Великолепные блюда из микроволновки - Смирнова Людмила Николаевна - Страница 2

Способ приготовления

Зеленый лук помыть, мелко нарезать и смешать с сыром и паприкой. Ломтики хлеба смазать полученной смесью.

В посуде из огнеупорного стекла растопить сливочное масло, выложить гренки и поместить в микроволновую печь. Запекать в течение 1 минуты при максимальной мощности.

Совет. Гренки получатся вкуснее, если добавить ломтики свежего помидора, огурца или копченой рыбы.

Хрустящий хлеб «Ароматный»

Ингредиенты: 4 ломтика пшенично-ржаного с тмином хлеба, 2 зубчика чеснока, 1 куриное яйцо, 4 ч. л. сливочного масла, 2 ст. л. молока, черный молотый перец.

Способ приготовления

Чеснок пропустить через чеснокодавилку. Яйцо, молоко, чеснок и черный перец тщательно перемешать и окунуть в эту смесь заранее смазанные сливочным маслом кусочки хлеба.

Хлеб запекать в микроволновой печи по 2 минуты с каждой стороны при максимальной мощности.

Хрустящий хлеб «Корсика»

Ингредиенты: 4 ломтика батона, 1 белок, 4 ст. л. хереса, 4 ч. л. сливочного масла, 3 ч. л. сахарной пудры, 1/2 ч. л. молотого мускатного ореха, 1/2 ч. л. корицы.

Способ приготовления

Белок взбить в крутую пену. Херес, сахарную пудру, молотый мускатный орех и корицу перемешать. Ломтики батона смазать сливочным маслом, окунуть сначала в вино с пряностями, а затем во взбитый белок.

Хлеб поместить в микроволновую печь и запекать по 1 минуте с каждой стороны при максимальной мощности.

Хрустящий хлеб «Завтрак туриста»

Ингредиенты: 4 ломтика белого хлеба, 2 куриных яйца, 4 ч. л. сливочного масла, 2 ч. л. кетчупа, зелень петрушки, соль.

Способ приготовления

Зелень петрушки промыть и измельчить. Ломтики хлеба прожарить, остудить и смазать сливочным маслом. Яйца тщательно взбить, добавить кетчуп, измельченную петрушку и соль. Ломтики хлеба окунуть в полученную смесь.

Запекать в микроволновой печи в течение 2 минут при максимальной мощности.

Тосты «Двойные»

Ингредиенты: 8 ломтиков белого хлеба, 1 плавленый сырок, 1 луковица, 4 ч. л. сливочного масла, зелень петрушки, черный молотый перец, паприка, соль.

Способ приготовления

Ломтики хлеба обжарить с двух сторон в микроволновой печи в течение 20 секунд при максимальной мощности.

Зелень петрушки вымыть и измельчить. Луковицу очистить и мелко нарезать. Плавленый сыр натереть на крупной терке.

Сыр, петрушку, лук, черный молотый перец, паприку и соль перемешать. Четыре ломтика хлеба смазать сливочным маслом, выложить полученную массу, накрыть оставшимися ломтиками.

Тосты поместить в микроволновую печь и прогревать в течение 40 секунд при максимальной мощности.

Супы, борщи, щи

• Для приготовления супа в микроволновой печи следует брать посуду большого размера, например глубокие кастрюли.

• Если в рецепте рекомендуется закрыть кастрюлю крышкой, то надо брать крышки с отверстием для выхода пара. Если такой посуды нет, можно просто неплотно закрывать обычную крышку.

• Следует помнить, что перед приготовлением блюда, в котором присутствуют горох или фасоль, эти продукты надо предварительно замочить в воде. В противном случае фасоль и горох не успеют свариться.

• Продукты рекомендуется нарезать одинаковыми по величине и толщине кусочками.

• Нужно учитывать, что некоторые твердые овощи, например свекла или морковь, варятся дольше, чем картофель, помидоры или капуста.

