Жизнь животных, Том III, Пресмыкающиеся. Земноводные. Рыбы - Брем Альфред Эдмунд - Страница 137

Замечательно анатомическое строение эолок. В каждую наружную бородавочку заходит веточка, которая представляет отросточек кишечного канала и находится в соединении с печенью; на оконечности сосочка открывается маленькое отверстие, из которого может выбрасываться ядовитая жидкость, похожая на содержимое жгучих волосков крапивы. Широкососочная эолка (Aeolis papillosa) у британских берегов достигает величины 15 см, хотя по большей части встречаются экземпляры лишь в 5 см; все тело ее покрыто массой бородавчатых сосочков, которые при спокойном состоянии животного вялы и обвисают, но чуть эолка раздражится, как тотчас же набухают и подымаются; спереди у них имеются щупальца; пищей им служат главным образом актинии. Яйца эолок откладываются в виде шнуров, которые скручиваются в цилиндры и окружаются слоем прозрачной слизи, одна эолка может отложить около 60 000 яиц. Почти столь же плодовиты Друммондова эолка (Aeolis Drummondii) и белая эолка (A. alba), которые откладывают до 40 000 яиц.

В европейских морях водится тетис (Tethys fimbria), который по величине превосходит всех голожаберных моллюсков, так как достигает 30 см и даже 1 фута в длину. По наружности это животное отчасти напоминает гриб в разрезе или же молоток; спереди у него помещается широкий парус; тело полупрозрачно, бесцветное, сзади равномерно суживается. В темноте тетис слегка светится фосфорическим блеском.

У элизий, или бархатниц (Elysia), жабры, как специальный орган дыхания, начинают понемногу исчезать, а вместо того для дыхания приспособляются кожные лопасти на спинной стороне. Во всех европейских морях встречается очень красивая зеленая элизия (Elysia viridis), темно-бархатистого цвета, с зеленым или бурым отливом, тогда как ноги оливкового цвета; кожные лопасти отчасти срослись между собой. В коже элизии расположено много желез, из которых выделяется обильная слизь при малейшем прикосновении к животному; иногда элизия даже распускает слизистые нити в воде и висит на них.

Блестящая элизия (Elysia splendida) еще более красива, так как на ее теле сменяются красивыми переливами различные цвета радуги.

Ланцетницы (Pontolimax) не имеют ни щупалец, ни жабр и по наружности они отчасти сходны с турбелляриями; широкоголовая ланцетница (Pontolimax capitatus) длиной около 8 мм, распространена почти по всем морям, живет на небольшой глубине и держится на водных растениях.

Отряд III. – Легочные (Pulmonata)

Все наземные улитки и большинство пресноводных не имеют жабр; из складок мантии на затылке у них образуется полость, в которую входит атмосферный воздух, где и происходит обмен газов, так как в стенках полости разветвлены мельчайшие кровеносные сосуды; что касается пресноводных улиток, то они для дыхания должны подниматься на поверхность. Большинство наземных улиток имеют раковину, с которой тело их связано особым мускулом; при помощи этого мускула животное может совершенно втягиваться в раковину.

Внутренняя организация улиток весьма совершенна. У них имеется развитая кровеносная система, сердце состоит из предсердия и желудочка и заключено в околосердечную сумку. Кишечный канал начинается мускулистой глоткой и ртом, в котором помещается язык и очень своеобразного вида зубной аппарат в виде пластинки с многочисленными зубчиками; далее вдет пищевод, расширяющийся в простой желудок, с которым соединены слюнные железы, открывающиеся во рту, и здесь же находится печень. Нервное глоточное кольцо окружает глотку и пищевод.

Глаза устроены довольно совершенно, хотя улитки могут видеть лишь на близком расстоянии; слуховой аппарат состоит из пузырька, соединенного нервным стебельком с глоточным кольцом. Все легочные улитки гермафродиты, причем как яйца, так и семенные тельца вырабатываются в одной и той же гермафродитной железе; у большинства наблюдается перекрестное оплодотворение. Наземные улитки живут всегда в сырых местах, так как влага для них составляет необходимое условие жизни.

