Новая энциклопедия для мальчиков - Сурженко Леонид Анатольевич - Страница 37

В современном чайнике вода нагревается от электронагревателя. Для защиты от влаги он размещен внутри металлической трубки, служащей экраном.

Еще поговорим о конструкции чайника. Корпус электрочайника размещается на подставке, легко устанавливается на ней и так же легко снимается. Подставка оснащена контактным разъемом, одна половина разъема соединяется со шнуром питания, другая находится в дне корпуса, где через выключатели связывается с нагревательным элементом. Когда чайник поднимают, разъем разрывается и контакты подставки закрываются защитными шторками, что предотвращает случайное прикосновение к находящимся под током проводникам и попадание на них влаги.

По словам специалистов, кипятить воду желательно один раз, особенно водопроводную. При кипячении выходит обессоленный пар и в остающейся воде увеличивается концентрация солей.

Моделей электрочайников много, есть с чего выбрать. Есть электрочайник с золоченым нагревательным элементом, на котором не образуется накипь, что повышает теплоотдачу. Есть электрочайники с размещенными в носике съемными фильтрами для очистки воды от накипи.

Интересен электрочайник с двусторонним индикатором воды и шнуром, который может убираться внутрь подставки. Есть чайник, у которого нагревательный элемент расположен в дне корпуса в горизонтальной плоскости, что дает возможность кипятить воду на 25 % быстрее (1 л воды закипает за 3 мин) и наливать минимум воды (1–2 стакана). Есть электрочайник с двумя съемными нейлоновыми фильтрами в крышке и в носике, что позволяет наливать холодную воду, не поднимая крышки, облегчает удаление накипи, поскольку внутренние поверхности корпуса полированные, без шероховатостей.

Отмечу, что новые электрочайники не представляют опасности при эксплуатации, но не следует разрешать детям дотрагиваться до подставки, когда поднят корпус чайника, а вилка электросети подключена к розетке. Необходимо избегать попадания воды на подставку, протирать ее можно при отключении вилки от электросети.

Ты, наверное, даже и не подозреваешь, что по окончании чаепития для увеличения срока службы нагревательного элемента желательно выливать из чайника остатки воды и просушивать чайник с откинутой крышкой. Для продления срока службы контроллера и контактов разъема не надо снимать включенный электрочайник с подставки преждевременно. Если не предполагается нагревать воду до температуры кипения, прежде чем снять чайник, надо выключить контроллер. Для повторного включения чайника после автоматического его выключения при температуре воды 100 °C желательно выдержать интервал 1–2 мин.

В электрочайники с фильтром не рекомендуется наливать холодную воду через носик, поскольку на наружной стороне фильтра появится осадок, который затем будет попадать в чашку.

Ты, наверное, слышал, что у чайников есть проблема – накипь. Расскажу, как с этим бороться. Промывать электрочайники от накипи можно уксусом: налить три чашки 3 %-ного уксуса и долить воды отметки «max». Чайник оставляют с этим составом на ночь (ни в коем случае не кипятят), а утром выливают, мягкой тряпочкой удаляют осадок на фильтре. Чайник заполняют водой, дважды кипятят и чистой влажной тряпочкой протирают внутреннюю поверхность.

Пока родители на работе, можешь проделать эту нехитрую процедуру. Поверь мне, мама и папа будут довольны такой заботой сына.

Разработчики конструкции электрочайников предусмотрели возможность их разборки и замены вышедших из строя частей. Чаще всего из строя выходят нагревательные элементы – они «продырявливаются» из-за воздействия солей и постоянного нахождения в воде. Упоминавшийся позолоченный нагревательный элемент этот процесс замедляет, но навсегда не устраняет.

Сгорают также выключатели, причина – чаще из-за быстрого повторного включения после автоматического выключения.

Новый электрочайник можно купить в магазине или на рынке. На рынке его стоимость на 30 % ниже, но продают там без проверки, с гарантией замены и последующей гарантией ремонта. Рисковать или не рисковать – дело покупателя, заметим только, что надежность работы электрочайников при соблюдении правил эксплуатации велика.

