Мультиварка. Большая книга рецептов - Боровская Элга - Страница 39

Хлеб ржано-пшеничный

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 70 NEW

• Вид блюда: выпечка

• Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

¦ Мука пшеничная (в/с) – 300 г

¦ Мука ржаная обдирная – 50 г

¦ Мука гречневая – 50 г

¦ Мед – 40 г

¦ Солод ферментированный – 15 г

¦ Масло оливковое – 40 мл

¦ Тмин (зерна) – 5 г

¦ Дрожжи (сухие) – 10 г

¦ Вода – 280 мл

¦ Кедровые орехи – 15 г

¦ Масло растительное – 10 мл

Пшеничную муку просеять в отдельную емкость, добавить всю гречневую, ржаную муку, соль, ферментированный солод, тмин, дрожжи и перемешать. Не переставая помешивать, влить тонкой струйкой воду комнатной температуры, мед и оливковое масло.

Тесто вымешать руками до получения однородной массы.

Чашу мультиварки смазать растительным маслом и выложить тесто на дно. Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим МУЛЬТИПОВАР, кнопкой «t° C/Автоподогрев. Вкл/ выкл.» установить 35 °C. Нажать кнопку «Установка времени», затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 1 час. Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания режима.

После звукового сигнала нажать кнопку «Подогрев/Отмена».

Выложить тесто на доску, обмять и хорошо вымесить.

Тесто выложить в смазанную растительным маслом чашу мультиварки и разровнять.

Сверху посыпать кедровыми орехами и слегка примять.

Закрыть крышку, кнопкой «Меню» установить режим МУЛЬТИПОВАР, кнопкой «t° C/Автоподогрев. Вкл/ выкл.» установить 35 °C.

Нажать кнопку «Установка времени».

Затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 40 минут. Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима. После звукового сигнала нажать кнопку «Подогрев/Отмена». Не открывая крышку, кнопкой «Меню» установить режим ВЫПЕЧКА, нажать кнопку «Установка времени».

Затем нажатием кнопки «Время приготовления» установить мигающий индикатор на 1 час.

Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания режима.

Совет: для того чтобы тесто во время замеса лучше отставало от рук, смажьте их растительным маслом.

Готовый хлеб можно подать с ореховой пастой.

Английский хлеб

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 4505

• Вид блюда: выпечка

• Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

¦ Смесь мучная «Английский хлеб» – 400 г

¦ Масло растительное – 15 мл

¦ Дрожжи – 6 г

¦ Вода – 200 мл

Мучную смесь высыпать в отдельную емкость, добавить дрожжи и тщательно перемешать. Продолжая помешивать, тонкой струйкой влить воду комнатной температуры. Руками вымешивать тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к стенкам емкости. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, выложить в нее тесто, разровнять, накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на 1 час. После расстойки теста чашу установить в мультиварку.

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим ВЫПЕЧКА, кнопкой «Время приготовления» установить 1 час.

Нажать кнопку «Старт». Готовить до окончания режима.

Совет: готовый хлеб подавайте с паштетом из куриной печени.

Детское питание

Суп гороховый

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 11

• Вид блюда: детское питание

• Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

¦ Горох шлифованный целый – 180 г

¦ Картофель – 300 г

¦ Лук репчатый – 80 г

¦ Морковь – 120 г

¦ Вода – 1,2 л

¦ Соль по вкусу

Горох замочить в горячей воде (85 °C) на 1 час, затем слить с него воду. Картофель нарезать кубиками по 1,5 см, лук измельчить ножом, морковь натереть на крупной терке.

Овощи и горох выложить в чашу мультиварки, залить водой, добавить соль и перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим СУП, кнопкой «Время приготовления» установить 1 час.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Совет: подавайте суп со сметаной и сухариками из белого хлеба.

Суп картофельный протертый

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 11

• Вид блюда: детское питание

• Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

¦ Картофель – 200 г

¦ Молоко 2,5 % – 100 мл

¦ Масло сливочное – 5 г

¦ Солевой раствор – 3 мл

¦ Вода – 150 мл

Картофель промыть, замочить в воде на 1 час, затем нарезать кубиками по 0,5–1 см. Картофель выложить в чашу мультиварки, залить молоком и водой, добавить сливочное масло, солевой раствор и перемешать. Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим СУП, кнопкой «Время приготовления» установить 1 час.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Готовый картофель вместе с отваром протереть через сито и тщательно перемешать венчиком до однородной массы.

Совет: давать детям с восьми месяцев.

Суп рисовый протертый

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 11

• Вид блюда: детское питание

• Время: 50 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

¦ Рис нешлифованный – 10 г

¦ Молоко 2,5 % – 150 мл

¦ Солевой раствор – 1,5 мл

¦ Фруктозный сироп – 5 мл

¦ Масло сливочное – 5 г

¦ Вода – 100 мл

Рис промыть до прозрачной воды, выложить в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки, залить молоком и водой, добавить сироп, солевой раствор и перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим СУП, кнопкой «Время приготовления» установить 50 минут.

Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Готовый суп протереть через сито и тщательно перемешать венчиком до однородной массы.

Совет: давать детям с шести месяцев.

Суп-пюре из курицы

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 11

• Вид блюда: детское питание

• Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

¦ Курица (филе) – 70 г

¦ Мука пшеничная – 5 г

¦ Лук репчатый – 5 г

¦ Молоко 2,5 % – 50 мл

¦ Масло сливочное – 5 г

¦ Солевой раствор – 3 мл

¦ Вода – 200 мл

Лук замочить в воде на 1 час. Мясо промыть, вместе с луком пропустить через мясорубку два раза. Молоко смешать с водой, добавить муку и размешать венчиком до однородной массы.

Фарш выложить в чашу мультиварки, залить молочно-мучной смесью, добавить солевой раствор, сливочное масло и перемешать.

Закрыть крышку, кнопкой «Выбор программы» установить режим СУП, кнопкой «Время приготовления» установить 1 час. Нажать кнопку «Старт», готовить до окончания режима.

Готовый суп перелить в отдельную емкость и взбить блендером.

Совет: давать детям с восьми месяцев.

Суп-пюре из моркови и риса

• Модель: мультиварка REDMOND RMC-M 11

• Вид блюда: детское питание

• Время: 60 минут

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ

¦ Морковь – 60 г

¦ Рис нешлифованный – 25 г

¦ Молоко 2,5 % – 150 мл

¦ Масло сливочное – 5 г

¦ Фруктозный сироп – 5 мл

¦ Солевой раствор – 3 мл

¦ Вода – 150 мл