Бананы очистите от кожуры, нарежьте небольшими кусочками и вместе с яйцами, сахаром и сливками взбейте миксером. Муку смешайте с содой, солью, имбирем, апельсинной цедрой и всыпьте смесь в банановое пюре.

Все тщательно перемешайте и уложите в смазанную маслом глубокую форму. Выпекайте в духовке около 1 часа при средней температуре. Готовый корж нарежьте ломтиками толщиной около 1 см.

Сахарные ломтики со вкусом топленого масла и ванилью «Хайдезанд»

• 1 2/3 стакана муки

• 1 1/4 стакана сахара

• ванилин – по вкусу

• разрыхлитель – на кончике ножа

• 200 г сливочного масла

Масло растопите на слабом огне, всыпьте сахар, ванилин, соль и, постоянно помешивая, прогрейте смесь до получения румяной пены. Муку смешайте с разрыхлителем, горячей масляной смесью и быстро замесите гладкое тесто.

Скатайте из него колбаску, остудите, нарежьте ломтиками толщиной 5 мм и уложите их на противень. Выпекайте в духовке 10 минут при температуре 175 °С.

Сливочные кружочки с маком, сахарной пудрой и ванилью «Стародедовские»

• 2 стакана муки

• 1/4 стакана мака

• 1 белок

• 4 ст. ложки сахарной пудры

• 1 ч. ложка ванильного экстракта

• 200 г сливочного масла

Сахарную пудру разотрите с размягченным маслом добела. Добавьте слегка взбитый белок, мак, муку и вымесите в течение 5 минут тесто, напоминающее густую сметану. Поместите тесто в кондитерский мешочек и выдавите кружочками на противень.

Выпекайте в духовке 10 минут при температуре 220 °С. Не передержите печенье в духовке! Оно должно только слегка порозоветь, иначе пересохнет.

Ореховые кусочки с коричневым сахаром, миндальной эссенцией и вишневыми цукатами «Фан-клубные»

На 60–65 шт.:

• 1 3/4 стакана муки

• 300-350 г вишневых цукатов

• 125 г крупно нарубленных ядер грецких орехов

• 2 яйца

• 1 стакан темного коричневого сахара

• 1/2 ч. ложки питьевой соды

• 2/3 ч. ложки разрыхлителя

• 1/2 ч. ложки миндальной эссенции

• 90 г размягченного сливочного масла или маргарина

• 1/2 ч. ложки соли

Взбейте миксером на низкой скорости все ингредиенты, кроме орехов и цукатов. В полученную массу добавьте грецкие орехи, часть цукатов и перемешайте все деревянной ложкой. Кусочки полученного теста уложите ложкой на противень и посыпьте оставшимися цукатами.

Выпекайте в духовке 12 минут при температуре 200 °С, затем переложите лопаткой на решетку до полного остывания. Храните в плотно закрывающемся контейнере.

Миндальные кусочки из взбитых белков с ликером «Амаретти с амаретто»

На 20 шт.:

• 350 г молотого миндаля

• 1 3/4 стакана сахара

• 4 белка

• 30 мл ликера амаретто

Взбейте белки до получения крепкой пены. Смешайте сахар, миндаль и добавьте в белки. Влейте ликер и аккуратно все перемешайте до получения однородной массы.

Чайной ложкой уложите кусочки массы на противень, смазанный сливочным маслом и выстланный бумагой для выпечки, на расстоянии 2 см друг от друга. Выпекайте в духовке 15 минут до золотистого цвета при температуре 170 °С.

Арахисовые ломтики с сахарной пудрой «Изящные»

На 30 шт.:

• 8-9 ст. ложек муки

• 1 стакан ядер арахиса и 30 ядер – для украшения

• 1 желток

• 4 ст. ложки сахара

• 6 ст. ложек сахарной пудры

• 75 г сливочного масла

Арахис измельчите в кофемолке или пропустите через мясорубку. Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой и желтком до получения однородной массы. Всыпьте муку, молотый арахис, тщательно вымесите полученное тесто и поместите его на 1 час в холодильник.

Из охлажденного теста скатайте валик и разрежьте его на 30 ломтиков. Уложите их на выстланный бумагой для выпечки противень, слегка прижмите и положите на каждое изделие по 1 ядру арахиса. Выпекайте в духовке 15-18 минут при температуре 175 °С. Готовое теплое печенье обваляйте в сахаре.

