Большая Советская Энциклопедия (ИЗ) - Большая Советская Энциклопедия "БСЭ" - Страница 79

Изюм

Изю'м (тюрк. — виноград), сушёные на солнце или в тени ягоды винограда. И. бывает бессемянный (сабза, сарга и др.) и с семенами (гермиан, вассарга и др.). Некоторые сорта И. (вассаргу, гермиан, сабзу) перед сушкой обваривают в кипящем известково-щелочном растворе. Длительность сушки от 4 до 9 дней. Средний химический состав И. (в % на сухое вещество): сахар 79,5—87,5, азотистые вещества 2,1—2,9, кислоты (по винной кислоте) 0,7—2,3, клетчатка 1,3, зола 2—2,9. Содержание влаги от 16 до 22%. В СССР производство И. сосредоточено в Узбекской, Таджикской и Туркменской ССР. И. часто называют кишмишем . И. изготовляется на юге Европы, в Южной Африке, Австралии и др.

Изюм

Изю'м, город в Харьковской области УССР, на р. Северский Донец. Железнодорожная станция на линии Харьков — Красный Лиман. 51 тыс. жителей (1971). Тепловозоремонтный, оптико-механический, стройматериалов, кирпичный, пивоваренный заводы, мебельная фабрика. Медицинское училище. Краеведческий музей.

  И. под названием «Изюм сакма» упоминается в 1571. С 1682 известен как Изюмский окоп. В 1688—1765 — Изюмский слободской полк. В 1765 — провинциальный город, а в 1780 — при открытии наместничества — уездный город.

Изюмский шлях

Изю'мский шлях, один из главных путей, которым пользовались крымские татары для набегов на Русь в 16—18 вв. (см. также Муравский шлях ). Начинался у верховий р. Ораш (левый приток Днепра), где отделялся от Муравского шляха, пересекал по Изюмскому броду Северский Донец и в междуречье верховьев Псла, Ворсклы, Северского Донца и Оскола вновь сливался с Муравским шляхом.

Изяслав

Изясла'в, город, центр Изяславского района Хмельницкой области УССР, на р. Горынь (приток Припяти). Железнодорожная станция (Изяславль) на линии Тернополь — Шепетовка. 14,3 тыс. жителей (1971). Маслодельный, кирпичный заводы; фабрики мебельная, музыкальных инструментов.

Изяслав Мстиславич

Изясла'в Мстисла'вич (около 1097 — 1154), древнерусский князь, старший сын князя новгородского Мстислава Владимировича, с 1134 — князь владимиро-волынский, с 1143 — переяславский. Использовав восстание в Киеве 1146 против князей Ольговичей, И. М. стал великим князем и вёл длительную борьбу за Киев с суздальским князем Юрием Долгоруким и Ольговичами. В ходе политической борьбы пошёл на разрыв церковных связей с Константинополем и поставил киевским митрополитом смоленского монаха Климента (1147).

  Лит.: Рыбаков Б. А., Боярин-летописец XII в., «История СССР», 1959, № 5.

Изяслав Ярославич

Изясла'в Яросла'вич (1024—3.10.1078), князь туровский, с 1054 — великий князь киевский, старший сын Ярослава Мудрого. И. Я. — один из трёх составителей «Правды Ярославичей». В результате народного восстания в Киеве был свергнут (1068) и бежал в Польшу. В 1069 с помощью поляков захватил Киев, но в 1073 был снова изгнан своими братьями. Не раз обращался за помощью к германскому императору, польскому королю и к папе римскому, в 1077 снова захватил киевский престол, но вскоре погиб в междоусобной борьбе, сражаясь против князей Олега Святославича и Бориса Вячеславича.

Изяславль

Изясла'вль, древнерусский город на восточной границе Волынской земли, разрушенный (по свидетельству Ипатьевской летописи) монголо-татарами в 1241. Возник, вероятно, во 2-й половине 12 в. Остатками И., видимо, является городище на окраине с. Городище Шепетовского района Хмельницкой области УССР. Оно почти полностью исследовано М. К. Каргером в 1957—63. На территории детинца и посада городища, огражденного тремя линиями валов и рвов, открыты остатки сгоревших глинобитных жилищ и хозяйственных построек, под развалинами которых сохранилось множество с.-х. и ремесленных орудий, запасы обгоревшего зерна, различные изделия из дерева, кости, камня, стекла, железа, бронзы и серебра. На всей площади городища лежали тысячи скелетов погибших людей, разбросано множество предметов вооружения. После 1241 город не был восстановлен. Современный Изяслав возник на новом месте (на р. Горыни), по-видимому, в середине или 2-й половине 13 в.

  Лит.: Каргер М. К., Древнерусский город Изяславль в свете археологических исследований (1957—61), в кн.: Тезисы докладов на заседаниях, посвященных итогам полевых исследований 1961 г., М., 1962.