В Германии выведен этот сорт с длинными кистями, в которых бывает до 10 раздвинутых ягод; это изменение называется вишневою смородиною Гепперта (рис. 108) (Goeppert's Kirschjohannisbeere), у которой ягоды бывают несколько крупнее Величина ягод, как у версальской смородины, темно-красного или кровяно-красного цвета и несравненно худшего вкусового достоинства от избытка кислот; ягоды кислые и только при полном созревании могут служить для десерта. Созревание ягод позднее. Урожайность обильная только на черноземном суглинке, а в северной полосе при хорошем улучшении почвы перегноем и навозным удобрением.

Промышленного значения сорт не имеет и разводится только в любительских садах. Крупные ягоды красивы в продажном маринаде, почему охотно покупаются кондитерами. Для вина они мало пригодны по избытку кислот.

Рис. 108. Вишневая, короткая кисть (1), онаже, длинная кисть (Гепперта) (2).

2.7.6. Рубиновая

Более заслуживает внимания английский сорт рубиновая смородина (Ruby castle), не получившая большого распространения (рис. 109). Рост необыкновенно сильный, с толстыми и длинными ветвями, требующими решетки. Кисти собраны в густые грозди, в каждой крупные сближенные ягоды рубинового цвета с просвечивающимися жилками; вкус кисловатый и малосладкий. С этим сортом сходна смородина Мая под названием Королева Виктория (May's Queen Victoria) – поздний сорт, отличающийся длинными кистями с светло-красными ягодами менее кислого вкуса, но более пригодными для маринада и компота нежели для десерта.

Рис. 109. Кисти и ягоды в натуральную величину: 1 – версальская; 2 – рубиновая.

2.7.7. Большая красная Найта

Английский сорт – большая красная Найта (Knight's large red) может служить для ранней выгонки (рис 110,3). Куст сильного роста и урожайный. Кисти длинные, содержащие до 20 ягод, величиною, как у красной голландской, но в штамбах значительно крупнее. Рано созревает. Часто вместо этого сорта употребляется американская скороспелка (плодовитая Файя, Fay's prolific), отличающаяся красивыми длинными кистями с темно-красными ягодами, по кислоте пригодными более для мармелада и желе.

Рис. 110. Красная смородина: 1 – кавказская, короткая кисть; 2 – она же, длинная кисть; 3 – Большая Найта.

2.7.8. Тарская красная

Царская красная (imperiale rouge, rothe Kaiserliche), вероятно, происходит от версальской, как и смородина Найта. Куст также сильного роста с прямостоячими ветвями, очень урожайный, с крупными ягодами в длинных кистях, которыми отличается от версальской, составляя отличный десертный сорт.

2.7.9. Красная длинная кисть

Особенною длиною кистей выделяется немецкий сорт под названием красная длинная кисть (rothe lange Traube). По рекламам длина кистей достигает, будто бы, 4,5, даже 5,5 вершков (20 – 25 см), что является маловероятным. Рост сильный с приподнятыми ветвями. Листья с острыми лопастями, на верхней стороне матовые при созревании ягод с желтоватыми черенками. Чашечка цветка плоская, как у версальской смородины. Ягоды величиной, как у красной голландской смородины, светло-красные, прозрачные с нежной кислотой. Рекомендуется как превосходный десертный сорт.

2.7.10. Грушевидная смородина

Особенною формой отличается грушевидная красная смородина распространившаяся из питомника Геггингера в Риге. Ягоды обратно яйцевидной формы, средней величины, в длинных кистях; при хорошем удобрении и уходе ягоды крупные Вкусом они кисловатые недесертные, но в зрелости имеют мягкие семена и очень пригодны для варенья. Урожайность небольшая, любительский сорт.

2.7.11. Красная бессемянка

Красная бессемянка (grappes Sans pepins rothe Kernlose) приобрела большую известность по пригодности для варенья, вследствие мягких и неразвитых семян, которые легко давятся пальцами, но в варенье все-таки становятся твердоватыми и не могут заменить собою очищенные ягоды. По такой причине сорт этот мало разводится и встречается только в любительских садах. Кроме того, рост куста тугой и урожайность малая. Большие темно-красные ягоды поспевают поздно и держатся до конца августа.

2.7.12. Полосатая красная (Олава Оаблона)

Также в качестве любительского сорта является полосатая красная смородина под названием Славы Саблона (Gloire de Sablons, gestreifte Perl). Куст сильного роста и урожайности, пригодный для декоративных шпалер. Кисти длинные. Ягоды небольшие или средние, светло-розовые с красными полосками или красные с белыми полосками, хорошего вкуса.

2.7.13. Кавказская красная

Кавказская красная смородина, может быть, родич версальской, имеет сильный рост на черноземном суглинке, разрастаясь в широкий и густой куст, в северных местностях при хорошей почве рост умеренный; верхушечные почки часто не развиваются и продолжение роста делается боковыми почками, отчего происходит густое разветвление куста и вместе с тем необходимость правильной обрезки. Кисти разной длины и недостаточно выработаны; на длинных бывает до 19 ягод, на коротких до 16. Ягоды достигают такой же величины, как у версальской смородины, также темно-красные приятно-кисловатого вкуса но созревают рано, отчего сорт относится к скороспелым. На юге превосходный столовый и хозяйственный сорт (рис. 110, 1 и 2).

2.8. Сорта белой смородины

Белая смородина как происшедшая из красной, имеется в соответственных ей сортах, которые существенно отличаются превосходным вкусом от увеличения в ягодах сахара отчего ягоды дают также превосходное столовое вино.

2.8.1. Голландская белая смородина

Голландская белая смородина (рис. 111) составляет такой же ценный промышленный сорт, как и голландская красная, перед которым она имеет многие преимущества. Кусты сильного роста, весьма чувствительны к продолжительной влаге почвы и удаются, кроме рыхлых суглинков, на легких супесях с хорошим удобрением, давая щедрые урожаи. Листья с острыми лопастями. Кисти собираются в грозди, короче, чем у красной голландской, но ягоды несколько большей величины, до 13 – 14 мм в диаметре. Ягоды блестящие, желтовато-белые, сначала зеленоватые, прозрачные с мелкими семенами, тонкою кожицею, нежного и приятного кисловато-сладкого вкуса, которым сильно отличаются от кислой красной голландской смородины. В Германии этот сорт разводится в большом количестве в дер. Вердер около Потсдама, откуда в продаже распространяется под названием вердерской смородины (Werdersche weisse).