Ореховые кусочки с растворимым кофе, шоколадом и ванильной эссенцией «Незамысловатые»

На 30–35 шт.:

• 1 стакан муки

• 450 г крупных кусочков грецких орехов

• 90 г растопленного шоколада

• 2 яйца

• 1 стакан сахара

• 1 ст. ложка растворимого кофе

• 2 ч. ложки ванильной эссенции

• 1/2 ч. ложки разрыхлителя

• 125 г сливочного масла или маргарина

• 1 ч. ложка соли

Смешайте муку с размягченным маслом и затем добавьте все ингредиенты, кроме грецких орехов. Полученную смесь тщательно взбейте миксером на низкой скорости, всыпьте грецкие орехи и перемешайте полученное тесто деревянной ложкой.

Уложите кусочки теста с помощью ложки на противень. Выпекайте в духовке 15 минут при температуре 180 °С. Храните в контейнере с плотно закрывающейся крышкой.

Ванильные колечки с грецкими орехами и йогуртом по-болгарски «Вкусни бисквитки»

• 2 1/2 стакана муки

• 3-4 ст. ложки измельченных грецких орехов

• 100 г натурального йогурта

• 3 яйца

• 3 ст. ложки сахарной пудры

• 1 ч. ложка разрыхлителя

• 1 пакетик ванильного сахара

• 2 ст. ложки сливочного масла

Из муки, масла, 2 яиц, сахара, йогурта, разрыхлителя и ванильного сахара замесите не слишком крутое тесто. Раскатайте его в пласт толщиной около 1 см.

С помощью формочек разного диаметра или стаканом и рюмкой вырежьте колечки. Смажьте их оставшимся взбитым яйцом и посыпьте молотыми орехами. Обрезки раскатайте и вырежьте. Выпекайте в духовке до готовности при средней температуре.

Миндальные кусочки из сметанного теста с медом, ванильным сахаром и горько-апельсинным ликером «Гран Марнье»

• 2 стакана муки

• 70 г целых ядер миндаля

• 1 ст. ложка ликера «Гран Марнье»

• 150 г сметаны

• 1 яйцо

• 1 стакан сахара

• 2 ст. ложки меда

• 1 ч. ложка ванильного сахара

• 1 ч. гашеной яблочным уксусом соды

Смешайте миксером сметану, яйцо, сахар, ванильный сахар и мед. Миндаль замочите на 10 минут в ликере и вместе с содой добавьте в смесь. Затем всыпьте половину нормы муки, тщательно перемешайте и постепенно всыпьте оставшуюся муку.

Полученное тесто тщательно перемешайте и уложите кусочки с помощью столовой ложки на выстланный бумагой для выпечки противень. Выпекайте в духовке 30 минут при температуре 180 °С.

Сливочные кружочки с ванильным экстрактом, сахарной пудрой и чаем «Эрл грей»

• 2 стакана муки

• 2 ст. ложки чая «Эрл грей»

• 3/4 стакана сахарной пудры

• 1 ч. ложка ванильного экстракта

• 200 г сливочного масла

• 1/2 ст. ложки соли

Смешайте в блендере муку, чай, соль, сахарную пудру, ванильный экстракт и масло. Из полученного теста с помощью пищевой пленки сформуйте колбаску и поместите ее в холодильник.

Застывшую колбаску нарежьте кружочками одинаковой толщины и уложите их на противень, выстланный бумагой для выпечки. Выпекайте в духовке 10-15 минут при температуре 190 °С.

Фруктовые кусочки с грецкими орехами, сахаром, изюмом и курагой «Непростая восточная простота»

• 1 1/3 стакана муки

• грецкие орехи, изюм и курага – по вкусу

• 2 яйца

• 1 стакан сахара

• 1/4 ч. ложки соды

Выбрать книгу по жанру

Фантастика и фэнтези

Детективы и триллеры

Проза

Любовные романы

Приключения

Детские

Поэзия и драматургия

Старинная литература

Научно-образовательная

Компьютеры и интернет

Справочная литература

Документальная литература

Религия и духовность

Юмор

Дом и семья

Деловая литература

Жанр не определен

Техника

Прочее

Драматургия

Фольклор

Военное дело

Печенье для детей и взрослых - Треер Гера Марксовна - Страница 2