Из нее готовят желе, соки, сиропы, пасты, компоты, квас, различные приправы. Протирают ее с сахаром и используют в ликероводочной промышленности для изготовления ликеров и наливок.

Также готовят пироги и вареники с рябиновой начинкой и другие

витаминные продукты. Применяют рябину и как желчегонное средство, она входит в состав поливитаминных сборов.

В ветеринарной практике крепкий отвар из ягод используют

при легочных заболеваниях скота. Рябина хороший источник раннего

и целебного майского меда, имеющего характерный красноватый оттенок и сильный своеобразный аромат (С, И. Ивченко,

В. Ф. Руденко).

Способы приготовления и применения:

1. Плоды рябины употребляют в свежем и сушеном виде в

качестве лечебного профилактического средства при витаминной

недостаточности. Их сочетают с крапивой (7 частей плодов рябины

и 3 части листьев крапивы) и шиповником (равные части плодов

рябины и шиповника): 1 столовую ложку смеси заваривают 2 стаканами кипятка, кипятят на водяной бане 10 минут, настаивают 4 часа.

Принимают по 0,5 стакана 2—3 раза в день.

2. 1 столовую ложку плодов залить 1 стаканом кипятка, настаивать 3—4 часа в закрытой посуде. Принимать по 0,5 стакана 3—4 раза

в день при авитаминозах, атеросклерозе, как мочегонное и желчегонное средство.

3. Свежий сок рябины по 1 столовой ложке 3—4 раза в день до еды

при гипертонической болезни и воспалении почек.

4. Для повышения кислотности желудочного содержимого, сок

принимают по 1 чайной ложке за 20—30 минут до еды. В такой же

дозировке его используют при воспалении желчного пузыря в качестве желчегонного средства.

5. 20 г высушенной измельченной коры (кора, снятая с молодых

веток рябины) на 0,5 л кипятка, варят на слабом огне 10—15 минут,

настаивают 1 час, процеживают. Принимают по 1—2 столовые ложки

2—3 раза в день при атеросклерозе, гипертонической болезни.

6. Наружно настой из плодов применяют как ранозаживляющее

средство. Свежие листья оказывают противогрибковое действие.

Для этого их тщательно растирают, прикладывают к пораженным

участкам и прибинтовывают. Повязку меняют через сутки.

7. В виде порошка или сока рябину включают в пищевой рацион

больных диабетом, чтобы связать в кишечнике часть углеводов.

Рябину в этих случаях готовят на сорбите, ксилите, фруктозе.

165

САБЕЛЬНИК БОЛОТНЫЙ — Comarum palustre L.

Се&яейетво розоцветные — Rosaceae Juss.

|L^^ ^4 Сабельник болотный — (народные названия бо- |

^^^U^ лотник (Мог.), брылена (Даль.), гвоздички (Черн.), 1

•^^^у|^ декокт водяной (Вор.), декон (Смол.), деконь, зем- |

^,^^^^^ ляника болотная, золотник, бутоновы ножки (Укр.), |

пабо (Могил.), мятница, матица, огирошник (Хар.), |

огнецвет обыкновенный, ожевник (Минск.), пяти- |

Л?^^Ж^ листник большой, пятипалочная трава, пятипалоч^и ^1^^ ник, пятиперстная, раковник, растопырка (Орл.),

ffi’^^^ болотная роха, рябинник горький (Тверь), рябинник

у з