Суп с копченым окороком и горошком

Ингредиенты: 3 стакана мясного бульона, 3 ломтика копченого окорока, 2 моркови, 3 ст. л. свежего зеленого горошка, 1 пучок зеленого лука, 1 лавровый лист, зелень укропа, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Укроп и зеленый лук помыть и измельчить. Морковь почистить и нарезать тонкой соломкой. В глубокую кастрюлю положить зеленый горошек, морковь и зеленый лук, налить готовый мясной бульон и поместить в микроволновую печь. Варить 5 минут при максимальной мощности.

Копченый окорок мелко нарезать и добавить в кастрюлю. Суп посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист. Кастрюлю снова поместить в печь и прогревать в течение 4 минут при полной мощности.

Измельченную зелень укропа можно добавить перед подачей к столу.

Суп с копченостями

Ингредиенты: 200 мл мясного бульона, 100 г копченого сала с прослойками мяса, 3 помидора, 1 луковица, 1/2 моркови, 2 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, зелень петрушки, зелень укропа, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Чеснок и морковь очистить и натереть на крупной терке. Зелень укропа и петрушки помыть и измельчить. Помидоры нарезать кружочками, сало – кубиками, а лук – полукольцами.

Сало и лук поместить в глубокую кастрюлю и прогревать в микроволновой печи в течение 1 минуты при максимальной мощности. Затем добавить чеснок и морковь и поставить в печь еще на 3 минуты.

После этого положить кусочки помидоров и влить бульон. Суп посолить и поперчить по вкусу и варить в микроволновке еще 2 минуты.

Лист лавровый и зелень петрушки и укропа добавить в кастрюлю за 30 секунд до окончания варки.

Суп с беконом и чечевицей

Ингредиенты: 4 стакана горячей воды, 300 г бекона, 1 стакан чечевицы, 2 моркови, 2 луковицы, 2 бульонных кубика, зелень петрушки, перец, соль.

Способ приготовления

Зелень петрушки промыть и мелко нарезать.

Бекон нарезать мелкими кусочками, поместить в кастрюлю и прогревать в микроволновой печи в течение 4 минут на максимальном уровне мощности. После этого половину кусочков бекона выложить на отдельную тарелку.

Чечевицу перебрать и тщательно промыть в теплой воде. Лук и морковь очистить и измельчить. Бульонные кубики развести в горячей воде.

Чечевицу, морковь, лук и бульон добавить в кастрюлю с оставшимся беконом. Кастрюлю закрыть крышкой и поместить в печь, где готовить при максимальной мощности до мягкости чечевицы. В процессе приготовления рекомендуется несколько раз перемешать суп.

Суп остудить и отлить немного бульона в отдельную посуду. Половину овощей соединить с этим бульоном и сделать пюре. Получившееся пюре добавить в кастрюлю с супом, положить оставшийся бекон, мелко нарезанную петрушку, посолить и поперчить по вкусу.

Кастрюлю поместить в микроволновую печь и прогревать в течение 1 минуты при максимальной мощности.

Суп-пюре с помидорами и беконом

Ингредиенты: 400 г куриного бульона, 200 г бекона, 3 помидора, 1 морковь, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок укропа, 2 ст. л. топленого масла, 2 ст. л. муки, 2 ст. л. сметаны, черный молотый перец, карри, соль.

Способ приготовления

Бекон нарубить мелкими кубиками, предварительно срезав кожу. Зеленый лук и укроп помыть и измельчить. Лук смешать с беконом, положить в кастрюлю с топленым маслом и поместить на 5 минут в микроволновую печь на максимальный уровень мощности.

Морковь очистить, нарезать тонкими кружками и добавить к бекону с луком. После этого тушить еще 5 минут в посуде с закрытой крышкой на том же уровне мощности.

Затем добавить в кастрюлю муку, тщательно перемешать до исчезновения комочков, положить предварительно нарезанные дольками помидоры и влить куриный бульон. Суп поместить в печь и варить при полной мощности под закрытой крышкой в течение 5 минут.