155 рецептов для здоровья сосудов - Синельникова А. А. - Страница 5

Суп-пюре из цветной или брюссельской капусты. Бульон мясной – 250 мл, капуста – 150 г, картофель – 75 г, масло сливочное – 2 г, молоко – 150 мл.

Капусту бланшировать 1 мин, откинуть, дать стечь воде и слегка спассеровать с маслом (5 мин), после чего добавить нарезанный ломтиками картофель, залить бульоном (200 мл) и варить при слабом кипении до готовности в закрытой посуде. Массу протереть, добавить горячее молоко, довести до кипения и, сняв с огня, заправить маслом.

Для гарнира отобрать в начале приготовления мелкие кочешки и припустить отдельно с бульоном. При подаче положить гарнир в суп. Его можно приготовить на белом или молочном соусе.

Суп с фрикадельками. Картофель – 3 шт., вода – 1,5 л, зелень. Для фарша: постная свинина – 500 г, репчатый лук – 1 шт., размоченная булка – 2 ломтика.

Приготовить фарш, скатать из него фрикадельки, положить в кипящую воду. Можно добавить еще пол-луковицы. Через 20–25 мин добавить нарезанную картошку и варить до готовности. В конце обильно приправить зеленью.

Суп из кролика с гречей. Кроличье мясо – 300 г, картофель – 2 шт., лук – 1 шт., гречневая крупа – 100 г, сладкий перец – 1 шт., помидор – 1 шт.

Взять немного кроличьего мяса, мелко нарезать, поставить вариться. Позже нарезать в суп картошку и лук, потом добавить горсть гречи, в конце – нарезанный сладкий перец и помидор. Варить до готовности. Приправить все зеленью.

Легкий диетический супчик (окрошка на кефире). Огурцы – 2 шт., стебли сельдерея – 2 шт., редиска – 10–12 шт., чеснок – 2 зубчика, зелень по вкусу, помидоры – 4–5 шт., кефир – 2 л, черный перец по вкусу.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.