Большая Советская Энциклопедия (ФР) - Большая Советская Энциклопедия "БСЭ" - Страница 37

  Сельское хозяйство. Сельское хозяйство Ф. развивается в условиях обострения аграрного кризиса, вызванного преимущественно жёсткой конкуренцией на рынке продовольствия стран Европейского экономического сообщества. (См. карту. )

  Усилилась капиталистическая концентрация с.-х. производства, выросла его техническая оснащённость (например, за 1950—74 парк тракторов увеличился со 139 тыс. до 1337 тыс., парк зерновых комбайнов — с 5 до 151 тыс.), потребление минеральных удобрений выросло в 6 раз, повысилась урожайность культур и продуктивность скота. Этому способствовали как научно-техническая революция, так и государственно-монополистическая политика, направленная на достижение т. н. «максимальной рентабельности труда и капитала» (закон 1960), стимулирование индустриализации с.-х. производства в целях завоевания рынка ЕЭС. Государство активно поддерживает крупные хозяйства, предоставляет им кредиты и субсидии, а также налоговые льготы и т. д., расходует значительные средства на регулирование цен и сбыт продукции, на развитие с.-х. науки, на землеустройство. Ускорилось разорение мелких т. н. нерентабельных хозяйств; за 1956—74 их число сократилось на 1 млн., т. е. на 44%, а средняя площадь одного хозяйства увеличилась с 14 до 23 га . Распространение получили капиталистическая аренда земли (55% с.-х. площади обрабатывается арендаторами, 1967), снабженческо-сбытовая и перерабатывающая кооперация. Однако в сельском хозяйстве Ф. численно преобладают мелкие и средние хозяйства (см. табл. 7), хотя основные площади находятся в крупных хозяйствах, которые широко применяют наёмную рабочую силу (из 2,3 млн. чел., занятых в сельском хозяйстве, 0,4 млн. — наёмные рабочие, 1974) и дают основную массу товарной продукции.

  Площадь с.-х. угодий составляет 2 /3 территории Ф. (35,5 млн. га в 1973); всё более уменьшается доля пашни и растут площади, покрытые травами, что связано с усилением животноводческой специализации сельского хозяйства. Пашня занимает 16,8 млн. га , многолетние насаждения — 2,2 млн. га (виноградники и сады), пастбища и сенокосы — 13,9 млн. га , под лесом 14,5 млн. га (1972). Структура сельского хозяйства по стоимости продукции в %: растениеводство 43,3, в том числе зерновые 16,0, овощи и фрукты 9,0, виноград (на вино) 8,5; животноводство 56,7, в том числе производство мяса 26,1, молока 18,6, битой птицы и яиц 7,7. Растениеводство среднеевропейского и средиземноморско-субтропического типов. По сборам зерновых Ф. среди капиталистических стран уступает только США, Индии и Канаде. Главная зерновая культура — пшеница (около 1 /2 всего сбора зерна), основной район её производства — низменность на С. страны. Выросло значение кукурузы и ячменя; в дельте Роны — рисоводство.

  Посевы сахарной свёклы, как и сахарные заводы, сосредоточены на С. Из-за уменьшения продовольственного использования теряет своё значение картофель. Важное значение имеет виноградарство (1-е место в мире по сбору винограда). Основная часть урожая используется для производства вина, из-за перепроизводства вина проводится политика ограничения виноградарства. Виноградники распространены почти повсеместно (за исключением сев. районов Ф.). Главные районы производства винограда и виноделия: провинции Лангедок, Шампань, Бургундия, Турень, район г. Бордо, Гасконь. В южных районах распространена культура оливы (1,8 тыс. т оливкового масла в 1974). Производство овощей и фруктов развито повсеместно. Эти отрасли служат основой хозяйства многих районов (долины рр. Рона, Гаронна и Луара, провинция Руссильон, северное побережье провинция Бретань), снабжающих овощами и фруктами города и промышленные районы, в первую очередь Париж. Основная продукция плодовых — яблоки (сбор 3,5 млн. т в 1973, из которых свыше 40% пошло на изготовление сидра), груши, персики, цитрусовые (о. Корсика). О производстве основных с.-х. культур см. табл. 8.

  Животноводство имеет мясомолочное направление, усилилось значение свиноводства и птицеводства. По производству мяса Ф. уступает в Западной Европе только ФРГ, а по производству молока занимает 1-е место. Разведение крупного рогатого скота особенно развито на С.-З. и в горных районах на альпийских пастбищах; свиноводство — в Бретани, Эльзасе, на С. и Ю.-З. — в районах, где кукуруза или картофель, а также отходы пищевой промышленности служат кормовой базой. Овцеводство сохраняет значение главным образом на Ю. Центрального Французского массива и в Южных Альпах. В Парижском и Северном районах интенсивность животноводства выше, чем в др. районах. Удойность коров (в среднем за год) 2808 кг . О составе поголовья скота и продукции животноводства см. табл. 9 и 10.

  Лесное хозяйство. Основная часть лесов (72% лесопокрытой площади в 1975) принадлежит частному сектору, меньшая — коммунам (17%) и государству (11%). Заготовка древесины 31,3 млн. плотных м3 (1974).

  Рыболовство. Главный район лова — Атлантический океан. Улов рыбы 806 тыс. т (1974). Главные рыболовные порты — Булонь и Лорьян, Ла-Рошель. Устричный промысел (до 70% мирового сбора устриц).

Табл. 7. — Распределение земли по категориям хозяйств (1970)

Группы хозяйств по размеру с.-х. площади, га Число хозяйств С.-х. площадь тыс. % к итогу тыс. га % к итогу 1—5 325,7 22,9 871,4 2,8 5—10 250,4 17,6 1845,6 6,0 10—20 354,8 25,0 5164,6 16,8 20—50 369,6 26,0 11345,7 36,8 свыше 50 120,4 8,5 10596,5 37,6

Табл. 8. — Площадь и сбор основных сельскохозяйственных культур

Площадь, тыс. га Сбор, тыс. т 1953—571 1974 1953—571 1974 Пшеница 4135 4140 9335 19100 Ячмень 2283 2712 6405 9972 Овёс 2277 666 4604 2059 Кукуруза 500 1907 1212 8885 Сахарная свёкла 344 504 11461 21932 Картофель 1040 318 16052 7592 Виноград 1400 1772 96772 13322

1 В среднем за год. 2 1960.

Табл. 9. — Поголовье скота и птицы, тыс. голов

1953—57* 1961—65* 1974 (конец года) Крупный рогатый скот в том числе коровы 17484 9339 20358 11144 24350 11900 Овцы 8209 8874 10429 Козы 1017 1085 907 Лошади 2100 1378 426 Ослы 92 55 30 Свиньи 7600 8982 12092 Птица, всего млн. шт. 145 186 203

Табл. 10. — Производство продукции животноводства и птицеводства, тыс. т

1953—571 1961—651 1975 Мясо (все виды) 2600 3865 5358 Молоко 15727 27793 29704 Масло 310 429 540 Сыр 250 507 935 Яйца, млрд. шт. 7,3 9,5 13,2 Шерсть (немытая/мытая) 24,8/... 25/10,2 21,7/10,6