Тостеры

В начале XX века в английском языке появилось выражение «Electric Breakfast», т. е. «электрический завтрак». Выражение подразумевало завтрак на кухне, у плиты, с использованием специальных электрических приборов, которые располагались на столе. Каждый из приборов выполнял какую-либо одну функцию плиты: кипятил чай, готовил кофе, выпекал вафли, поджаривал тосты… Чисто, быстро, удобно и все на расстоянии вытянутой руки.

Тостер – один из самых старинных электроприборов для завтрака.

Две тысячи лет тому назад римляне придумали способ, как уберечь хлеб от порчи. Для этого они удаляли из хлеба влагу, подсушивая ломтики хлеба над открытым огнем. Так появились первые тосты.

Эти изделия считаются традиционным блюдом английской кухни. Сначала их готовили на специальной решетке или с помощью вилки над открытым огнем. Делалось это на кухне и к моменту, когда тосты попадали на стол, они уже успевали остыть и не были горячими и душистыми.

Есть несколько версий изобретения тостера. По одной из них, электрический прибор для подрумянивания ломтиков хлеба был изобретен в Англии: его предложила покупателям английская компания «Crompton & Co» в 1893 году. По другой, первый тостер выпустила в 1909 году американская компания «General Electric».

Рекламная компания проходила под характерным лозунгом: «Завтрак, не заходя на кухню!» Новый прибор располагался в столовой (или в спальне).

Первые тостеры состояли только из элемента нагрева. Кусочек хлеба клали на проволочную решетку, подключенную к электрическому току, и нагревали. Для поджаривания другой стороны хлеб переворачивали. Понятно, что за работой прибора нужно было постоянно наблюдать.

Корпус у тостеров появился в конце XIX века. Боковые поверхности корпуса откидывались вниз. Ломтики хлеба зажаривались с одной стороны.

В 1919 году американец Чарльз Страйт запатентовал первый автоматический тостер. Его прибор поджаривал хлеб одновременно с обеих сторон и был снабжен таймером. Реле времени выключало электричество и специальная пружинка выбрасывала готовый тост из тостера. Наконец-то не было необходимости следить за процессом, не спуская глаз, во избежание подгорания хлеба или даже пожара.

К середине прошлого века автоматический электрический тостер стал обычным атрибутом. За считанные минуты агрегат выдавал «на гора» горячие подрумяненные ломтики хлеба. С кружком колбасы, листиком салата или петрушки, они воспринимались чудом.

Современный тостер – изделие с наворотами. Он имеет несколько режимов работы: быстрое поджаривание на высокой мощности (порядка 1200 Вт), обычное – для подрумянивания булочек (850 Вт), поджаривание сандвичей или черного хлеба (650 Вт), поджаривание нарезанного ломтиками батона (400/200 Вт). Все эти параметры, в том числе цвет поджаристой корочки, регулируется с помощью многопозиционного переключателя. Более длинная, чем у первых тостеров, прорезь позволяет за одну закладку поджарить несколько ломтиков хлеба или разрезанный вдоль багет. В тостерах, снабженных режимом разморозки хлеба, можно поджаривать хлеб, запасенный в морозильнике на случаи, когда нет времени или возможности сходить в булочную.

За процессом поджаривания и достижением нужного результата в современных тостерах следит датчик, который фиксирует температуру внутри продукта. Так гораздо надежнее таймера, ведь таймер действует на базе нашего опыта, который может подвести. Например, свежий хлеб подгорит, если время установлено на обычный режим. С инфракрасным датчиком вы всегда получите тот тост, который «заказали».

Заслуживают восхищения функция «экстраподъема» для извлечения маленьких тостов и автоматическая система отключения при застревании тостов. Индикаторы оповещают о включении того или иного режима.

В комплект тостера входят защитная крышка от пыли (во время работы крышка остается открытой, блокировка не позволяет закрыть ее раньше, чем спирали тостера остынут), специальный поддон для хлебных крошек, который вынимается для периодической очистки.