Впрочем, некоторые улитки приспособились к сухому воздуху и достигают этого плотным закупориванием своей раковины посредством особой пленки, так называемой пневмофрагмы. Выносливость улиток и их способность приспособляться ко всевозможным условиям удивительна: встречаются улитки, которые благоденствуют в горячих источниках, где температура постоянно держится около 40° R., другие же, наоборот, могут переносить сильный холод, даже замораживание, и на морозе могут сохранять свою жизнедеятельность. Но в большинстве случаев улитки избегают неблагоприятных условий, погружаясь в зимнюю или летнюю спячку, для чего закапываются в землю.

Раковина улиток содержит отложение углекислой извести; для того чтобы получить себе этот необходимый материал в тех местах, где извести нет в воде, улитки сверлят камни или даже поедают раковины других моллюсков.

В большинстве случаев улитки живут на растениях, где любят прятаться на нижней стороне листьев или в углах ветвей; многие живут также под мхом или опавшими листьями, или под камнями, наконец, есть и такие, которые закапываются в землю. Сухопутные улитки почти все питаются растительными веществами, чаще всего объедают листья или молодые почки.

Основным семейством наземных улиток являются Helicidae, самым известным представителем которых служит виноградная улитка (Helix pomatia), распространенная по всей Европе. Раковина ее почти шаровидная, желтоватого цвета, спирально закручена; улитка эта водится не только на виноградниках, которым она причиняет значительный вред, но и на многих других растениях. С наступлением холодного времени виноградная улитка зарывается на глубину около 1 фута, закупоривается в своей раковине и погружается в спячку месяцев на 6; дыхание ее в это время почти прекращается, пульсация крови сильно замедляется: пища, которая оказалась в желудке, переваривается, а затем кишечный канал наполняется кашицеобразной желчью. В конце апреля и в мае, когда начинает пригревать благодетельное солнце, улитка как бы возвращается к жизни, сердце ее начинает правильнее биться, кровь движется по сосудам, и животное начинает надавливать своей ногой на перегородку закупоривающую раковину. Уступая этому давлению, перегородка подается и лопается, известковая крышечка приподымается, и проголодавшееся изнеможденное животное, напрягая последние силы, выползает на поверхность, где с жадностью набрасывается на молодые листочки растений; в короткое время улитка откармливается, и тогда наступают заботы о потомстве. Яйца улитки довольно крупны, около 3 линий в диаметре, и окружены твердой скорлуповатой оболочкой. Для откладывания их животное с большим трудом вырывает небольшие ямочки и, положив туда яйца, снова засыпает их землей на глубину около 1,5 дюйма.

За два дня улитка может отложить около 80 яиц, развитие которых продолжается около 26 дней.

С давних пор европейские народы употребляют улиток в пищу, и виноградная улитка в Средней Германии и Австрии считается лакомым кушаньем, которое употребляется преимущественно во время поста и масленицы. В Швейцарии даже специально разводят этих улиток для употребления их в пищу и ежегодно их отправляют из Ульма около 4 миллионов штук в бочонках; точно так же улиток вывозят из многих других городов, как, например, из Эслингена в 1901 году вывезено было 10 000 улиток, которых продавали по 12 марок за тысячу. Для употребления в пищу их просто отваривают или едят мелко изрубленными, смешав с зеленью и другими приправами.

Крапчатая улитка (Helix adspers) распространена в Европе несколько южнее; раковина ее покрыта мелкими пятнышками и крапинками. В Италии низшие классы населения в большом количестве поедают этих улиток, которые представляют лакомое и дешевое блюдо лаццарони. Еще древние римляне, как сообщает Плиний, откармливали улиток и употребляли их в пищу; некто Фульвий Липпин устроил обширное заведение для искусственного разведения улиток и даже изобрел для них особенный корм, состоящий из пшеничной муки, замешанной на виноградном сусле. В настоящее время повсюду считаются вкусными очень многие виды, как европейские, так и иноземные.