Основной контент книги Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей
Текст

Длительность книги 303 страницы

2015 год

12+

Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей

4,4
9 оценок
livelib16
2,4
3 оценки
Бесплатно
419 ₽

Начислим

+13

Покупайте книги и получайте бонусы в Литрес, Читай-городе и Буквоеде.

Участвовать в бонусной программе
Подарите скидку 10%
Посоветуйте эту книгу и получите 41,91 ₽ с покупки её другом.

О книге

Пища должна быть лекарством, а лекарство должно быть пищей», – утверждал Гиппократ. Мы помним об этом в применении к мясу, овощам и фруктам. Но не задумываемся, что большинство пряностей на кухне является целебными травами. Значительную часть из них можно купить в аптеке. Как и всякие лекарства, травы могут лечить, а могут и вредить. Как сделать наилучший выбор? Для этого нужны энциклопедические знания, а еще лучше – эта книга в кухонном шкафу!

... 
Смотреть все отзывы
Очень интересная книга.

Сначала отнеслась с недоверием к формулировке «справочник здоровья», но потом приятно удивилась. Книга содержит информацию о самых разнообразных приправах, травах, смесях мира с указанием даже исторических данных, полезных свойств и предостережений для здоровья. Так называемой «воды» практически нет, узнала много нового о привычных специях: корицу, например, оказывается добавляют в овощные блюда. Подробно расписаны приправы типа разных видов лука, горчицы, чеснока. Оказывается незаслуженно оставлены в тени травы наших широт, к примеру, полезнейшая пижма. Множество рецептов и характеристик пряных смесей, соусов. Не оставлены без внимания и приправы... 

Не люблю ботанику и книги с чёрно-белыми картинками да и энциклопедии в целом, они кажутся мне не интересными да и написаны они в частности очень сухо. Но эта энциклопедия мне очень понравилась, здесь описана польза каждого растения и как можно сделать с его помощью вкусною приправу и для чего она подходит наилучшем образом.

Не знаю, как другие книги по данной тематике - не читала - но эта хороша. Нет, она не красочна и не чудесна, но даёт много полезной информации для понимания того, что ты хочешь от специи, кому какие стоит пробовать, а на какие можно и не обращать внимание в магазине. Про растительные масла тоже чуть дается. Конечно, сейчас и без книг в интернете уже океаны информации про всё, что мы едим - вдоль и поперек, притом ещё вся информация эта периодически фильтруется, переосмысливается, порой переворачиваясь с ног на голову. Провели опыты, эксперименты и получили новые факты, а люди сидят и удивляются, что делали несколько лет что-то неправильно, оказывается. Информация - такой неподдающийся поток, что рассуждать даже не хочется. Но есть информация, которая не меняется несколько лет подряд, что успокаивает человека хоть немножко.

Для... 

Отзыв с Лайвлиба.

Прекрасная книга, советую всем, кто интересуется народной медициной, травами. Добавить бы еще точные пропорции и способы употребления)

Прочитала только фрагмент. Когда дочитала до горчицы и оказывается сарептскую горчицу начали изготваливать в г. Сарепта в Поволжье. Я живу в Волгограде и про т.н. Сарепту знаю больше,чем автор. Города такого никогда не существовало, масло горчичное признано всеми врачами как природный антиоксидант и антибиотик. После прочитанного фрагмента сложилось впечатление чего-то поверхностного, желание читать дальше и покупать эту книгу пропало. Очень не понравилось, что в книге рисунки растений, а не фото.

ya.snm-snm, во времена существования поселения Сарепта не существовало как раз города Волгограда. То, что в современной истории названный Волгоградом Царицын-Сталинград поглотил территорию Сарепты, не значит, что ее не было.

Войдите, чтобы оценить книгу и оставить отзыв

Английский чайный бренд окутан множеством старых легенд, поддерживающих его и без того безупречную репутацию. Масло бергамота поставляли еще в колониальную Англию. В те времена граф Чарльз Грей был крупным владельцем индийских чайных плантаций. Утверждают, что однажды чайный лист пришел к берегам Англии с «посторонним» ароматом: бутыли с маслом бергамота разбились, и вездесущий аромат пропитал мешки с чаем. Торговцы были озадачены, но, к их удивлению, ароматизированный напиток пришелся англичанам по душе!

В застолье на Руси практиковали испытание на умение употреблять хрен. Про того, кто фыркал и лил слезы от хрена, говорили: вырос волком, без семейных традиций. Такому жениху родители невесты могли и отказать при сватовстве. Без хрена наши предки не представляли себе праздничный стол.

Книга Виктории Карпухиной «Большая энциклопедия специй, приправ и пряностей» — скачать в fb2, txt, epub, pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Возрастное ограничение:
12+
Дата выхода на Литрес:
17 марта 2015
Дата написания:
2015
Объем:
303 стр. 72 иллюстрации
ISBN:
978-5-17-094490-3
Правообладатель:
Издательство АСТ
Формат скачивания:
Текст
Средний рейтинг 3,7 на основе 3 оценок
По подписке
Текст
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
По подписке
Текст
Средний рейтинг 4 на основе 2 оценок
Текст PDF
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок
Текст
Средний рейтинг 4,3 на основе 7 оценок
По подписке
Текст
Средний рейтинг 4,3 на основе 9 оценок
По подписке
Текст
Средний рейтинг 4,3 на основе 7 оценок
По подписке
Текст
Средний рейтинг 4,5 на основе 11 оценок
По подписке
Текст
Средний рейтинг 1 на основе 1 оценок
По подписке
Текст
Средний рейтинг 4,6 на основе 7 оценок
По подписке
Текст
Средний рейтинг 4,5 на основе 2 оценок
По подписке