Фашистская диета - Крылов Константин Анатольевич "krylov" - Страница 14

То же самое можно сказать и о любой другой информации , которую мы поглощаем за завтраком. Мы легко можем получить ее же чуть позже – или она нам вообще не нужна. А вот весь день это нам испортит, это уж точно. Потому что мы О СЕБЕ НЕ ПОДУМАЛИ и НА СЕБЯ НЕ НАСТРОИЛИСЬ. Вместо этого мы потратили время на всякую херню, совершенно ненужную и отвратительную. От которой нам на самом деле ни жарко ни холодно. В крайнем случае мы получили какие-нибудь полезные сведения – но точно так же мы могли их получить в любое другое время. Что, у нас нет пятнадцати-двадцати минут в день, чтобы узнать новости? Так-таки совсем нету? Не смешите мои тапочки, ага.

Итак. Лучше всего есть в одиночестве . Оптимальное место для еды – собственный уютный кабинет. Если такового нет – любой уголок, где можно приткнуться и где никто не побеспокоит. Если дома обстановка такая, что все бегают, орут, дергают и тащат за общий стол смотреть телевизор – скажите домашним, что вы ужасно больны, что вам нельзя есть то, что едят они, что вам больно смотреть, как они хомячат жрачку, и так далее. Лишь бы оставили в покое.

Кстати. Не забудьте перевести мобильник (он ведь у вас включен постоянно, не так ли?) на режим «без звука». Звонки он примет и вы перезвоните кому надо. Но чтобы в момент еды эта сука не трезвонила! То же самое проделайте с домашним телефоном – например, переставьте на автоответчик. Если он не выключается – выдерните его из розетки. Кому надо, перезвонит. Главное, чтобы вас в этот момент ничего не дергало. Все беспокойства идут строго нахрен. Нахрен!

Но вот вы уединились. Интересный вопрос – а когда начинать еду?

Обычно мы начинаем хомячить вкусняшку, как только ее увидим. Это неправильно. Организм должен ПОДГОТОВИТЬСЯ к тому, чтобы начать перерабатывать жрачку. Сигналом готовности является повышенное слюноотделение. То самое «слюньки текут».

Так вот. Пока во рту нет слюны, есть не нужно. Как бы ни были глаза голодны.

Впрочем, не бойтесь. Она появится через несколько секунд после того, как вы нацелитесь на еду.

Впрочем, кроме слюны, организм вырабатывает еще и всякие вещества, нужные для переваривания. Причем именно те, которые нужны для переваривания совершенно определенной пищи. Той, которую он собирается перерабатывать.

Из этого – простой вывод. Думайте о той еде, которую собираетесь есть. То есть – если вы собираетесь позавтракать яичницей, так мечтайте о яичнице, а не о фуа-гра и не о жареной барабульке. Потому что если вы будете в этот момент думать о фуа-гра, так желудок начнет источать соки, нужные для переваривания фуагриного жира, а не для яичного белка и желтка. И когда в него упадет яичница, случится фигня. Так что – чего собираемся хавать, то себе и воображаем.

Хорошо, с этим мы все поняли. Теперь – в какой позе есть.

Представьте себе, это важно. Мы привыкли к тому, что тарелка стоит на столе, а мы над ней склоняемся и хомячим с нее, стараясь не заляпать жрачкой рубашку. Но эта наклоненная поза над тарелкой для еды на самом деле крайне неудобна, так как сбивает с толку желудок. С одной стороны, он сжимается, а с другой – выпячивается. Наклонитесь вперед и посмотрите на свой живот. Что с ним происходит? Он начинает свисать вперед. Это весь ливер – и желудок вместе с ним – растягивается. К чему это приводит? Ага, к желанию набить брюхо.

При этом у человека есть естественная поза сытости. Она вам хорошо известна лично. Что вы делаете, когда сыты и довольны жизнью? Ага, откидываетесь на стуле (еще лучше – в мягком кресле на спинку), этак царственно полулежа. Иногда с бокалом в руке (хотя в нашем случае это уже лишнее).

Так вот. Есть надо в позе сытости. То бишь откинувшись назад. В такой позе желудок не растянут и даже наоборот – жиры на него давят, естественным образом ограничивая аппетит. Причем чем больше жира, тем больше давит, и тем скорее он насытится.

Вы спросите – а как же тарелка? Все просто – тарелку с едой надо держать в руке. Разумеется, пищу нужно сначала порезать на мелкие кусочки, которые вы будете подбирать вилкой. Кстати, все старые и развитые кухни предполагают мелкую нарезку еды. Только варвары едят большие куски и орудуют ножом во время еды. Хорошая, правильная еда должна быть нарезана до того, как ее начнут употреблять.

Это касается любой еды. Нет ничего сложного в том, чтобы поделить на кусочки яичницу, кусок мяса, да что угодно. А какой-нибудь овощной салатик вообще не нужно резать, для него достаточно вилки.

Поэтому. Вы садитесь в любимое кресло (надеюсь, оно у вас есть?) или на любимый диванчик. Расположите рядом нужные вам приборы – например, на подносе. Впрочем, кресло можно придвинуть к столу. Можно заткнуть за ворот салфетку, чтобы прикрыть грудь. Потом берете тарелку в руку, по-барски откидываетесь, и начинаете вкушать…

Тут срабатывает культурный барьер. Мы привыкли есть в определенной позе – скрючившись над тарелкой. Отступить от этого обыкновения кажется каким-то святотатством.

Но попробуйте кое о чем подумать. Например – о духовном значении позы, которую принимает едящий.

Бывает, что раб и господин едят одно и то же. Иногда раб питается даже лучше господина – хотя бы потому, что тяжелее работает. Но господин и раб едят по-разному.

Раб торопится скорее-скорее запихнуть в себя свою пайку. Он скорчивается над миской, закрывает ее собой, чтобы ее не отняли другие рабы. Его вечно голодный желудок, сжатый сверху ребрами, торопит его – не только потому, что он пустой, но и от неудобной позы: скорее-скорее пихай в меня все, чтобы закончить поскорее неприятную процедуру. Да, для сдавленного желудка еда – именно что неприятная процедура, хотя и совершенно необходимая. Раб глотает куски, обжигая губы. И только запихнув в себя все, что было в миске, откидывается и отдувается, рыгая: хорошо, теперь его еду никто не отнимет. «Называй своим то, что ты съел».

Господин же ест иначе. Во-первых, он вечно сыт и потому никуда не спешит. Скорее уж, ему стоит последить за собой, чтобы не съесть лишнего. Он ценит и бережет свое тело, а к своему желудку относится с уважением. И ест исключительно в позе сытости.

Это верно даже для животного царства. Шакалы пируют над тушей, опустив низко голову и рыча – а лев, уже съев лучшие куски, спокойно лежит, держа между лап полуобглоданную кость, и, не торопясь, отрывает от нее волокна мяса. Он уже сыт, он ест в позе сытости.

То же характерно и для людей. Представьте себе, скажем, греческих героев на пиру. Вы можете себе вообразить Ахилла или Патрокла, уткнувшихся физиономиями в миску? Нет, мы представляем их восседающими с кусками мяса в руках. Да, тогда ели руками. Но представьте себе, как они держали это мясо, попробуйте вообразить себе позу. И вы увидите все то же самое – герой сидит, откинувшись на высокую спинку трона, откусывая от жареной бараньей ноги, и подносит эту ногу ко рту, а не себя к ноге. Господин не тянется за едой – это удел раба.

Впрочем, что касается более поздних времен, тут мы видим совсем странное: античные люди ели лежа на боку, опираясь на локоть. Странно? Ничуть. Это, опять же, поза сытости. «Прилечь» – естественное послеобеденное желание (кровь приливает к желудку, тот начинает работать – хочется отдохнуть). Но такая поза хороша в том случае, если мы намерены и в самом деле нагрузить желудок хорошенько. Для средненагруженного желудка наилучшая поза – полулежа откинувшись.

Но снова обратимся к истории. Переместимся во времени поближе к нашим дням. Зачем, спрашивается, надменные аристократы прошлого закладывали салфетки за воротник? Зачем, если они сидели над тарелками как мы, позорно скрючившись? Вот то-то.

Так же будем делать и мы. Мы не рабы.

С этим тоже разобрались. И опять новость: следует заново приучиться разжевывать еду.

Зачем мы вообще жуем? Обычный ответ – чтобы измельчить пищу. На самом деле мельчить ее можно по-разному. Собака, например, не жует. У нее зубы устроены так, что она жевать не может – она «стрижет» или «сечет» свою жрачку. Это куда быстрее. Правда, собачий желудок узкоспециализирован: собака – хищник, жрет мясо. Человек же – тварь всеядная: кажется, только траву он переваривать не способен, да и то потому, что у него однокамерный желудок.